医学考试-营养学主治医师基础知识-2

<br /> <br />营养学主治医师基础知识-2 <br />(总分：100 分，做题时间：90 分钟) <br />一、{{B}}A1 型题{{/B}}(总题数：50，score:100 <br />分) <br />1.属于多糖的物质是 <br />• 【A】木糖 <br />• 【B】糊精 <br />• 【C】果糖 <br />• 【D】蔗糖 <br />• 【E】核糖 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 考查糖的分类。 <br />2.膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键 <br /> <br /> <br />• 【A】大于 1 个 <br />• 【B】等于 2 个 <br />• 【C】大于 2 个 <br />• 【D】等于 3 个 <br />• 【E】大于 3 个 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：[解析] 考查膳食纤维的含义。 <br />3.当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡 <br />萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是 <br />• 【A】节约蛋白质作用 <br />• 【B】糖异生作用 <br />• 【C】生酮作用 <br />• 【D】三羧酸循环 <br /> <br /> <br />• 【E】分解脂肪 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 考查碳水化合物的生理功能。 <br />4.中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量 <br />为 <br />• 【A】20g <br />• 【B】5g <br />• 【C】22g <br />• 【D】30g <br />• 【E】25g <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> <br /> <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 考查膳食纤维的参考摄入量。 <br />5.寡糖是由多少个单糖所构成的糖类 <br />• 【A】1～3 个 <br />• 【B】3～5 个 <br />• 【C】5～7 个 <br />• 【D】7～10 个 <br />• 【E】3～10 个 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br /> <br /> <br />本题思路：[解析] 考查碳水化合物的分类。单糖为 <br />1 个单糖，双糖为 2 个单糖，寡糖为 3～10 个单糖， <br />多糖为 10 个以上单糖。 <br />6.碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素 <br />• 【A】氮 <br />• 【B】碳 <br />• 【C】氢 <br />• 【D】氧 <br />• 【E】以上都不是 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 考查碳水化合物的元素组成。 <br />7.乳糖在碳水化合物中属于 <br />• 【A】单糖 <br /> <br /> <br />• 【B】双糖 <br />• 【C】寡糖 <br />• 【D】多糖 <br />• 【E】以上都不是 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 考查碳水化合物的分类。 <br />8.能进行糖异生的非糖化合物不包括 <br />• 【A】甘油 <br />• 【B】乳酸 <br />• 【C】氨基酸 <br />• 【D】丙酮酸 <br />• 【E】核酸 <br /> <br /> <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路： <br />9.组成蔗糖的是 <br />• 【A】葡萄糖和葡萄糖 <br />• 【B】葡萄糖和半乳糖 <br />• 【C】葡萄糖和果糖 <br />• 【D】果糖和果糖 <br />• 【E】以上都不是 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> <br /> <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分 <br />子葡萄糖和一分子果糖以 α-键连接而成。 <br />10.构成 DNA 和 RNA 成分的是 <br />• 【A】葡萄糖 <br />• 【B】半乳糖 <br />• 【C】果糖 <br />• 【D】核糖 <br />• 【E】以上都不是 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />11.关于碳水化合物的说法错误的是 <br /> <br /> <br />• 【A】葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单 <br />位 <br />• 【B】淀粉完全由葡萄糖构成 <br />• 【C】人体只能利用 L 型葡萄糖 <br />• 【D】半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被 <br />利用 <br />• 【E】木糖是属于戊糖 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> ...