2021从事餐饮服务行业的工作心得范文

2021 从事餐饮服务行业的工作心得范文<br />从事餐饮服务行业的工作心得范文 1<br />从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一<br />行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把<br />所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的<br />素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有<br />纪律的合格服务员。<br />我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端<br />托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项<br />及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突<br />发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、<br />消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。<br />在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。<br />热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就<br />餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需<br />要的人就是热爱工作的人。<br />迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快<br />地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。<br />要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我<br />们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。&ldquo;一勤天下无难事&rdquo;的<br />俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得<br />要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种<br />障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。<br />要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做<br />事，事业将会更成功<br />责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的<br />出品与服务;就是&ldquo;敬无在&rdquo;，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表<br />现。<br />平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。<br />没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。<br />团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成<br />员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。<br /> <br />这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙<br />成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;<br />每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。<br />从事餐饮服务行业的工作心得范文 2<br />在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：<br />1、微笑在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该<br />是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的<br />欢迎词。<br />2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟<br />悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。&ldquo;千里之行，始于足下&rdquo;，要想使自己<br />精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服<br />务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重<br />要作用。<br />3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。<br />准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工<br />作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。<br />4、重视就是要把每一位客人都视为&ldquo;上帝&rdquo;看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环<br />节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表<br />面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信;<br />而衣服根本不能...