公卫执业医师分类模拟题2019年(6)

<br /> <br />公卫执业医师分类模拟题 2019 年(6) <br />(总分：100 分，做题时间：90 分钟) <br />一、B 型题(总题数：55，score:100 分) <br />• 【A】胚 <br />• 【B】胚乳 <br />• 【C】谷皮 <br />• 【D】全谷粒 <br />• 【E】糊粉层 <br />【score:7 分】 <br />(1). 谷类食品淀粉全部集中在 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(2). 所含蛋白质最多的是 <br /> <br /> <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(3). 纤维主要存在于 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(4). 灰分含量最高的部分是 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> <br /> <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(5). 含硫胺素最多的是 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(6). 亚油酸含量最高的部位是 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】 <br /> <br /> <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(7). 赖氨酸含量较高的是 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />• 【A】肉类 <br />• 【B】谷类 <br />• 【C】蛋类 <br />• 【D】牡蛎 <br />• 【E】豆类 <br />【score:3 分】 <br /> <br /> <br />(1). 铁的最好食物来源是 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(2). 蛋白质生物学价值最高的是 <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(3). 锌的最好食物来源是 <br /> <br /> <br /> <br />【score:1 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />• 【A】1 <br />• 【B】1/2 <br />• 【C】1/3 <br />• 【D】3/4 <br />• 【E】1/10 <br />【score:8 分】 <br />(1). 孕期优质蛋白质应占总蛋白的 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> <br /> <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(2). 非血红素铁吸收率为 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路： <br />(3). 存在于谷皮中的纤维占总纤维的 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】 <br /> <br /> <br />本题思路： <br />(4). 营养价值较高的食物，其多种营养素的 <br />INQ 值应大于 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />• 【A】豆类 <br />• 【B】蔬菜水果类 <br />• 【C】奶类 <br />• 【D】谷类食物 <br />• 【E】精制糖 <br />【score:8 分】 <br />(1). 属于纯热能食物的是 <br /> <br /> <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路： <br />(2). 钙的最好的食物来源是 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(3). 富含膳食纤维、VC 的食物是 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> <br /> <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />(4). 富含 VB1、尼克酸的食品是 <br /> <br />【score:2 分】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />• 【A】肉类、粮谷类 <br />• 【B】豆类和茶叶 <br />• 【C】蔬菜、粮谷类 <br />• 【D】蔬菜、水果、豆类、茶叶 <br />• 【E】植物油、肉类 <br /> <br /> <br />【scor...