公共营养师（三级）试卷及答案(历年多选)

三、多项选择题（第61-100题。每题有两个或两个以上的答案正确。错选、少选、多选均<br />不得分，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。每题1分，共40分。）<br />61.市场调查报告撰写的基本要求包括 ( )。<br />A.客观、真实、准确地反映调查结果 <br />B.文字精炼，用语中肯<br />C.结论和建议表达清晰 <br />D.报告后附必要的表格、附件和附图<br />E.报告完整，印刷清楚美观<br />62.老年人的生理特点包括 ( )。<br />A．基础代谢下降 B．体脂增加，骨密度下降 <br />C．消化功能减退 D．眼球晶体失去弹性，易患白内障<br />E. 合成代谢和分解代谢降低<br />63.构成关节的结构包括 ( )。<br />A．关节腔 B．关节盘 C．关节囊 D．关节面 E．关节内韧带<br />64.社区营养干预方案设计时应考虑 ( )。<br />A. 干预的营养问题的重要程度<br />B. 干预的难度和可行性<br />C. 干预的经济效益<br />D. 干预解决营养问题的作用大小<br />E. 干预的社区在区域中的地位<br />65.社区营养干预的方法有 ( )。<br />A. 营养强化 B. 营养教育 C. 营养政策的制定<br />D. 膳食行为的引导 E. 营养缺乏症的诊断与治疗<br />66.关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( )。<br />A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响<br />B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得<br />C.食物GI是通过大量化学实验测出的<br />D.人们选择的食物GI越低越好 <br />E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导<br />67.焙烤类食品包括 ( )。<br /> <br />A.面包 B.糕点 C.饼干 D.面条 E.水饺<br />68.植物性食物中，( )。<br />A．以坚果类食物的脂肪含量最高 B．以豆类食物的脂肪含量最高<br />C．脂肪以亚油酸为主 D．脂肪以牛磺酸为主 E．含纤维素较高<br />69.学龄前儿童的膳食应注意 ( )。<br />A．荤素菜的搭配 B．粗粮细粮的交替使用<br />C．食物的软硬适中 D．温度要适宜 E.多用带壳食品<br />70.下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是 ( )。<br />A.蔬菜中亚硝酸盐 B.鲜豆中的植物红细胞凝集素<br />C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱 D.菱角表皮上的寄生虫卵 E.水果表皮的农药<br />71.儿童缺锌的主要表现为 ( )。<br /> A.食欲不振 B.厌食 C.免疫力低下 D.生长发育不良 E.性成熟推迟<br />72.水肿型营养不良的临床表现有 ( )。<br /> A. 贫血 B. 情绪低落 C. 常见腹部、腿部，也可能全身水肿<br />D. 心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表 E. 头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落<br />73.粪便检查的主要目的有 ( )。<br /> A. 了解消化道有无炎症<br /> B. 了解消化道有无出血<br /> C. 了解消化道有无寄生虫<br />D. 了解消化道恶性肿瘤情况<br /> E. 间接了解胃、胰腺等系统的功能状况<br />74.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该 ( )。<br /> A. 脱去帽子 B. 脱去袜子 C. 穿单衣 D. 脱去鞋子 E. 空腹<br />75.膳食调查报告的标题应该反映调查的( )等信息。<br />A. 地点 B. 人群性质 C. 内容 D. 作者 E. 结论<br />76.标准人系数中的标准人必须符合的条件是 ( )。<br />A. 成年男子 B. 成年女子 C. 体重在60kg<br />D.劳动强度是轻体力劳动 E.身高在1.7--1.75米<br />77.记账法的优点有 ( )。<br />A. 操作简单 B. 费用低 ...