咖啡店员工守则范文大全

咖啡店员工守则范文大全<br />【仅供学习参考，切勿通篇使用！】<br />　　学习员工行为规范、岗位职责要求，牢固树立&ldquo;合规从高层做<br />起、合规人人有责、主动合规、合规优先、合规创造价值&rdquo;等合规<br />理念。供大家参考学习<br />咖啡店员工守则范文大全【一】<br />　　岗位名称：咖啡厅经理<br />　　一、 直接上级：咖啡厅总监<br />　　二、 管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员<br />工。<br />　　三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政<br />管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制<br />度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，<br />参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，<br />负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、<br />信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。<br />　　四、 工作职责：<br />　　1、 熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提<br />供能满足需求的咖啡厅产品和服务。<br />　　2、 协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。<br />　　3、 加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。人员<br />工作积极性。<br /> <br />　　4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工<br />作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查<br />员工认真贯彻执行。<br />　　5、 负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，<br />适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。<br />　　6、 负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，<br />实施有效激励手段。<br />　　7、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降<br />级建议。8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分析经营成本，采取<br />有效措施，加强成本控制。<br />　　9、 协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴<br />会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。<br />　　10、 负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经<br />营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。<br />　　12、 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组<br />织调整管理制度、工作程序并予以落实。<br />　　13、 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制<br />度实施奖惩。<br />　　14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐<br />环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所<br />辖范围内的设施设备进行维护保养管理。<br />　　15、 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布<br />置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。<br />　　16、 掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。<br />　　17、 完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。<br /> <br />　　五、任职条件：<br />　　1、 有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，具有坚忍不拔<br />和开拓创新精神，为人处事公正严明。<br />　　2、熟练掌握咖啡厅管理与服务的专业知识（菜肴、酒水、烹饪、<br />营养、美学、各国风俗、财务、社会科学等）和技能（计划组织、<br />激励、创新、沟通、培训）。<br />　　3、 具有较强的组织管理能力，能制定各种咖啡厅服务、生产<br />的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。<br />　　4、 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。<br />　　5、 具有本科以上学历，受过酒店管理专业培训，同等岗位两<br />年以上工作经验，外语水平达到酒店 A级或国家四级。<br />　　6、 良好的体质和心理素质，精力充沛，无传染疾病。<br />　　六、权力：<br />　　1、 对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。<br />　　2、 对本部门员工有选用、调配、奖惩权。<br />　　3、 有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的三日内休<br />假、考勤的权力。<br />　　厨师长岗位卫生责任制<br />　　（1）督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。<br />　　（2）对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。<br />　　（3）对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。<br />　　（4）负责厨房、餐厅的卫生和用具添置更新。<br />　　采购员岗位卫生责任制<br />　　（1）与厨房等使用部门及时取得联系，做到计划进货。<br /> <br />　　（2）采购食品时应认真查验食品质量、标签内容、生产日 期、<br />保质期、厂名、厂...