首页

专题01 食物生产与社会生活(知识串讲)- 2022-2023学年高二历史上学期期中期末考点大串讲(选必1 选必2)

资源预览文档简介为自动调取,内容显示的完整度及准确度或有误差,请您下载后查看完整的文档内容。

1/22

2/22

3/22

4/22

剩余18页未读,查看更多内容需下载

专题01食物生产与社会生活选择性必修二知识串讲 【课程标准】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义;知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。2.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。3.了解现代农业、渔业发展过程中,人类在食物生产、储备等方面的进步,认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 【单元概要】在人类产生之初,以采集和渔猎为生,农业出现,人类从食物采集者转变为食物生产者。随着生产力的发展,产品有了剩余,私有制、阶级和国家出现,人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色,孕有出各自不同的古代文明。近代新航路开辟后,不同地区的食物物种交流,丰富了食物的种类,改善了人类生活,也改变了生态环境。科学技术的革命促进了农业的现代化,为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。 【思维导图】 【知识梳理】一、食物生产与社会生活人类早期的生产与生活距今约1万年前食物采集食物生产食物采集食物生产人类产生到距今约1万年前的漫长历史时期,生产力水平极低(生产工具——木、骨、石),采集植物果实和茎叶,捕捞鱼虾或猎取动物,用火取暖、烧烤食物;迁徙、群居;女性承担更多社会责任长期的采集和渔猎过程中人类掌握了某些动植物的生长规律,学会了选择、驯化野生动植物。约1万年前,农业出现。原始农耕和畜牧出现。 早期农耕中心区域与主要家畜的驯化小麦、大麦粟水稻玉米、甘薯早期农耕中心山羊、绵羊、牛等猪和狗骆马早期家畜的驯化 不同地区的食物生产与社会生活两河流域和尼罗河流域种植大麦和小麦;饲养山羊、绵羊和牛等家畜古代中国形成北方粟麦农业区和南方稻作农业区古希腊、古罗马从西亚传入的大麦和小麦成为古希腊主要粮食作物;古罗马以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄美洲玉米、甘薯和马铃薯是主要粮食作物 ①古巴比伦文明②古埃及文明③古印度文明④古代中国文明⑤古希腊文明1234古代世界培育或引进适合本地区的农作物和家畜示意图种植大麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜种植大麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜印度河流域的大平原,恒河流域雨水丰沛、植被茂盛,都有利于农业生产的发展北方粟麦农业区和南方稻作农业区。饲养“六畜”——马、牛、羊、鸡、犬、豕。5主要粮食作物大麦和小麦,从西亚传入 生产关系的变化①随着农业产生,男子开始在生产中占据主导地位,女子退居从属地位。②随着生产力的发展,出现私有财产和私有制,产生了阶级,阶级矛盾不可调和的产物——国家应运而生。生产力是社会发展的根本动力:产品剩余原始农业阶级产生国家产生国家是阶级矛盾不可调和的产物 材料1古书中早有关于耦耕的明确记载,如《诗经》中有西周时往往“千耦其耘”,“十千维耦”。(千耦其耘,即千对农人在耕地。耦,二人并耕;千,言其多;耘,除田间杂草。)材料2“农夫早出暮入,耕稼树艺……妇人夙兴夜寐,纺绩积紝……”——《墨子》★概括材料所反映的生产经营方式发生了什么变化,并分析变化的原因。(1)变化:大规模简单协作劳动到一家一户的个体经营(小农经济)。(2)原因:战国时期,铁犁牛耕技术的出现和普及,提高了生产力使一家一户的个体经营成为可能;生产力提高的同时大量土地被开垦出来,井田制瓦解,封建土地所有制逐步确立;各诸侯国为了富国强兵,纷纷实行变法,承认土地私有,并采取重农政策。拓展提升 远古时期,随着社会生产力的发展,人们逐渐从依靠原始的渔猎、采集等寻找食物转变为主要依靠饲养和种植获取食物。这种变化反映出A.种植经济是农业兴起的重要标志B.农业成为古代社会基本生产部门C.种植经济根本改变了人类生活方式D.农业和畜牧业成为独立生产部门A【巩固提升】 二、新航路开辟后食物物种交流项目传入地传入途径推广玉米欧洲由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲①最初为观赏植物;②16世纪中叶,在南欧地区广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一;③17世纪,成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲马铃薯同上最初为观赏植物;16世纪末,作为食用作物开始在欧洲推广甘薯同上甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢番茄由西班牙人带入欧洲18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培;18世纪末,经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲。辣椒同上①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等欧洲国家美洲物种的外传 项目传入地传入途径推广玉米中国多种途径明朝时期传到中国①明朝时传入中国:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海②清朝前期,在全国各地多有种植;乾隆、嘉庆年间,得到大规模推广;到鸦片战争前夕,遍布全国。马铃薯同上最初为观赏植物;16世纪末,作为食用作物开始在中国推广甘薯同上甘薯引入中国开始传播番茄由欧洲传教士明朝万历引入①明朝万历年间,引入中国,长期被当作观赏和药用植物;②清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。