幼儿园小班教案《神奇的鸡蛋》

幼儿园小班教案《神奇的鸡蛋》<br />幼儿园小班教案《神奇的鸡蛋》<br /> <br />活动目标：<br /> <br />1、探索发现鸡蛋的特征及构成。<br />2、观察比较生鸡蛋和熟鸡蛋的不同。<br />3、了解鸡蛋的多种做法，知道鸡蛋是有益于身体健康的食<br />物。<br />4、让幼儿学会初步的记录方法。<br />5、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。<br /> <br />活动准备：<br /> <br />玻璃杯、生熟鸡蛋若干、大小盘子若干、煎蛋锅、电磁炉、<br />图片若干　<br /> 　活动过程： <br /> <br />一、观察鸡蛋，感知鸡蛋的外部特征<br />1、师幼谈话<br />（1）孩子们，看，这是什么？今天咱们就和鸡蛋宝宝做游<br /> <br />戏。<br />（2）它是什么样子的？<br />2、幼儿感知<br />师：现在我请大家来摸一摸生鸡蛋，是什么感觉的！<br />3、教师提问<br />师:谁来说一说你摸的生鸡蛋是什么感觉？<br />4、个幼回答<br />5、教师小结<br />师：这是一枚鸡蛋，像鸡蛋这样的形状我们称为卵形，生鸡<br />蛋摸起来硬硬的，滑滑的。<br />二、引导操作，探索鸡蛋的内部组成<br />1、师幼互动<br />师：现在让我们一起来看一看鸡蛋里面是什么样子的。<br />师：你看见了什么？<br />师：在你们的桌子上也有一枚打开的生鸡蛋，请你们看一看<br />它是什么样子的，摸一摸有什么感觉。<br />师：生鸡蛋里面是什么样子的？谁来说一说。<br />师：摸起来有什么感觉？<br />2、教师小结<br />师：生鸡蛋的最外面是蛋壳，里面是蛋清和蛋黄，它的蛋清<br />和蛋黄是软软的、稀稀的，摸起来黏黏的有点沾手。<br />三、比较认知，发现鸡蛋的生熟不同<br /> <br />1、出示熟鸡蛋<br />师：快看，这是什么？这是一枚熟鸡蛋，看一看它和生鸡蛋<br />一样吗？<br />2、幼儿操作<br />师：在桌子上有一些这样的鸡蛋，请你们一人拿一个，摸一<br />摸它和生鸡蛋一样吗？请你试着把鸡蛋剥开，大圆朝下使劲<br />的磕一下，捏一捏，注意将剥下的鸡蛋皮放到桌面的大盘子<br />里，然后将剥好的鸡蛋放到小盘子里，看谁做得又快又好。<br />3、引导观察<br />师：现在请将剥好的鸡蛋拿在手里，看一看蛋清变成了什么<br />样子？摸一摸有什么感觉？<br />师：我们轻轻地把蛋清剥开，看一看里面有什么？它是什么<br />样子的？<br />4、教师小结<br />师：生鸡蛋和熟鸡蛋的外形是一样的，都是卵形，摸起来硬<br />硬的，但是它们的里面不一样，生鸡蛋的蛋清是透明的，蛋<br />清和蛋黄都是稀稀的，熟鸡蛋的蛋清是白颜色的，摸起来软<br />软的，蛋黄变成了黄色的小球。生鸡蛋是怎样变成熟鸡蛋的<br />呢？<br />四、烹饪加工，观看鸡蛋生变熟过程<br />1、创设情境<br />师：今天我们班请来了厨师阿姨，她要为我们现场演示将生<br /> <br />鸡蛋变成熟鸡蛋，让我们一起来看一看，我们先和阿姨打声<br />招呼吧！<br />2、观看交流<br />3、教师小结<br />师：刚刚厨师阿姨为我们演示了生鸡蛋变成熟鸡蛋的过程，<br />生鸡蛋放到锅里能够流动，经过一段时间的加热，蛋清由透<br />明的变成了白色的，蛋黄变成了浅黄色的，不再流动。<br />五、交流分享，议议鸡蛋的不同吃法<br />1、教师提问<br />师：你们都知道鸡蛋可以做成什么？<br />2、幼儿回答<br />3、教师小结<br />师：你们知道的可真多，鸡蛋可以煮着吃；炒着吃；还可以<br />做成鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋汤、炒鸡蛋等等。<br />六、梳理总结，知道鸡蛋有益于健康<br />师：孩子们！鸡蛋是很有营养的食物，它对我们的身体非常<br />的有好处，我们每天要吃一个鸡蛋，让我们的身体长得壮壮<br />的，现在让我们一起品尝一下鸡蛋的味道吧！好啦！请随着<br />音乐和我一起会活动室休息一会吧！小百科：鸡蛋又名鸡卵、<br />鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵<br />白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约 50<br />克，含蛋白质 6-7克，脂肪 5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比<br /> <br />例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达 98%以<br />上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。 <br />