2020年最新厨师长聘用合同范本

word 精品文档 <br />版面已排好，下载后可直接使用 <br />合同编号： <br />厨师长聘用合同范本 <br />甲 方：_____________________ <br />乙 方：_____________________ <br />签订地点： _____________________ <br />签订日期： _____________________ <br />word 精品文档 <br />版面已排好，下载后可直接使用 <br />甲方： <br />乙方： <br />经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： <br />一、甲方权力与职责 <br />1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从 <br />年月日起至年月日止， 其中试用期为三个月， 即从年月日起至年月日止， 期满如需继续聘用， <br />必须另行签订协议。 <br />2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 <br />3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 <br />4、乙方每月总工资为人民币 元，每月 日~ 日发放上月出勤工资， 日后根据营业情况 <br />需增减人员， 再考虑增减工资总额。 甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指 <br />标，再经营指标完成的情况下， 乙方享受现有的工资，超额予以奖励， 未完成则适当的进行 <br />工资下浮。 <br />5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁 <br />忙时，乙方不准休假。 <br />6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲 <br />方有权给予处罚。 <br />二、乙方权力与职责 <br />1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作 ( 其中炒锅人、 砧板人、 凉菜人、面点人、 打荷人 ) ， <br />乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其 <br />它厨师也要达到国家二级厨师水平， 乙方若对所带来人员调整时， 需经甲方同意， 并到甲方 <br />人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。 <br />2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达 <br />不到或超过规定的毛利率将按所差数 ( 所差毛利率比乘菜金营业总额 ) 的 10%扣除工资。 <br />3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量 <br />的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜 ( 每周至少推出 <br />两道新菜品 ) 。 <br />4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食 <br />节等活动。 <br />5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。 <br />6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处 <br />罚，此损失由乙方承担 ; 若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担 ; <br />乙方必须严格遵守安全操作规程， 保证安全生产， 如果因违规操作而造成负伤， 不但不报销 <br />任何费用，还将追究乙方 责任。 <br />7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造 <br />成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时， 甲方有权向乙方要求赔偿， 并依法追究 <br />法律责任。 <br />8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 <br />9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。 <br />10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后， <br />此保证金随工资一同退还。 <br />11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。 <br />12、乙方须于月日时前人员到位 ; 乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。 <br />三、本协议未尽事宜， 经双方友好协商解决， 若发生劳动争议， 甲乙双方应当协商解决， <br />word 精品文档 <br />版面已排好，下载后可直接使用 <br />不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 <br />四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有 <br />同等法律效力。 <br />甲方：甲方代表签字： <br />乙方：乙方代表签字： <br />年 月 日