辣椒同上明朝时,传入中国,称为“番椒”中国的西南和中南地区气候潮湿,吃辣椒可祛湿抗潮,得到流行。美洲物种的外传 其他地区物种在美洲的推广类别作物和物种影响粮食小麦、大麦、水稻①小麦由欧洲移民带到美洲,最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物②水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期,成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。水果苹果、葡萄、甜橙、柠檬丰富了美洲的饮食结构蔬菜黄瓜、甜瓜、豌豆改善饮食种类,影响日常生活经济甘蔗促进商品经济发展,增加收入构成畜禽牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡牛、驴、骡主要用作役畜,猪、羊、鸡则主要用于食用,这些欧洲畜禽在美洲繁衍生息,极大地改变了美洲的动物群落,推动了畜禽业、农业的发展。 新航路开辟后食物物种交流带来的影响(1)提高了全球粮食产量,使世界人口激增。(2)改变了人们的饮食习惯。(3)推动了当地经济和贸易的发展。(4)破坏自然环境,导致了水土流失等环境问题。 探究:美洲作物在中国的传播及影响明朝后期,番薯等美洲粮食作物传入中国后逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤,胜五谷几倍”,大大缓解了“民食问题”,人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物,社会生活的许多方面也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果,清代以来,人口压力不断增加,原本人烟稀少的广大山区,因为“老林初开,包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性,番薯等栽种遍野,“生齿日繁”。“棚民租山垦种,阡陌相连,将山土刨松,一遇淫霖,沙随水落,倾注而下,溪河日淀月淤,不能容纳。”美洲作物的传入可以丰富中国的食物结构,在自然灾害严重时刻有利于备战灾荒来增加粮食产量,进而促进人口增长,这对于开发经济和文明交融有积极影响。但是同样的由于过度垦荒造田,导致水土流失,破坏了自然环境,反而带来了人口压力,导致疾病传播。 三、现代食物的生产、储备与食品安全食物生产的现代化生产技术:机械化、自动化、杂交育种技术。生产经营方式:大型农场、养殖场。 食物储备技术的进步粮食储存技术①古代储备技术:利用地窖和陶器存储余粮;②现代储备技术:机械通风储粮技术、机械制冷低温储粮技术食品保存技术①古代:腌制和风干,利用自然冰延长食品保藏期;②现代:冷链物流产业发展起来 消除饥饿与食品安全粮食安全(消除饥饿)食品安全原因人口激增;工业化、城市化加速;耕地面积不断减少化肥、农药的过度使用造成土壤严重污染;过度使用抗生素造成食物污染;过度使用食品添加剂,特别是违法使用危害健康的添加剂措施1996年,中国发布《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针2009年,全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,并不断提高食品安全监管水平和能力 材料:在全球环境和粮食危机日益加深的今天,如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成为了一个重大的经济问题和政治问题,贫困和饥荒是一个世界性难题,特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。……根据联合国最新数据,联合国2010年年底公布了2010年度多维贫困指数,按照新的标准,2011年全世界又有3亿人加入贫困者的行列,全球贫困人口增长21%,超过17亿人。贫困人口几乎占当今70亿人口的1/4。因此饥荒的概念也已经成为全球意义上贫困的符号,并且将会是人类永远挥之不去的符号。——曹瑞臣《作物改变世界》★结合材料和所学,指出人类“永远挥之不去的符号”是什么?你怎样看待这个问题:请指出你的解决方案。提示:现代农业是历史发展的必然趋势,回避和拒绝现代农业难以解决社会问题。我们在享受现代科技的同时,对现代农业发展应有清醒的认识,吸收传统农业的智慧,使现代农业走上可持续发展道路,才能真正保持现代农业健康发展。全世界国家团结起来合作共赢,建立人类命运共同体,才能是我们世界健康良性发展。拓展提升 几十年来,西方国家逐渐探索出三种不同的现代农业类型。人多地少、耕地资源短缺型,以荷兰为代表,以提高土地单位面积产量和种植高附加值农产品为主要特色;人少地多、劳动力短缺型,以美国为代表,以使用农业机械来提高农业生产率和农产品总产量为主要特色;土地、劳动力适中型,以法国为代表,以进行农业制度变革为主要特色。这说明A.国情决定现代农业发展模式的选择B.科技是推动现代农业发展的唯一因素C.农业机械化水平取决于农场规模D.人地矛盾决定农业现代化的水平A【巩固提升】 Thankyouforwatching.谢谢观看

版权提示

  • 温馨提示:
  • 1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
  • 2. 本文档由用户上传,版权归属用户,莲山负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
  • 3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
  • 4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服vx:lianshan857处理。客服热线:13123380146(工作日9:00-18:00)

文档下载

所属: 高中 - 历史
发布时间:2023-08-03 07:24:01 页数:22
价格:¥3 大小:56.74 MB
文章作者:王贵娥

推荐特供

MORE

专题01 食物生产与社会生活(知识串讲)- 2022-2023学年高二历史上学期期中期末考点大串讲(选必1 选必2)

文档下载