2021年茶艺师（中级）考试题及答案

2021年茶艺师（中级）考试题及答案<br />1、【判断题】运用&ldquo;黄金分割线&rdquo;原理来陈列商品。最佳的陈<br />列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。（ √ ）<br />2、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏<br />自怡曾在金陵举行茶道集会。（ × ）<br />3、【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的<br />电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（ × ）<br />4、【判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷<br />器具外，民间多用竹木制作而成。（ √ ）<br />5、【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。（ <br />× ）<br />6、【判断题】中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。<br />（ × ）<br />7、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。（ √ ）<br />8、【判断题】茶树生长最高临界温度为 45℃。（ √ ）<br />9、【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而<br />不破坏茶叶营养成分为原则。（ √ ）<br />10、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮<br />而尽。（ √ ）<br />11、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。<br />（ × ）<br /> <br />12、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为&ldquo;润心莲&rdquo;，并说&ldquo;眼想<br />青芽鼻想香&rdquo;，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（ √<br /> ）<br />13、【判断题】选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制<br />成的红茶汤色红艳，品质上乘。（ √ ）<br />14、【判断题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是<br />青瓷。（ √ ）<br />15、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特<br />哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（ √ ）<br />16、【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。<br />（ × ）<br />17、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。（ ×<br /> ）<br />18、【判断题】英国人将茶叶与玫瑰调制成&ldquo;英国茶&rdquo;，其味道<br />非常特殊。（ × ）<br />19、【判断题】GB2763-2014，于 2014年 8月 1日起实施，规定<br />了 2，4－滴等 387种农药共 3650项最大残留限量。（ √ ）<br />20、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（ √<br /> ）<br />21、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安<br />瓜片的品质特点。（ √ ）<br /> <br />22、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友<br />的一种礼仪。（ × ）<br />23、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。<br />（ × ）<br />24、【判断题】和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈<br />氛围。（ × ）<br />25、【判断题】&ldquo;评水&rdquo;是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说<br />&ldquo;水是茶之母&rdquo;。（ √ ）<br />26、【判断题】北京玉泉山玉泉水&ldquo;水清而碧，澄洁似玉&rdquo;，故<br />称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》，赐名玉泉为<br />&ldquo;天下第一泉&rdquo;。（ × ）<br />27、【判断题】马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥<br />有传统的饮茶习惯。（ √ ）<br />28、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（ ×<br /> ）<br />29、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础<br />上，应港商要求制成&ldquo;( )&rdquo;。（ A ）<br />A、新工艺白茶<br />B、白牡丹<br />C、白毫银针<br />D、安吉白茶<br /> <br />30、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。<br />（ D ）<br />A、青白<br />B、灰白<br />C、黄白<br />D、白<br />31、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要<br />考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好<br />要求。（ B ）<br />A、主流茶类<br />B、时令茶类<br />C、特色茶类<br />D、优质茶类<br />32、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新<br />煮茶，即&ldquo;二道茶&rdquo;其茶汤一般( )。（ C ）<br />A、六分满<br />B、五分满<br />C、八分满<br />D、九分满<br />33、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。（ A ）<br />A、宋代<br />B、唐代<br /> <br />C、明代<br />D、现代<br />34、【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（ D ）<br />A、看汤色&mdash;闻香&mdash;尝滋味<br />B、尝滋味&mdash;闻香&mdash;看汤色<br />C、闻香&mdash;尝滋味&mdash;看汤色<br />D、闻香&mdash;看汤色&mdash;尝滋味<br />35、【单选题】在正式场合下，在了...