医学考试-营养学主治医师基础知识-1

<br /> <br />营养学主治医师基础知识-1 <br />(总分：100 分，做题时间：90 分钟) <br />一、{{B}}A1 型题{{/B}}(总题数：50，score:100 <br />分) <br />1.食物热效应的最高点通常出现在进食后的 <br />• 【A】1 小时内 <br />• 【B】2 小时内 <br />• 【C】3 小时内 <br />• 【D】4 小时内 <br />• 【E】5 小时内 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br /> <br /> <br />2.食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物 <br />热效应约消耗本身产生能量最高的成分是 <br />• 【A】维生素 <br />• 【B】矿物质 <br />• 【C】蛋白质 <br />• 【D】脂肪 <br />• 【E】碳水化合物 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 食物的营养成分不同其产生的热 <br />效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的 <br />4%，碳水化合物为 6%，蛋白质为 30%。 <br />3.以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是 <br />• 【A】过去称食物特殊动力作用 <br /> <br /> <br />• 【B】因摄食而引起的能量额外消耗 <br />• 【C】这种额外能量消耗，伴有体温升高 <br />• 【D】这种额外能量消耗，与摄食无关 <br />• 【E】蛋白质的食物热效应最高 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 食物特殊动力作用现称食物热效 <br />应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行 <br />消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引 <br />起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的 <br />额外消耗称食物的热效应。 <br />4.1kcal 能量与 1kJ 的换算关系是 <br />• 【A】0.239 <br />• 【B】16.7 <br /> <br /> <br />• 【C】36.7 <br />• 【D】29.3 <br />• 【E】4.184 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：[解析] 考查能量单位的换算关系。 <br />5.在耐力运动中，主要的供能物质是 <br />• 【A】蛋白质 <br />• 【B】脂肪 <br />• 【C】碳水化合物 <br />• 【D】矿物质 <br />• 【E】维生素 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> <br /> <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />6.成人每增加 10 岁，热能摄入量较青年时期减少 <br />10%的起始年龄是 <br />• 【A】45 岁 <br />• 【B】50 岁 <br />• 【C】55 岁 <br />• 【D】60 岁 <br />• 【E】65 岁 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> <br /> <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 考查能量的生理需要。能量推荐 <br />摄入量是按不同年龄和性别的生理需要提出的，50～ <br />59 岁、60～69 岁、70～79 岁，每增加 10 岁，能量 <br />摄入量较 18～49 岁人群减少 10%。 <br />7.食物特殊动力作用最强的是 <br />• 【A】碳水化合物 <br />• 【B】脂肪 <br />• 【C】蛋白质 <br />• 【D】蛋白质与脂肪混合 <br />• 【E】脂肪与碳水化合物混合 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br /> <br /> <br />本题思路：[解析] 考查食物特殊动力作用。蛋白 <br />质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为： <br />30%、4%、6%，混合食物为 10%左右。 <br />8.不可能使基础代谢水平升高的因素是 <br />• 【A】炎热 <br />• 【B】寒冷 <br />• 【C】摄食过多 <br />• 【D】精神紧张 <br />• 【E】饥饿 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：[解析] 本题考查影响基础代谢的生理和 <br />环境因素及能量的消耗。 <br />9.不属于轻体力劳动的是 <br /> <br /> <br />• 【A】办公室工作 <br />• 【B】售货员 <br />• 【C】讲课 <br />• 【D】化学实验操作 <br />• 【E】学生日常活动 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：[解析] 本题考查劳动分级及工种。学生 <br />日常活动属于...