医学考试-营养学主治医师基础知识-1-2

<br /> <br />营养学主治医师基础知识-1-2 <br />(总分：50 分，做题时间：90 分钟) <br />一、单项选择题(总题数：9，score:30 分) <br />某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某 <br />种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气 <br />短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为 40/min。 <br /> <br />【score:2 分】 <br />(1).分析其可能的原因是( )。 <br />A．低血钾 <br />B．钠过量 <br />C．钾过量 <br />D．镁中毒 <br />E．酸中毒【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br /> <br /> <br />本题思路：产生烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力、 <br />心率缓慢等最可能的原因是高血钾。因剧烈呕吐可导 <br />致血钠、钾等电解质的大量丢失，故在静脉补充液体 <br />的同时，常规给予氯化钾。若供给速度过快或患者少 <br />尿等，可出现血钾增高的情况。 <br />(2).如不及时采取措施，将会进一步导致患者( )。 <br />A．晕厥 <br />B．血压下降 <br />C．心肌抑制 <br />D．神经性瘫痪 <br />E．心肌梗死【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：高钾的主要损害是：①心肌抑制，可出现 <br />心律缓慢，心律失常，严重时心室颤动、心脏停搏于 <br />舒张状态。②神经肌肉麻痹，可有四肢麻木、软瘫、 <br />疲乏等。③酸碱失衡，主要为代谢性酸中毒。 <br /> <br /> <br />男性，50 岁，患高胆固醇血症 3 年，到医院检验科 <br />进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区 <br />医生。 <br /> <br />【score:3 分】 <br />(1).以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代 <br />谢的( )。 <br />A．低密度脂蛋白(LDL) <br />B．极低密度脂蛋白(VLDL) <br />C．胆固醇(CHOL) <br />D．高密度脂蛋白(HDL) <br />E．三酰甘油(TG)【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】 <br />本题思路：体内合成的高密度脂蛋白(HDL)，其重要 <br />功能是将体内的胆固醇、磷脂运回肝脏进行代谢。 <br /> <br /> <br />(2).建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过( )。 <br />A．100mg <br />B．300mg <br />C．500mg <br />D．800mg <br />E．1000mg【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：一个人每天的胆固醇摄入量不超过 300mg <br />的话，可以表现出降低胆固醇吸收的生物活性。 <br />(3).以下食物中，胆固醇含量最高的是( )。 <br />A．羊肚 <br />B．蛋黄 <br />C．猪脑 <br />D．牛肉 <br />E．猪大肠【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> <br /> <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：动物脑、肝脏是胆固醇含量很高的食品。 <br />评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含 <br />量、被消化的程度和被人体利用 3 个方面进行评价。 <br /> <br />【score:5 分】 <br />(1).确定食物蛋白质含量的实验方法可采用( )。 <br />A．负荷试验 <br />B．凯氏定氮法 <br />C．称量法 <br />D．薄层层析法 <br />E．原子吸收光谱法【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br /> <br /> <br />本题思路：食物蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价 <br />值的一个重要方面。蛋白质含氮量比较恒定，故测定 <br />食物中的总氮乘以蛋白质折算系数 6.25，即得蛋白 <br />质含量。可用凯氏定氮法测氮。 <br />(2).计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和( )。 <br />A．粪代谢氮 <br />B．尿氮 <br />C．食物氮 <br />D．粪氮 <br />E．潴留氮【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：生物价(biological value，BV)是反映食 <br />物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标， <br />生物价=潴留氮÷吸收氮×100。 <br />(3).公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价( )。 <br />A．蛋白质表观消化率 <br /> <br /> <br />B．蛋白质真消化率 <br />C．生物价 <br />D．蛋白质净利用率 <br />E．氨基酸评分【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：生物价=潴留氮÷吸收氮×100。 <br />(4).肠道内源性氮也称为( )。 <br />A．粪代谢氮 <br />B．潴留氮 <br />C．粪氮 <br />D．吸收氮 <br />E．食物氮【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本...