2021年8月新型茶艺师（初级）模拟考试题及答案（一）

2021年8月新型茶艺师（初级）模拟考试题及答案（一）1、【单选题】下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（D）A、GB8321.1农药合理使用准则（一）B、SB/T1067-93《祁门红茶》C、Q/35LH、001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》2、【单选题】80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。（C）A、花茶B、红茶C、绿茶D、黑茶3、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、、人员的准备三个方面。（C）A、环境卫生B、装饰品的购置C、用具的准备D、服装准备 <br />4、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（B）A、单间B、适当的位置C、大厅D、空位入座5、【单选题】社会鼎盛是唐代()的主要原因。（A）A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行6、【单选题】按照国家卫生标准规定，()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（D）A、平地茶B、高山茶C、有机茶D、绿色食品茶7、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是。（A）A、春茶B、暑茶C、秋茶 <br />D、冬片8、【单选题】当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。（B）A、杯托B、双手C、托盘D、传递的方式9、【单选题】泡茶和饮茶是的主要内容。（D）A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺10、【单选题】判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备()。（B）A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致11、【单选题】适宜冲泡绿茶水温是。（B）A、75℃B、80℃C、90℃ <br />D、100℃12、【单选题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、()。（C）A、投诉B、经营方为避免争执，做出退让并给予免单C、可向人民法院提起诉讼D、消费者索取赔偿13、【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含()。（A）A、杂质较多B、矿物质较多C、含氧气较多D、热量较高14、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮()。（D）A、乌龙茶B、白茶C、清凉茶D、绿茶 <br />15、【单选题】基本茶类分为不发酵的()，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。（A）A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶16、【单选题】绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。（D）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄17、【单选题】在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。（D）A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德18、【单选题】冲泡茶的过程中，在以下动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。（D）A、用杯托双手将茶奉到宾客面前 <br />B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出19、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高()。（C）A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm20、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。（A）A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C、每天负责准备好充足的货品及用品D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务21、【单选题】茶艺的主要内容是()。（A）A、泡茶和饮茶B、表演和欣赏C、评比和鉴赏D、选茶和鉴别22、【单选题】清代茶叶已齐全()。（C）A、七大茶类 <br />B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类23、【单选题】科学饮茶的基本要求是()。（A）A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B、正确选择茶叶和正确冲泡方法C、正确冲泡方法和正确的品饮D、正确选择茶叶和正确的品饮24、【单选题】当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有。（C）A、劳动仲裁委员会B、劳动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会D、人民法院25、【单选题】解决劳资关系发生的纠纷程序是()。（A）A、调解、仲裁、诉讼B、单位解聘雇员、雇员上诉C、仲裁、上诉D、调解、上诉26、【单选题】饮...