2021年各乡镇食品安全工作实施方案

2021年各乡镇食品安全工作实施方案各村（社区）：　　食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会稳定。为全力抓好我镇食品安全工作，切实保障人民群众身体健康，按照省、市、县关于加强食品安全工作的要求，结合我镇实际情况，制定实施方案如下:　　一、工作目标　　以邓小平理论，“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以保障人民群众食品安全为出发点，全面贯彻落实省、市、县关于加强食品安全工作的要求，继续深化食品放心工程，建立完善食品安全监管长效机制，提高食品安全监管能力，不断提升我镇食品安全保障水平。　　二、主要任务　　（一）加强宣传教育。采取多种形式，大力开展《食品安全法》等法律法规宣传和食品卫生知识进学校、企业、农村活动，做到家喻户晓，增强群众的法制观念和健康意识，努力营造人人重视食品安全的良好氛围。加强村与群众间的联系沟通，引导群众积极参与食品安全监管。 　　（二）加强日常监管。各村要组织专人加大对食品源头、生产加工、流通和消费四个环节的日常监管力度。重点加强农村集体宴会的安全监测、食品市场准入、餐饮卫生监督管理，把日常监管落实到实处，建立食品安全良好秩序。　　（三）开展专项整治。按照市、县关于开展食品安全专项整治的工作要求，围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，配合上级部门以粮、油、儿童食品等为重点品种，以学校食堂、群宴为重点场所，以食品生产加工小作坊、食品经营户为重点对象，深化开展食品安全专项整治，依法查处食品安全违法行为。“五一”、国庆、元旦、春节、重大活动期间和学校春秋季开学前，组织开展联合执法检查，确保节日期间和学校食品安全。　　（四）加强队伍建设。加强食品安全信息员队伍建设，形成完整的农村食品安全监管“四员”网络信息制度，并加强思想政治教育和业务培训，提高责任意识和执法水平，确保食品安全综合监管取得实效。　　三、明确工作重点，落实工作任务 　　（一）完善监管机制。一是各村（社区）要坚持食品安全工作季会，及时总结情况、分析形势、布置工作，形成统一、和谐、权威的食品安全监管意见。二是完善食品安全监管制度，通过科学、符合实际、具有可操作性的监管制度规范管理主体和管理对象的行为。三是健全食品安全事故应急救援体系，完善应急预案，畅通信息渠道，形成指挥统一、功能齐全、反应灵敏、运转高效的应急机制。　　（二）落实属地管理责任。坚持条块结合、以块为主的原则，上下联动，密切配合，做好食品安全工作。各村（社区）对本本行政区域内食品安全负总责，实行食品安全主要领导负责制。各村（社区）要加强组织领导，统筹安排，强化责任落实，确保食品安全。乡镇开展2021年春季开学前后校园及周边食品安全专项检查工作总结　　为保障x镇辖区内学校内部及周边的食品安全，应县食安办《x县食品安全委员会办公室关于印发x县xxxx年春季学校开学前后校园及周边食品安全专项检查工作方案的通知》文件精神，x镇开展了xxxx年春季开学前后校园及周边食品安全专项检查，现总结如下：　　一、开展校园及周边食品安全专项检查（x月xx日-x月x日） 　　在开学来临之际，x镇食安办联合市场监管所开展了学校周边食品安全检查，进一步净化校园及周边食品安全环境。此次专项检查，x镇食安办以x中小学校周边食品经营户为重点，针对学生消费量大的奶制品、饮料、面包、油炸食品等，查看食品经营单位有无许可证，实际经营项目与服务许可范围是否相符，是否存在“三无”、过期产品。通过检查了解，学校周边食品摊贩在开学前夕都已对前期库存食品进行了自查处理，均未发现“三无”、过期产品。　　对校园周边的餐饮店，工作人员检查餐饮服务许可证、从业人员健康证明、原辅料来源和索证索票、验收制度的落实情况，食品加工经营现场卫生状况，本次检查未发现无证经营的餐馆。　　对校园周边食杂店，检查食杂店营业执照、食品经营许可证、进货检查验收、进货台帐以及不合格食品退市等自律制度的落实情况。以及食品包装标识是否符合法律法规及标准规定，是否有厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期等内容。重点检查是否存在经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品等问题。查看学校周边直线距离xxx米以内的范围经营是否存在食品流动摊贩，检查发现一家买炸土豆的流动摊贩，工作人员及时取缔了这家摊点。　　通过此次专项检查，加强了学校周边经营户对食品安全的管理，给广大师生营造了一个安全、放心的食品环境。 　　学校开学后，镇分管食品安全管理工作的领导和工作人员对x镇辖区内管理的x所学校进行了检查，本次检查重点针对学校食堂，查看食堂基本设施情况，加工环境、餐饮具清洗、消毒和保洁情况；食品配送情况；食物采购存储及索证索票和验收制度执行情况；食品安全管理制度以及食物中毒预防和控制措施落实情况；从业人员健康检查及食品安全知识培训情况；规范食堂餐厨废弃物处置。并且还逐一检查了每个学校的食品留样情况，确保食材的新鲜与安全。工作人员还检查了学校食堂储存仓库的情况，未发现有过期调味品等出现。　　二、开展校园及周边“回头看”（x月xx日-x月x日）　　加强学校食堂食品安全监管工作，保障全镇师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，xxxx年x月xx日，x镇开展“回头看、再检查”工作，x镇食安办分管领导及分管学校的领导及工作人员对辖区内x所学校的食堂进行了安全检查，本次检查主要针对食品安全管理、索证索票、清洗消毒、加工制作、环境卫生等情况进行检查，工作人员还仔细检查了每个学校的食品留样，确保学生每天都吃到健康、安全的食物。辖区内学校食堂管理水平较前期有了较大提升，要求各学校食堂要高度重视食品安全管理工作，通过切实有效的自查全面排查食品风险隐患。