医学考试-营养学主治医师基础知识-1-1

<br> <br> 营养学主治医师基础知识-1-1 <br> (总分：50 分，做题时间：90 分钟) <br> 一、单项选择题(总题数：50，score:50 分) <br> 1.机体为正氮平衡的情形是( )。 <br> A．饥饿 <br> B．进食低质量蛋白 <br> C．生长发育 <br> D．糖尿病 <br> E．健康成人 <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 <br> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br> 【D】 <br> 【E】 <br> 本题思路：正氮平衡即摄入的氮量多于排出的氮量时 <br> 的氮平衡状态。这说明摄入的蛋白质，除用以补充分 <br> 解了的组织蛋白外，还有新的合成组织蛋白出现，并 <br> <br> <br> 被保留在机体中。对于儿童、少年、孕妇、乳母以及 <br> 恢复期的患者，因机体内大量组织蛋白的新生成，所 <br> 以往往会出现正氮平衡状态。 <br> 2.当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维 <br> 生素是( )。 <br> A．维生素 A <br> B．维生素 D <br> C．维生素 E <br> D．维生素 K <br> E．维生素 C <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 <br> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br> 【D】 <br> 【E】 <br> <br> <br> 本题思路：当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地 <br> 应增加维生素 E 的摄入量，一般每摄入 1g 多不饱和 <br> 脂肪酸，应摄入 0.4mg 维生素 E。 <br> 3.人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于 <br> 体重的( )。 <br> A．1% <br> B．0.5% <br> C．0.05% <br> D．0.02% <br> E．0.01% <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 <br> 【C】 <br> 【D】 <br> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br> <br> <br> 本题思路：在人体中无机盐含量大于体重的 0.01%的 <br> 各种元素，称为常量元素。主要有钙、磷、钾、钠、 <br> 硫、氯、镁等 7 种。 <br> 4.人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和( )。 <br> A．体格的影响 <br> B．食物特殊动力作用 <br> C．不同生理或病理状态的影响 <br> D．环境条件的影响 <br> E．不同年龄的影响 <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br> 【C】 <br> 【D】 <br> 【E】 <br> 本题思路：人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动 <br> 和食物热效应。 <br> <br> <br> 5.我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳 <br> 食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于( )。 <br> A．50% <br> B．40% <br> C．30% <br> D．20% <br> E．10% <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br> 【B】 <br> 【C】 <br> 【D】 <br> 【E】 <br> 本题思路：恩格尔系数在 59%以上为生活绝对贫困， <br> 50%～59%为温饱，40%～50%为小康，30%～40%为生活 <br> 富裕，30%以下为更富裕。 <br> 6.叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于 <br> ( )。 <br> <br> <br> A．RNA 合成受阻 <br> B．DNA 合成受阻 <br> C．腺嘌呤合成受阻 <br> D．甘氨酸代谢障碍 <br> E．丝氨酸代谢障碍 <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br> 【C】 <br> 【D】 <br> 【E】 <br> 本题思路：由于叶酸及(或)维生素 B12 缺乏导致 DNA <br> 合成障碍所致的贫血。 <br> 7.1992 年 12 月在罗马全球性部长会议通过的《世界 <br> 营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽 <br> 一切努力在 2000 年以前消除饥饿和( )。 <br> A．缺铁性贫血 <br> B．碘缺乏 <br> <br> <br> C．克山病 <br> D．营养不良 <br> E．维生素 A 缺乏 <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 <br> 【C】 <br> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br> 【E】 <br> 本题思路：1992 年 12 月在罗马召开的全球性部长级 <br> 营养会议通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动 <br> 计划》，包括中国在内的 159 个国家的代表作出承 <br> 诺，要尽一切努力在 2000 年以前消除饥饿和营养不 <br> 良。 <br> 8.下列可提供能量的营养成分是( )。 <br> A．果胶 <br> B．纤维素 <br> C．氨基酸 <br> <br> <br> D．甲壳多糖 <br> E．半乳聚糖 <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 <br> 【C】 <br> 【D】 <br> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br> 本题思路：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪 3 种， <br> 半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。 <br> 9.中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应 <br> 为( )。 <br> A．150μg <br> B．5mg <br> C．15mg <br> D．60mg <br> E．100mg <br> <br> <br> <br> <br> 【score:1 分】 <br> 【A】 <br> 【B】 <br> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br> 【D】...