医学考试-营养学主治医师相关专业知识模拟题2018年(2)

<br /> <br />营养学主治医师相关专业知识模拟题 2018 年(2) <br />(总分：100 分，做题时间：90 分钟) <br />一、 (总题数：2，score:14 分) <br />葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该 <br />试验的膳食安排。【score:6 分】 <br />(1).试验前 3 日膳食要求______。【score:2 分】 <br /> 【A】食物中糖类＜300g/d <br /> 【B】食物中糖类＜100g/d <br /> 【C】食物中糖类≥300g/d 【此项为本题正确答 <br />案】 <br /> 【D】食用蔗糖 100g/d <br /> 【E】食用葡萄糖 50g/d <br />本题思路：[解析] 试验前 3 日膳食要求食物中糖类 <br />≥300g/d。 <br />(2).试验前 1d______。【score:2 分】 <br /> 【A】进食低糖、高蛋白普食 <br /> 【B】低脂、低胆固醇 <br /> 【C】高纤维普食 <br /> 【D】晚餐后禁食 10～12h 【此项为本题正确答 <br />案】 <br /> <br /> <br /> 【E】高脂肪膳食 <br />本题思路：[解析] 试验前 1d 晚餐后禁食 10～12h。 <br />(3).空腹抽血后，食用 100g 面粉制成的馒头，相当 <br />于糖类______。【score:2 分】 <br /> 【A】10g <br /> 【B】75g 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】50g <br /> 【D】85g <br /> 【E】65g <br />本题思路：[解析] 空腹抽血后，食用 100g 面粉制成 <br />的馒头，相当于糖类 75g。 <br />慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。【score:8 分】 <br />(1).用麦淀粉代替______。【score:2 分】 <br /> 【A】副食 <br /> 【B】动物食品 <br /> 【C】主食 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】植物蛋白 <br /> 【E】蔬菜 <br />本题思路：[解析] 用麦淀粉代替主食。 <br />(2).麦淀粉中含蛋白质______。【score:2 分】 <br /> <br /> <br /> 【A】10% <br /> 【B】200% <br /> 【C】5% <br /> 【D】0.4%～0.6% 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】1% <br />本题思路：[解析] 麦淀粉中含蛋白质 0.4%～0.6%。 <br />(3).麦淀粉膳食应用的原理是______。【score:2 <br />分】 <br /> 【A】慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高 <br /> 【B】慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高 <br /> 【C】慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱 <br /> 【D】非必需氨基酸水平升高 【此项为本题正确 <br />答案】 <br /> 【E】总氨基酸水平下降 <br />本题思路：[解析] 麦淀粉膳食应用的原理是非必需 <br />氨基酸水平升高。 <br />(4).使用麦淀粉膳食，蛋白质应选______。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】黄豆、瘦肉、豌豆、香菇 <br /> 【B】豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼 <br /> <br /> <br /> 【C】牛奶、鱼、虾、瘦肉 【此项为本题正确答 <br />案】 <br /> 【D】全麦、大米、鸡蛋、奶酪 <br /> 【E】杂粮、菌类 <br />本题思路：[解析] 使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛 <br />奶、鱼、虾、瘦肉。 <br />二、 (总题数：9，score:54 分) <br />• 【A】清淡饮食 <br />• 【B】高蛋白饮食 <br />• 【C】高纤维膳食 <br />• 【D】高脂肪膳食 <br />• 【E】高糖膳食 <br />【score:4 分】 <br />(1).对飞行员不适宜的膳食是______。【score:2 <br />分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> <br /> <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 高脂肪膳食对飞行员不适宜。 <br />(2).飞行员飞行后尿中酮体会升高，能起拮抗作用的 <br />膳食是______。【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：[解析] 飞行员飞行后尿中酮体会升高， <br />能起拮抗作用的膳食是高糖膳食。高糖可减少因脂肪 <br />过度分解产生的酮体。 <br />• 【A】失明 <br />• 【B】地图舌 <br />• 【C】皮肤黄染 <br />• 【D】&ldquo;X&rdquo;形腿 <br />• 【E】牙龈出血 <br />【score:6 分】 <br /> <br /> <br />(1).长期缺乏维生素 B 2 的小学生可能出现______。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路：[解析] 长期缺乏维生素 B 2 的小学生可 <br />能出现地图舌。 <br />(2).蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现______。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：[解析] 蔬菜、水果吃得太少的小学生可 <br />能出现牙龈出血。 <br />(3).胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现______。 <br />【score:2 分】 <br /> <br /> <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本...