专题01 食物生产与社会生活（专题过关）- 2022-2023学年高二历史上学期期中期末考点大串讲（选必1 选必2）（原卷版）

专题01食物生产与社会生活一、单选题1．据考古学家和古人类学家推断，从旧石器时代的早期到中期，世界人口的年增长率不足0.001%；而从公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增长率已提高到0.03%，与采集和渔猎时期相比高出30倍。出现这一变化的主要原因是A．原始农业的产生B．铁犁牛耕的应用C．生产能力的提高D．水利工程的修建2．在人类处于食物采集阶段，人类各群体的活动范围仅限于其狩猎场所。当人类学会了农业、冶金术和造船术时，活动范围就扩大了，地区性的帝国也逐渐形成了。这表明A．古代社会生产力水平低下B．帝国的形成扩大了文明区C．食物采集时期人类活动单一D．生产力发展推动文明扩展3．如图是中国古代某一历史时期主要产粮区示意图。该时期是A．秦汉时期B．隋唐时期C．宋元时期D．明清时期4．战国时代，“五谷”之说已相当普遍地使用，但所涵盖的内容却不尽相同，或无稻，或无麻，或无黍，但必有粟（稷）、菽（大豆）和麦。据此可知，当时A．北方农业生产领先南方B．民众饮食结构发生根本变化C．铁制农具得到普遍使用D．经济作物生产存在地区差异5．下图是甲骨文的“周”字，该字形像在方田里密植上庄稼的样子，表示筑埂划界，圈地而种。据此可知商朝时期 A．实行宗法分封制B．农业生产采用大规模协作C．周族是农业部族D．封建土地私有制开始出现6．哥伦布发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧亚大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张状况、促进人口快速增长起重要作用的作物是A．甘薯、玉米B．小麦、甘薯C．玉米、水稻D．烟草、可可7．汤姆·斯坦迪奇在《舌尖上的历史》--文中称：“如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是个诅咒。”作者认为近代物种交换A．使世界成为一个整体B．美洲处于主导地位C．影响着人类社会发展D．具有鲜明的时代性8．“具体到地中海文明……假如希罗多德今天旧地重游，对在我们看来司空见惯的地中海植物群会感到多么惊讶！这种植物群有阿拉伯人从远东输入的橘树、柠檬树，来自美洲的仙人掌，来自澳大利亚的桉树……来自波斯的柏树，可能从秘鲁移植来的西红柿，来自圭亚那的辣椒，来自墨西哥的玉米，阿拉伯人带来的水稻，来自伊朗但源头是中国的桃树、菜豆，柏柏尔人的无花果树……”材料可以用来说明A．地中海得天独厚的优势B．文明是流动着的C．文明有连续性和稳定性D．文明是有边界的9．下图为清中期至民国初年辣椒在西南地区的引种示意图。中医认为辛辣食材具有祛湿散寒的功效，辣椒成为川菜的主要调料。清末，四川出现了一批干制辣椒特产地，行销“近省各县”。下列说法准确的有 ①辣椒通过移民这一途径传入西南地区       ②辣椒的引种丰富了当地的物种种类③辣椒的推广改变了当地人的饮食习惯       ④辣椒市场的扩大促进食品加工业发展A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④10．明朝天启元年（公元1621年），农学家王象晋在《群芳谱》中提及：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花如榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实。缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻，草本也。来自西番，故名。”这是中国最早有关番茄的详细记载。这段记载可用来说明此时A．东西方间物品交流速度加快B．海上丝绸之路得到稳步发展C．我国可用食物种类更加丰富D．中国与美洲开始了直接往来11．16世纪，美洲的西班牙人、葡萄牙人若要吃面包，需要进口欧洲小麦。进入17世纪，智利发展成南美的小麦产区，产品除了供应本地外，还被运到巴西、古巴、秘鲁等地。小麦在美洲的传播A．