2021年茶艺师（中级）答案解析（50题，含答案）

2021年茶艺师（中级）答案解析（50题，含答案）<br />1、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（ √ ）<br />2、【判断题】&ldquo;凤凰三点头&rdquo;的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢<br />迎。（ √ ）<br />3、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了<br />人们的不同地位与身份。（ √ ）<br />4、【判断题】在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。<br />否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。（ √ ）<br />5、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友<br />的一种礼仪。（ × ）<br />6、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（ ×<br /> ）<br />7、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作<br />的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（ √ ）<br />8、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素 C的氧化<br />以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（ √ ）<br />9、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特<br />点。（ B ）<br />A、民俗习惯<br />B、消费群<br />C、消费习惯<br /> <br />D、消费心理<br />10、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（ A ）<br />A、宜饮花茶<br />B、不能饮红茶<br />C、品饮味中性的乌龙茶<br />D、只能饮绿茶<br />11、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量<br />不能超过( )。（ B ）<br />A、0.2mg/kg<br />B、1mg/kg<br />C、10mg/kg<br />D、20mg/kg<br />12、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，<br />从装饰上看以素为主，( )是白瓷。（ C ）<br />A、汝窑<br />B、官窑<br />C、定窑<br />D、钧窑<br />13、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。<br />（ C ）<br />A、至五分满<br />B、至六分满<br /> <br />C、至七分满<br />D、至八分满<br />14、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。<br />（ D ）<br />A、盖碗<br />B、瓷壶<br />C、紫砂壶<br />D、玻璃杯<br />15、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化<br />和氧气有关。（ A ）<br />A、多酚类化合物<br />B、蛋白质类<br />C、维生素类<br />D、脂肪类<br />16、【单选题】&ldquo;龙虎斗&rdquo;是源于( )，是一种强身保健的良药。<br />（ D ）<br />A、回族<br />B、汉族<br />C、壮族<br />D、纳西族<br />17、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，<br />其作用是( )。（ A ）<br /> <br />A、清热解暑<br />B、预防感冒<br />C、治疗肠炎<br />D、祛湿驱寒<br />18、【单选题】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问<br />以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（ D ）<br />A、炙茶<br />B、碾茶<br />C、罗茶<br />D、煎茶<br />19、【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。（ B ）<br />A、梅妃斗茶<br />B、东亭茶宴<br />C、清明茶宴<br />D、千叟茶宴<br />20、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（ B ）<br />A、精神内涵<br />B、环境气氛<br />C、思想追求<br />D、哲学美学<br />21、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点<br />的是( )。（ D ）<br /> <br />A、必须做到观察入微，现场反应敏捷<br />B、摸清顾客心理<br />C、必须做到推介方式有效<br />D、热情好客<br />22、【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊<br />重，建立友好合作的关系。（ A ）<br />A、以礼相待<br />B、保持距离<br />C、互相谦让<br />D、热情友好<br />23、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再<br />进行煎茶。（ C ）<br />A、捣<br />B、碎<br />C、罗<br />D、磨<br />24、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。<br />（ B ）<br />A、三道茶<br />B、擂茶<br />C、咸奶茶<br />D、罐罐茶<br /> <br />25、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二<br />胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所<br />喜爱。（ A ）<br />A、惠山泉<br />B、中泠泉<br />C、玉泉<br />D、趵突泉<br />26、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之&ldquo;怡&rdquo;的<br />第三个层次。（ D ）<br />A、感知<br />B、想像<br />C、享受<br />D、升华<br />27、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒<br />球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，<br />叶底鲜红带黄。（ B ）<br />A、正山小种<br />B、白琳工夫<br />C、政和工夫<br />D、坦洋工夫<br />28、【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。（ D ）<br />A、普通玻璃杯<br /> <br />B、高档玻璃杯<br />...