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2021年元旦春节食品安全监督抽检实施方案

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2021 年元旦春节食品安全监督抽检实施方<br />案<br />【仅供学习参考，切勿通篇使用！】<br />2021年元旦春节食品安全监督抽检实施方案<br />　　为加大食品安全监管力度，进一步排查食品安全风险隐患，保<br />障元旦春节期间广大人民群众节日食品安全，决定开展元旦春节期<br />间食品安全专项监督抽检。特制定本方案。<br />　　一、工作任务<br />　　此次抽检涉及肉制品（腌腊肉制品）、速冻米面食品（汤圆、<br />水饺）、食用植物油、糖果制品、炒货食品及坚果制品等 6个重点<br />品种，共计 100批次。具体抽检品种和任务数量详见附件 1。<br />　　二、工作职责<br />　　县食品药品检验所负责制定抽检方案，负责与承检机构联系对<br />接、不合格样品和问题食品移交并追踪后处理情况，及时报送各类<br />信息等。按程序确定第三方检测机构承担本次专项监督抽检任务，<br />具体负责抽样、检验、数据报送、结果判定，核对拟公布食品监督<br />抽检信息等工作。<br />　　稽查大队、各市场监管所负责不合格样品检验报告书送达到被<br />抽检单位，做好立案，负责查处不合格样品和问题食品等后处理工<br />作，并及时将后处理情况报县食品药品检验所录入上传。<br />　　综合应急股负责抽检信息及后处理信息公示。<br />　　三、具体安排<br />　　（一）抽样要求<br /> <br />　　本次专项监督抽检样品拟在经营生产环节抽取。要坚持问题导<br />向，有针对性开展抽样工作，流通环节采样应涵盖批发市场、超市、<br />小食杂店等，餐饮环节采样应涵盖餐馆、学校食堂、小吃店等，生<br />产环节采样应涵盖相关企业及小作坊，同时加强对农村，城乡结合<br />部等重点区域的抽检。<br />　　（二）检验要求<br />　　食品品种的检验项目参照《食品安全抽检实施细则（2019年<br />版）》相关规定执行，承检机构不得擅自增加或减少检验项目，具<br />体检验项目见附件 1。食品品种的抽样要求、检验方法和判定依据<br />按照《食品安全抽检实施细则（2019年版）》相关规定执行，如国<br />家有最新版本按新版本执行。对不合格样品必须进行复核，确保检<br />测结果准确可靠。<br />　　（三）后处理<br />　　稽查大队及各所收到不合格样品检验报告后，应及时对不合格<br />样品及其生产经营单位开展核查处置工作。<br />　　四、工作要求<br />　　各市场监管所、机关各股室、稽查大队、食药检验所、承检机<br />构要高度重视元旦、春节期间食品安全专项监督抽检工作，加强配<br />合协调，严格落实责任，认真组织实施。督促承检机构要合理选择<br />抽样地点，科学公正及时地做好抽样、检验和结果上报，完整准确<br />填写样品信息，确保样品的有效性和程序的合法性，保质保量完成<br />任务。<br />

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所属： 办公文档 - 演讲/发言稿
发布时间：2023-01-16 12:57:43 页数：2
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文章作者：U-14225

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