餐饮行业实习心得体会2021

餐饮行业实习心得体会<br /> 餐饮行业实习心得体会 1<br />20_年 4 月 23 日在我的人生中是一个转折点吧，就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深<br />圳实习的路，这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没<br />来得及惶恐和茫然时，便已经感觉到了公司领导对我们的关心。<br />刚上来第一天，从车上下来的时候是凌晨，天还是灰蒙蒙的一片，接着我们被公司的管理人<br />员带到了宿舍，进去后刚坐下，就听见有敲门声，一开门葛经理走了进来，一开口就是一句句关<br />心的话语，一听蛮感动的，原来在这陌生的城市还有人在关心着我们，葛经理说：&ldquo;等下带你们<br />去公司看一下熟悉熟悉环境，&rdquo;这一看回来时天已经黑了，等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培<br />训，在培训的时候很累有很多同学都想走了，可是最后还是咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训<br />后就迎来了，严格的考试，先是笔试，再接着实操，终于在下午 6 点左右考完了，大家都松了一<br />口气，想着终于解放了，可是后面等待我们的却是分离， 4 月 28 日是大家分开的日子，天也下<br />着小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。<br />而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一<br />下环境，我心想这就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，这样才不能<br />辜负这么多天的辛苦，5:30 的时候我参加了班前会，感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留<br />了下来，为我们安排了师傅，对我们说，&ldquo;这个以后就是你们的师傅了，以后要好好跟着师傅<br />学。&rdquo;5 月 1 日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开始茫然了，为什么我在学校学的是国际商务，<br />为什么我出来却是做服务员的工作呢?那我在学校这两年半来的努力又算什么呢?一时间想不明白，<br />但工作的忙碌让我没有时间多想，后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情，在这期间让<br />我学到了很多在学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照，很让人温馨，而且也体会到餐<br />饮行业中服务员的辛苦与开心，工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的<br /> <br />事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句，虽然会觉得很受委屈，但是有时想想：人<br />生就这么短短几十年，何必为了这点小事而压抑自己，让自己不开心呢，把这些当作家常便饭，<br />吃饱了就等着慢慢消化，也许自己也有很多未做好的地方，自律自己。其实我们的工作每天都在<br />与不同的人和事接触，与形形色色的人打交道，这都是需要技巧、胆量和勇气，还有工作的速度、<br />以及对事的认真负责，而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事，然做了一<br />个服务员就要认真的把工作做好，这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获，只有<br />付出了才会有回报，<br />工作了三个月后，我刚刚经过入职转正的考试，正在等待结果。如果考过了，那么我又向迈<br />出了一步，超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会，如果没有努力，没有付出或许这<br />个机会就是别人的，所以我在不断尝试，不断地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不<br />去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始<br />接触那些密密麻麻的数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦，和每天的销售<br />情况，要统计起来，每个小组每天销售了多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周<br />要做总结，总结就是这个周每天的销售额，以及它的成本和毛利，做好后发到管理公司，没到月<br />底的时候还要做它的月结，像这个就比较麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每个产品<br />的销量是多少?和它的排名，那个产品销量最好，那个产品销量最差，要不要取消不卖，刚开始接<br />触这些的时候感觉好麻烦，总是担心东西会不见，或者做错帐，这都是要很仔细的不能出差错的，<br />如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错，慢慢的我就开始逐渐的上手了，也不会怕这怕那<br />了，感觉好简单，公司的人说我学的很快，都超过我师父了，但是其中的辛苦只有我知道，<br />我开始接特产员的时候别人都很不服气，在我背后说了很多难听的话，说什...