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大班美术课教案《学做点心》含反思

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大班美术课教案《学做点心》含反思<br />大班美术课教案《学做点心》含反思<br /> 活动目标: <br /> <br />1.引导幼儿感知面粉、面团的特性,了解发酵粉的作用。<br />2.初步学习用搓、拉、压、卷的技能制作点心,探索和出<br />软硬适度的面团。<br />3.培养幼儿制作点心的兴趣,体验制作成功的喜悦。<br />4.体验运用不同方式与同伴合作作画的乐趣。<br />5.在想象创作过程中能用简单的材料装饰,体验成功的乐<br />趣。<br /> 活动准备: <br /> <br />1.面粉、面团、发酵粉、水、芝麻、馅、各种面粉制成的<br />点心。<br />2.擀面杖、圆形筷子、盆子若干。<br />3.课前组织幼儿洗手,进行桌面消毒。<br /> 活动过程: <br /> <br /> <br />一、通过回忆,引起幼儿制作点心的兴趣。<br />小朋友们看,盆子里有什么?面粉可以做什么?你吃过哪些<br />用面粉做成的点心呢?(教师出示幼儿说到的点心)今天,<br />我们就一起来学做点心。<br />二、感知面粉的特性,了解发酵粉的作用。<br />1.观察面粉请你们将面粉捏一捏、闻一闻、看一看,然后<br />告诉大家面粉是什么样的?<br />(1)幼儿观察,自由交谈。(提醒幼儿不要将面粉撒了)<br />(2)小结:面粉是白白的、细细的、软软的、没有气味,<br />它象糖、象盐、还象雪花。<br />2.介绍发酵粉的作用。<br />(1)出示发酵粉,引导幼儿观察。<br />这是什么?请你们看一看、捏一捏、闻一闻。<br />(2)介绍作用:<br />做点心时加入发酵粉,可以使做出来的点心既蓬松又柔软。<br />(3)引导幼儿按一定比例放入发酵粉。<br />三、感知面团特性。<br />有什么方法可以使这些干的面粉变湿呢?<br />(1)请幼儿示范,观察水量和面粉湿度的关系。<br />干面粉加入少量水一揉,变成了什么?水加得越多,面团越<br />是怎么样呢?<br />(2)幼儿操作,探索和面的方法。<br /> <br />鼓励幼儿边和面边交流和面的感受,如:加水时要一点一点,<br />慢慢的,边和边加;面粉太湿就会导致太软而不成形;面粉<br />太干就会导致太硬而不易揉捏。<br />(3)了解使干面团变湿、湿面团变干的办法。<br />有什么办法可以使干面团变湿、湿面团变干?<br />幼儿小组讨论,集体交流。<br />(4)幼儿继续操作,和出软硬适度,有一定弹性的面团。<br />四、学习制作花卷的技能。<br />1.出示花卷,引导幼儿观察。<br />小朋友们猜猜,花卷是怎么做出来的?<br />幼儿自由讨论,集体交流。<br />2.小结示范:先把和好的面团拉长,搓圆后压扁,从一头<br />小心地卷起。<br />3.全体幼儿操作,重点辅导能力弱的幼儿掌握花卷的制作<br />技能。<br />五、自由想象、创造性地制作点心。<br />你还想用面团做什么?<br />1.幼儿操作:自由玩面团,鼓励他们边玩边交流,引导他<br />们相互学习。<br />2.交流经验:请个别幼儿介绍自己的制作方法。<br /> 幼儿成果: <br /> <br /> <br />(1)将面团搓成球,滚上芝麻,做成麻团。<br />(2)将三根搓长的面条绞在一起,变成麻花或油条。<br />(3)将面团搓成圆球,用擀面杖压扁,包上馅做成包子或<br />饺子。<br />3.欣赏制作成果:鼓励幼儿自由走动,互相观摩成果,体<br />验成功的喜悦。<br /> 活动延伸: <br /> <br />将幼儿制作的点心拿到食堂加工蒸熟,给幼儿品尝。<br /> 活动建议: <br /> <br />活动前请幼儿在家观察妈妈和奶奶是怎样做点心的。<br /> 活动反思: <br /> <br />孩子们在玩橡皮泥的时候,最爱做花卷、馒头等点心,在捶<br />打、揉捏橡皮泥的过程中,他们体验到了动手制作的乐趣。<br />设计本次活动,旨在让幼儿学做简单的点心,以培养幼儿的<br />动手能力和创造精神。<br /> <br />本次活动不是简单满足于引导幼儿运用多种感官感知面粉<br />的特性,而是在幼儿目睹面粉加水和成面团的全过程后,让<br />幼儿亲手揉面团,运用搓、拉、压、卷等技能熟悉面粉的特<br />性制作面食,使幼儿获得利用面粉特性进行制作的技能,从<br />而使幼儿在自我发现的基础上将科学、技术较好地结合起来。<br />幼儿制作点心,更是让幼儿体验到了制作点心的乐趣和成功<br />的喜悦。小百科:点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一<br />大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,<br />甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前<br />线,慰劳将士,以表“点点心意”。 <br />

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发布时间:2023-02-02 15:29:06 页数:5
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文章作者:U-43711

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