通用版酒店厨师长劳动合同(Word版）

通用版酒店厨师长劳动合同(Word 版）<br /> 　　通用版酒店厨师长劳动合同范本篇 1　　甲方：<br /> 　　乙方：<br /> 　　经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：<br /> 　　一、甲方权力与职责<br /> 　　1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为<br />该厨房厨师长，聘期为 年，即从 年 月 <br />日起至 年 月 日止，其中试用期为三个月，即<br />从 年 月 日起至 年 月 日<br />止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。<br /> 　　2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。<br /> 　　3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。<br /> 　　4、乙方每月总工资为人民币 元，每月 日~ 日发放上月出勤<br />工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双<br />方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成<br />的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进<br />行工资下浮。<br /> 　　5、甲方给予乙方每月 天休班，在不影响正常营业情况<br />下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。<br /> 　　6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方<br /> <br />人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。<br /> 　　二、乙方权力与职责<br /> 　　1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作（其中炒锅 <br />人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 <br />人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧<br />要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙<br />方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理<br />入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。<br /> 　　2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并<br />保证达到 的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差<br />数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的 10%扣除工资。<br /> 　　3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人<br />员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、<br />招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。<br /> 　　4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节<br />日菜，不定时举办如美食节等活动。<br /> 　　5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此<br />损失由乙方承担。<br /> 　　6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食<br />物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题<br />引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安<br />全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报<br /> <br />销任何费用，还将追究乙方责任。<br /> 　　7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，<br />营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成<br />损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。<br /> 　　8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。<br /> 　　9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲<br />方的商业机密。<br /> 　　10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整，合同<br />期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。<br /> 　　11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，<br />否则一切后果自负。<br /> 　　12、乙方须于 月 日 时前人员到位；乙<br />方每天须配合采购人员到市场购买原材料。<br /> 　　三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，<br />甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁<br />委员会申请仲裁。<br /> 　　四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、<br />乙双方各执一份，具有同等法律效力。<br /> 　　甲方： 大酒店 乙方代表签字：<br /> 　　甲方代表签字：***<br /> 　 　 通 用 版 酒 店 厨 师 长 劳 动 合 同 范 本 篇 2　　<br />__________________(以下简称甲方)和__________________(以下简<br /> <br />称乙方)，就甲方聘请乙方烹饪技师一事，进行了友好协商，取得一<br />致意见，在中国湖南省长沙市签订本合同，条文如下：<br /> 　　一、服务项目<br /> 　　1.乙方应甲方聘请，派遣八名烹饪技师赴美国华盛顿××酒家进<br />行技术服务。职责是：...