促进了殖民地的近代化B．有利于欧洲人对美洲的殖民C．推动了奴隶贸易的兴起D．极大改善了土著居民的生活12．19世纪70—80年代，美国商人斯威夫特创办了肉类加工厂，把屠宰和包装分成几道独立工序，利用传送带进行流水作业，并雇佣工程师设计冷冻车厢，以便长途运输鲜肉。他还陆续开办工厂，利用肉类加工厂的下脚料生产肥料、肥皂和甘油等。斯威夫特的经营模式①体现了产业分工不断细化               ②得益于铁路交通业的发展③成为近代机械生产的开端               ④为农业现代化提供了范本A．①②B．③④C．②③D．①④13．科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。它包括：普遍使用科学育种，水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等。由此可见，现代农业 A．提高科技含量是重要因素B．具有可持续发展的特点C．完全以市场的发展为导向D．是食品安全的重要保障14．从1870年到1900年，世界人口增加了一倍，工作时间从每天12小时减少到了10小时，机器种植一英亩小麦的时间只要3小时，人均收入却增加了50%。这种趋势A．有利于大众休闲文化的发展B．加速了劳动分工格局的形成C．得益于福利国家的普遍盛行D．与世界各地的民权斗争有关15．粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任世界粮农组织总干事的爱德华·萨乌马曾提出：“粮食安全的最终目标是，确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”这一具体目标（   ）A．解决了人类的粮食安全问题B．旨在确保粮食需求得到满足C．最大限度地稳定了粮食供应D．确保优质食物生产足够丰盛16．列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（   ）1864年法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。1923年瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们逐渐越来越多的食用。1958年安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地A．食品技术创新改变生活方式B．中西饮食文化交流进一步加强C．科技进步推动食品种类创新D．工业革命推动食物结构改变二、材料分析题17．阅读材料，完成下列要求。材料一   古代社会，农业处于支配地位，农业生产状况如何，直接影响到政局稳定和国家安全。历朝历代无不把粮食问题摆在治国安邦的重要位置，但粮食安全问题依然存在，它主要受多方面因素的影响。封建社会的小农经济是自给自足的自然经济，在这种经济模式下，生产力水平较低，生产具有脆弱性，一旦发生区域性的自然灾害将会造成地区性的饥荒和社会动乱，出现灾民大量死亡，农业劳动力减少，粮食供应短缺。中国幅员辽阔，地理环境相当复杂，各个地区的不同地理环境影响和制约着农业生产，地理环境适宜的地区粮食高产、稳产，人均粮食占有量和粮食生产总量都比较高；相反地理环境恶劣的地区粮食产量低而不稳，人均粮食占有量较低。官僚豪强地主占有大量的土地和粮食，在面临灾害或其他危机时，应对饥荒能力强；无地或少地的农民，应对饥荒的能力弱，粮食安全系数低。——摘编自吴宾、党晓虹《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》材料二  第一次工业革命时期，曼彻斯特社会动荡，严重影响了粮食供应问题。曼彻斯特和英国中央政府实施了一些方法对策。首先，1761—1842年，英国已修建了3960公里的人工运河，曼彻斯特成了著名的运河枢纽。1850年的曼彻斯特，更是有5条运河和6条铁路穿过。这些运河和铁路，为工业提供廉价且稳定的大宗货物运输，成为“工业革命的生命线”。其次，1815年颁布的《谷物法》抬高了粮食价格，工人无钱购买工业制造品，同时也阻碍了欧洲大陆进口曼彻斯特的纺织品，为此，1838年，他们创建了反谷物法联盟，提倡自由贸易，要求国家不干涉经济生活的原则。