酒店实践工作心得体会

酒店实践工作心得体会<br />酒店实践工作心得体会<br />　　当我们心中积累了不少感想和见解时，可用写心得体会的方式<br />将其记录下来，这样能够给人努力向前的动力。应该怎么写才合适<br />呢？下面是整理的酒店实践工作心得体会，供大家参考借鉴，希望<br />可以帮助到有需要的朋友。<br />酒店实践工作心得体会 1<br />　　一、引言<br />　　毕业在即，学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店<br />的理论知识，为此我在 x宾馆，餐饮部进行了为期六个月的实习，<br />收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。<br />　　二、实习时间和实习单位<br />　　2.1实习时间<br />　　2.2<br />　　x宾馆<br />　　x宾馆座落于山东龙口 x工业园旅游景区，是一座集住宿、餐<br />饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三旅游涉外宾馆，它的地理<br />位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务<br /> <br />赢得中外宾客的赞誉。x宾馆拥有大、中、小会议室 15处，会议设<br />施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，<br />是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会<br />议的理想场所。<br />　　三、实习岗位与内容<br />　　3.1实习岗位<br />　　餐饮部<br />　　3.2实习内容<br />　　1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：<br />　　2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。<br />　　3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分<br />布。<br />　　4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联<br />系方式。<br />　　5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、<br />娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。<br />　　6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理<br />人员的情况。<br />　　7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。<br /> <br />　　8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的<br />重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作<br />标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责<br />范围。<br />　　9、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；<br />　　四、实习主要收获和体会<br />　　4.1实习收获<br />　　通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且<br />对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟<br />悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东<br />西。<br />　　4.1.1服务技能的提高<br />　　在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入<br />熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步<br />的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培<br />训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒<br />水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了<br />工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅<br />游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了<br /> <br />x景区的一些基本旅游知识，和 x附近的旅游景点的路线等，以便<br />为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证<br />了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解 x的风<br />俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的<br />好评。<br />　　4.1.2从业能力的提高<br />　　酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，<br />从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，<br />记忆能力，应变能力得到了提高。<br />　　（1）语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，<br />驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印<br />象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反<br />映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得<br />驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语<br />速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。<br />　　注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得<br />体的语言，正所谓要做到&ldquo;见人说人话梦见鬼说鬼话&rdquo;另外语言表<br />达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配<br />是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能<br /> <br />呢个前言不搭后语，罗嗦...