2021年茶艺师（初级）考试试卷及茶艺师（初级）模拟试题（50题，含答案）

2021年茶艺师（初级）考试试卷及茶艺师（初<br />级）模拟试题（50题，含答案）<br />1、【单选题】白茶冲泡时，冲入少量开水，让杯中茶叶浸润( )<br />左右。（ C ）<br />A、5秒钟<br />B、2秒钟<br />C、10秒钟<br />D、20秒钟<br />2、【单选题】贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收<br />的实物依据。（ B ）<br />A、毛茶收购<br />B、成交计价<br />C、交接验收<br />D、检验产品<br />3、【单选题】神经衰弱者饮茶以为宜。（ C ）<br />A、喝浓茶<br />B、茶水服药<br />C、喝淡茶<br />D、空腹饮茶<br />4、【单选题】凡是含有较多的水，称为硬水。（ A ）<br />A、Ca2+、Mg2+<br /> <br />B、Fe2+、Fe3+<br />C、Cu2+、Al3+<br />D、Cl&mdash;、SO42&mdash;<br />5、【单选题】以下说法中，品茶与喝茶的相同点是。（ C ）<br />A、对泡茶意境的讲究<br />B、对泡茶水质的讲究<br />C、对冲泡茶的方法一致<br />D、对茶的色香味的讲究<br />6、【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株<br />的。（ B ）<br />A、高产和优质特性<br />B、性状和特性<br />C、抗性和高产特性<br />D、优质特性<br />7、【单选题】凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。<br />（ B ）<br />A、软水<br />B、硬水<br />C、暂时硬水<br />D、永久硬水<br />8、【单选题】当下列水中( )是称为硬水。（ C ）<br />A、pb²⁺、Cu²⁺的含量大于 8mg/L。<br /> <br />B、K⁺、Cl⁻的含量大于 8mg/L。<br />C、Ca²⁺、Mg²⁺的含量大于 8mg/L。<br />D、Co²⁺、Rn的含量大于 8mg/L。<br />9、【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。<br />（ C ）<br />A、带金属味<br />B、汤色加深<br />C、香气变淡<br />D、汤味变涩<br />10、【单选题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、( )。<br />（ B ）<br />A、盖托<br />B、茶船<br />C、品茗杯<br />D、随手泡<br />11、【单选题】时兴( )的地点是潮汕和漳泉（ D ）<br />A、黑茶茶艺<br />B、茉莉花茶艺<br />C、红茶茶艺<br />D、乌龙茶艺<br />12、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素<br />质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，也非常重要。（ D ）<br /> <br />A、长相、身材<br />B、手的修长<br />C、头发长短<br />D、个人的仪容、仪表<br />13、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，( )是冲泡技巧中的<br />三个基本要素。（ D ）<br />A、茶具、茶叶品种、温壶<br />B、置茶、温壶、冲泡<br />C、茶叶用量、壶温、浸泡时间<br />D、茶叶用量、水温、浸泡时间<br />14、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：( )、抓人才管理、<br />抓内部管理三个方面。（ C ）<br />A、抓茶叶评选质量的管理<br />B、仓库领用管理<br />C、抓货源管理<br />D、抓茶单的帐务管理<br />15、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是( )。（ A ）<br />A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作<br />B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品<br />C、每天负责准备好充足的货品及用品<br />D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务<br />16、【单选题】新茶壶处理的方法是( )。（ C ）<br /> <br />A、先用清洁剂清洗后，在泡茶<br />B、先在水中加热后，在泡茶<br />C、先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用<br />D、先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用<br />17、【单选题】夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直<br />接( )、不炒不揉。（ A ）<br />A、晾干<br />B、晒干<br />C、烘干<br />D、吹干<br />18、【单选题】安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持<br />久，有( )之誉。（ D ）<br />A、四泡有余香<br />B、五泡有余香<br />C、六泡留余香<br />D、七泡留余香<br />19、【单选题】为顾客结帐时，恰当的做法是( )。（ B ）<br />A、指明收银台位置，请顾客自行结帐<br />B、用托盘将帐单递给顾客<br />C、为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上<br />D、用双手将帐单递给顾客<br />20、【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是( )。（ D ）<br /> <br />A、曲卷多毫<br />B、紧结翠绿<br />C、芽体肥壮<br />D、卷曲如螺<br />21、【单选题】擂茶在宋代为之称。（ A ）<br />A、茗粥<br />B、米粥<br />C、豆粥<br />D、菜粥<br />22、【单选题】黄茶的冲泡器具是( )。（ B ）<br />A、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、烧水炉具<br />B、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉<br />具<br />C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶匙<br />D、透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶匙<br />23、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，( )中，<br />井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（ D ...