第三，大规模的议会圈地在1750年到1850年之间进行，大量的荒地因被圈占而得到充分的开发利用，被圈占的土地既可以是农场也可以是牧场，使土地资源得到了进一步的开发和利用，增加了粮食的种植面积，提高了粮食的产量。——摘编自贾情《第一次工业革命时期英国城市粮食供应问题研究——以曼彻斯特为例》(1)根据材料一并结合所学知识，概括影响中国古代粮食安全的主要因素。(2)根据材料二并结合所学知识，归纳英国为解决粮食安全而采取的措施，并简析其影响。18．阅读材料，回答问题材料一  (1)材料一中哪些信息体现了新世界和旧世界的“交流与联系”？带来了什么影响？材料二  明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的粮食，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的粮食作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》(2)有研究者认为“小小的番薯，却剧烈地改变中国历史”。结合所学知识和材料二论证这一观点。19．阅读材料，回答问题。 史料一  欧洲饮食文化在11-19世纪期间，经历了从农业饮食体系向工业饮食体系转变的历程。新航路的开辟，使欧洲食物原料的开发与利用冲破了区域性的限制，从而消除了各地区饮食内容的差别，打破了食物原料的短缺状况，改变了传统的饮食结构和饮食习惯，形成了营养饮食和科学饮食的新观念，使饮食更讲究食品质量与文化品味；新航路的开辟,使饮食礼仪进一步规范化，同时也产生了一种全新的饮食消费文化，进而揭开了欧洲饮食文化的崭新篇章。——摘编自朱基富《新航路开辟：欧洲饮食文化的新篇章》史料二  明末美洲作物的引进，产生了一个重大后果，那就是清代的人口爆炸。最近的一些研究表明，1600年中国人口突破1亿，1700年约1.5亿，1800年达到3亿，1850年达到4.3亿。在250年的时间里，人口增加到4倍多，仅靠传统粮食作物是绝对无法支撑的，幸好这批强壮的新作物及时出现，将深山老林和不毛之地，尽数化为粮田。同治湖北《宜都县志》说：“山田多种玉黍（玉米），俗称包谷。其深山苦寒之区，稻麦不生，即玉黍亦不殖者，则以红薯、洋芋代饭。”   ——摘编自葛剑雄主编《中国人口史》(1)根据史料一回答，美洲新物种外传到欧洲，给欧洲饮食带来哪些变化？(2)根据史料二并结合所学知识回答，明末美洲作物的引进给中国带来哪些影响。20．我国是人口众多的农业大国,农业和农民问题始终是中国发展的根本问题。阅读材料,回答问题。材料一：中国古代粮食安全思想从先秦开始萌芽，至秦汉得以全面发展，隋唐趋于完善，明清最终定型并增加了新的内容。许多思想家开始注意粮食的市场贸易在解决粮食安全方面的作用，并形成了以儒家民本思想为核心的古代粮食安全思想。在这个思想体系中，重农思想是保障粮食稳定、充足供应的基础，储粮备荒是应对粮食危机的主要方式，赈济灾荒是发挥粮食安全作业的重要手段，粮食流通在调剂地区粮食余缺中发挥了积极作用，以粮食为基础的国家政策是重农思想在实践中的体现。——摘编自吴宾党晓虹《试论隋唐至明清时期中国古代粮食安全思想的嬗变》材料二：改革开放以来，我国高度关注粮食安全问题，粮食生产加快发展。国家制定的一系列法律法规和政策措施，坚持不以牺牲耕地搞开发，保持农村土地承包关系的长期稳定，保护农民的生产积极性。国家加大对粮食主产区的支持力度，按照市场需求，把粮食的生产、转化、加工、流通、消费作为一个完整的产业体系，进行系列开发和整体建设。国家农业科研的投入比重不断提高，加快建立国家农业科技创新体系，“种子工程”“畜禽水产良种工程”等重大工程顺利实施。健全完善中央储备粮与地方储备粮之间的补充机制，统一协调省、市、县三级储备的吞吐，确保各地国储库和中央储备粮规模的稳定。2007年，中国粮食产量再次登上10000亿斤阶段性水平。2008年，粮食产量突破历史最高水平。——摘编自尹成杰《粮安天下——全球粮食危机与中国粮食安全》 (1)根据材料一并结合所学知识，概括古代粮食安全思想的特点。(2)根据材料二并结合所学知识，概括我国为保障粮食安全采取的措施，并分析其意义。