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公共营养师(三级)考试模拟题及答案

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2011 年下半年公共营养师考试模拟题及答案:简答题<br />1、如何制定营养健康教育项目?<br />  标准答案: (1)根据教育目的确定教育对象;<br />  (2)确定教育内容;<br />  (3)确定教育方法和形式开发领导,培养骨干,动员群众;开展多种教育方式。<br />  2、 胃肠内用营养剂有哪些?并举例说明。<br />  标准答案: (1)天然食品营养剂;<br />  (2)聚合营养剂;<br />  (3)要素营养剂;<br />  (4)组件营养剂。<br />  3、 药物对营养的影响表现在哪些方面?<br />  标准答案: (1)药物对食欲的影响。<br />  (2)药物对营养素吸收的影响。<br />  (3)药物对营养素代谢的影响。<br />  (4)药物对某些特殊食物成分代谢的影响。<br />  (5)药物对营养素排泄的影响。<br />  4、 简述骨质疏松的主要预防措施。<br />  标准答案: (1)合理膳食,调整膳食结构,增加乳及乳制品。<br />  (2)适时适量补钙,提高骨密度峰值,补充时注意制剂中钙元素的含量。<br />  (3)体育锻炼、刺激成骨细胞活动,有利骨质形成。<br />  5、乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况?<br />  标准答案: (1)蛋白质:可影响乳汁分泌量<br />  (2)碘、锌:可影响母乳中碘、锌含量,乳母缺碘可导致婴儿患克汀病(或呆小症)。<br />  (3)维生素 A 和水溶性维生素:可影响母乳中维生素 A、水溶性维生素含量,如乳母<br />缺乏维生素 B1,可导致婴儿脚气病。<br />  6、 简述糖尿病的营养治疗原则。<br /> <br />  标准答案: (1)限制总能量摄入,以达到维持理想体重;<br />  (2)膳食中碳水化物、蛋白质、脂肪比例应适当。同时注意补充维生素和微量元素;<br />  (3)增加膳食纤维摄入量,减少酒和钠的摄入;<br />  (4)糖尿病饮食治疗需长期坚持;<br />  (5)避免高糖食物如各种甜食、糖果等;<br />  (6)肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应视具体情况而定。<br />

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发布时间:2023-01-16 15:04:42 页数:2
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文章作者:U-158657

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