公卫执业医师分类模拟题2019年(20)

<br /> <br />公卫执业医师分类模拟题 2019 年(20) <br />(总分：100 分，做题时间：90 分钟) <br />一、A 型题(总题数：40，score:100 分) <br />1. 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有 <br />• 【A】溶血素 <br />• 【B】外毒素 <br />• 【C】肠毒素 <br />• 【D】杀白细胞素 <br />• 【E】以上都有 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路： <br />2. 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是 <br /> <br /> <br />• 【A】奇异形杆菌 <br />• 【B】摩根氏变形杆菌 <br />• 【C】普通变形杆菌 <br />• 【D】雷极变形杆菌 <br />• 【E】蜡样芽胞杆菌 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />3. 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是 <br />• 【A】沙门菌中毒 <br />• 【B】副溶血性弧菌中毒 <br />• 【C】葡萄球菌中毒 <br />• 【D】肉毒杆菌中毒 <br /> <br /> <br />• 【E】变形杆菌 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />4. 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等 <br />可引起哪种食物中毒 <br />• 【A】沙门菌中毒 <br />• 【B】副溶血性弧菌中毒 <br />• 【C】葡萄球菌肠毒素中毒 <br />• 【D】肉毒梭菌中毒 <br />• 【E】变形杆菌中毒 <br /> <br /> <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />5. 葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在 <br />食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除 <br />• 【A】可以在 7.5%的盐水中大量生长 <br />• 【B】低温下可以维持数月 <br />• 【C】耐热性很强，加热不易破坏 <br />• 【D】不受胰蛋白酶的破坏 <br />• 【E】以上都是 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> <br /> <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路： <br />6. 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是 <br />• 【A】食物存放的环境 <br />• 【B】食物的种类及性质 <br />• 【C】食物存放的温度 <br />• 【D】食物受污染的程度 <br />• 【E】以上都是 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 【此项为本题正确答案】 <br /> <br /> <br />本题思路： <br />7. 酵(臭)米面食物中毒的病原物质为 <br />• 【A】肠毒素 <br />• 【B】米酵菌酸 <br />• 【C】内毒素 <br />• 【D】组胺类物质 <br />• 【E】外毒素 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />8. 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是 <br />• 【A】家庭自制的发酵食品 <br />• 【B】海产品及盐制食品 <br /> <br /> <br />• 【C】肉类及肉类制品 <br />• 【D】奶类及奶制品 <br />• 【E】淀粉类食物 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />9. 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒 <br />以下列哪项较为常见 <br />• 【A】沙门菌中毒 <br />• 【B】副溶血性弧菌中毒 <br />• 【C】葡萄球菌中毒 <br />• 【D】肉毒杆菌食物中毒 <br />• 【E】河豚鱼中毒 <br /> <br /> <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />10. 河豚毒素含量最多的部位是 <br />• 【A】肌肉 <br />• 【B】皮肤 <br />• 【C】卵巢 <br />• 【D】脾 <br />• 【E】肾 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> <br /> <br /> 【B】 <br /> 【C】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br />本题思路： <br />11. 河豚毒素首先作用于 <br />• 【A】运动神经 <br />• 【B】感觉神经 <br />• 【C】呼吸中枢 <br />• 【D】肝 <br />• 【E】肾 <br /> <br /> <br />【score:2.50】 <br /> 【A】 <br /> 【B】 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】 <br /> 【D】 <br /> 【E】 <br /> <br /> <br />本题思路： <br />12. 河豚毒素在哪种条件下可被破坏 <br />• 【A】油炸 <br />• 【B】冷藏 <br />• 【C】煮沸 <br />• 【D】日晒盐腌 <br />• 【E】加酸...