2019年食品安全抽检计划

2019年食品安全抽检计划 <br />为深入贯彻党的十九大精神，落实党中央国务院关于食品安全监管的决策部署，依法、科学、规范做好食品安全抽检工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《&ldquo;十三五&rdquo;国家食品安全规划》，结合我县食品安全抽检工作实际，制定2018年县食品安全抽检计划。 <br />一、工作目标 <br />以满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要为目标，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，以监督抽检与信息公布、核查处置联动为保障，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，巩固食品安全稳定向好的态势，促进食品产业有序健康发展。 <br />二、工作原则 <br />（一）坚持问题导向。聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，瞄准大型批发市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，加大抽检力度，提高问题发现率。 <br />（二）坚持广泛覆盖。点面结合、统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖在产获证食品生产企业，覆盖所有食品大类、品种和细类，覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。 <br />（三）坚持专常互补。在计划性抽检的基础上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时有效组织开展专项抽检工作。实现计划性抽检与专项抽检有机结合，互为补充。 <br />（四）坚持检管结合。结合飞行检查、双随机检查等日常监管发现的问题，适时调整抽检任务；针对监管力量相对薄弱的领域加大抽检力度。加强抽检工作与日常监管信息的互联共享，开展会诊会商，联管联动。 <br />三、工作任务 <br />2018年食品安全抽检计划涵盖33个食品大类，共抽检1440批次。具体安排如下： <br />主要为本辖区内所有获得生产许可证的在产食品企业、食品经营单位和餐饮单位。加强对市场占有率高的企业、大型批发市场的抽检，加大对餐饮企业食品原材料和餐饮具的抽检，重点跟踪抽检不合格企业、品种和项目。适当加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度。 <br />2.抽检时间和频次。要全年均衡完成抽检任务。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品，在相应季节增加采样量。节令性食品要在节前开展抽检工作。每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。 <br />3.抽检区域、环节和场所。抽样地点应覆盖本行政区域内12乡镇、街道办事处。抽检的样品主要在生产、经营和餐饮环节购买。经营环节采样应涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。餐饮环节采样重点为学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。 <br />四、工作安排 <br />（一）本次抽检工作由食品药品稽查大队承担，各股、室、食药所要结合工作实际，配合做好抽检的抽样工作。 <br />（二）抽样工作按照《食品安全法》和《食品安全监督抽检和风险监督实施细则》要求，直接购买样品，使用统一文书，规范填写相关信息，生产地址、企业或生产日期等信息不明的产品要在所抽样品的备注中说明。 <br />（三）检验方法和判定标准参照国家总局《食品国家监督抽检和风险监测实施细则》执行，依据指定的检验项目、检验方法、判定标准和技术规范等实施检测和结果判定，不得随意更换方法，按时完成检验任务，确保工作质量和进度，保证检验结果的真实性和准确性，对检验结果负责。 <br />（四）承检机构应当在收到样品后15日内出具检测报告，合格报告出具2份，不合格报告出具4份。 <br />（五）对抽检样品真实性有异议的，被抽检单位或标称生产者应当自收到检验报告之日起7个工作日内，向县局提出书面异议审核申请，并提交相关证明材料。逾期未提出异议的或者未提供有效证明材料的，视为认可抽样产品的真实性。 <br />（六）除不予复检的情形外，被抽检单位和标称生产者（以下简称复检申请人）可以自收到检验报告之日起7个工作日内，依照法律规定向已依法公布的复检机构提出复检申请。复检申请人在复检机构同意之日起3个工作日内向县局和初检机构提交复检相关材料。并在复检机构同意复检之日起20个工作日内向县局提交复检报告。逾期不提交的，视为认可初检结论。 <br />（七）凡发现不合...