医学考试-营养师中级（专业实践能力）-试卷3

<br /> <br />营养师中级【专业实践能力】-试卷 3 <br />(总分：70 分，做题时间：90 分钟) <br />一、 A1/A2 型题(总题数：27，score:54 分) <br />1.胆道手术前后患者每日脂肪补充丕篮超过 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】10g <br /> 【B】20g <br /> 【C】30g 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】40g <br /> 【E】50g <br />本题思路： <br />2.心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】富含维生素 A <br /> 【B】富含维生素 C <br /> 【C】富含维生素 E <br /> 【D】富含维生素 K 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】富含维生素 B <br /> <br /> <br />本题思路：维生素 K 具有抗凝作用，而换瓣手术后需 <br />要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素 K 的食 <br />物。 <br />3.胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳 <br />食是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】高蛋白流食 <br /> 【B】高脂流食 <br /> 【C】低糖流食 <br /> 【D】无脂流食 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】无糖流食 <br />本题思路：胰腺是分泌脂肪酶的主要器官，胰腺受损 <br />可以导致脂肪利用障碍，所以应该选择无脂流食。 <br />4.对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】选择回肠内喂养要素膳最好 【此项为本题 <br />正确答案】 <br /> 【B】选择以游离氨基酸为氮源的要素膳 <br /> 【C】选择以短肽为氮源的要素膳 <br /> 【D】膳食中脂肪含量应该较低 <br /> <br /> <br /> 【E】选择含中链甘油三酯的配方 <br />本题思路：对于急性胰腺炎患者，空肠喂养对胰腺外 <br />分泌功能刺激最小或无刺激作用；要素膳较非要素 <br />膳、匀浆膳和固体膳更不易对胰腺产生刺激，因此应 <br />该选择空肠内要素膳最好。 <br />5.正氮平衡一般出现在创伤患者术后 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】第 4～6 天 <br /> 【B】第 5～8 天 <br /> 【C】第 8～14 天 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】第 10～14 天 <br /> 【E】第 12～16 天 <br />本题思路：创伤的前两个阶段(1～8 天)，体内的垂 <br />体一肾上腺轴受应激后功能性上调，使体内代谢处于 <br />负平衡；待到了创伤的合成代谢阶段(8～14 天)，内 <br />分泌变化基本处于创伤前状态，开始出现正氮平衡。 <br />6.对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补 <br />充量应该是正常需要量的 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】2～3 倍 【此项为本题正确答案】 <br /> <br /> <br /> 【B】3～4 倍 <br /> 【C】4～5 倍 <br /> 【D】5～6 倍 <br /> 【E】6～7 倍 <br />本题思路：维生素 C 是合成胶原蛋白、促进伤口愈合 <br />所必需的物质，B 族维生素与能量代谢密切相关，因 <br />此水溶性维生素的每天的供给量增至正常供给量的 <br />2～3 倍。 <br />7.与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质 <br />是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】铁 <br /> 【B】钾 <br /> 【C】镁 <br /> 【D】钙 <br /> 【E】锌 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：锌是调节基因表达即调节 DNA 复制、转译 <br />和转录的 DNA 聚合酶的必需组成部分，因此锌不仅对 <br />于蛋白质和核酸的合成而且对于细胞的生长、分裂和 <br />分化的各个过程都是必需的，一旦锌缺乏，就会表现 <br /> <br /> <br />出生长、蛋白质合成、DNA 和 RNA 代谢等发生障碍等 <br />一系列疾病。 <br />8.烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分 <br />解 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】血浆蛋白质 <br /> 【B】肌肉蛋白质 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】肝蛋白质 <br /> 【D】肾蛋白质 <br /> 【E】游离蛋白质 <br />本题思路：烧伤患者的蛋白质分解涉及全身各组织， <br />其中以肌肉中的蛋白质为主，其次为肝脏中的蛋白 <br />质。 <br />9.蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病 <br />人的需要量可以达到正常人的 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】1～2 倍 <br /> 【B】2～4 倍 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】4～5 倍 <br /> 【D】5～6 倍 <br /> <br /> <br /> 【E】1．5～2．5 倍 <br />本题思路： <br />10.烧伤急性期需要大量补充矿物质，其中钾、氮的 <br />比例最适宜的是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】100mg K：1g N <br /> 【B】150mg K：1g N <br /> 【C】200mg K：0．5g N <br /> 【D】400mg K：2g N 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】500mg K：2g N <br />本题思路：最适宜的钾、氮的比例为 195～234mg <br />K：1g N。 <br />11.烧伤后体内的主要能量来源是 <br />【...