在全县食安委第二次全体会议暨全县食品安全风险会商会议上的讲话

在全县食安委第二次全体会议暨全县食品安全风险会商会议上的讲话 <br />今天，我们召开县食安委第二次全体会议暨全县食品安全风险会商会议，主要任务是总结第一季度我县食品安全工作的主要做法和取得成绩，分析当前食品安全工作存在的问题，研究风险防控措施，从而有针对性的做好下一阶段食品安全工作。下面，我再讲几点意见，供大家参考。 <br />一、深入分析，认真研究食品安全工作中存在的问题 <br />从第一季度的督查和考核情况来看，我县食品安全工作虽然没有出现大的问题，但依然存在很多安全隐患：食品加工企业、小作坊、小摊点生产规模小、基础设施差，群众食品安全监督维权意识淡薄、食品经营企业和个人重视不够、监管部门责任措施落实还不到位。针对当前存在的问题，我们必须引起高度重视，特别是在夏季，要更加强化食品安全监管工作，各乡镇、各成员单位要从各自的工作职责出发，全面掌握各自辖区内食品安全工作的详细情况，进一步明确各自的工作重点、难点、存在问题和产生根源，掌握行业食品安全监管的规律和特点，从而更好地做好全县食品安全监管工作。 <br />二、抓住重点，全力以赴打好食品安全整治攻坚战 <br />（一）严格落实食品安全监管责任。县食安委各成员单位要按照&ldquo;定职责、定区域、定人员&rdquo;的要求，认真按照《食品安全目标责任书》的要求开展监管工作，将任务分解到各科室，落实到各具体人员，夯实工作责任，坚决消除监管死角。各乡镇要高度重视食品药品安全监管工作，确保人员专职，全面落实监管责任。乡镇政府要与村委会签订目标责任书，做到纵向到底、横向到边、分级管理、全面覆盖，还没有解决食品快检实验室的乡镇要尽快解决实验室问题，确保全面完成食品快检任务。各成员单位要进一步加大市场巡查力度和频次，做到检查有计划、巡查有记录、问题处理有结果，提高日常监管效能。 <br />（二）切实抓好日常食品安全检查。各成员单位一定要重视早餐点、小餐桌、农家乐、小作坊和集体食堂的检查，要把专项整治与日常监管结合起来，确保一月进行一次专项检查，一季度开展两次督查。特别是要加强乳制品、食用油、保健品、肉制品等重点品种和肉品检验检疫、农药残留检测等行业的监管，也要抓好食品生产、流通、服务等重点环节和重大节日食品安全监管工作，确保食品安全监管&ldquo;从农田到餐桌&rdquo;全覆盖。 <br />（三）认真开展畜禽养殖及屠宰检疫集中整治活动。食安办要根据定西市食安办《关于开展畜禽养殖及屠宰检疫集中整治的通知》要求，制定切实可行的整治方案，并指导相关单位扎实开展专项整治活动。农牧部门要把好畜禽检验检疫和市场准入关，在全县范围内开展以生猪屠宰质量安全执法为主题，围绕动物源性食品安全突出问题开展专项整治活动，必须保证进入市场的肉品要有《动物检疫合格证明》和检疫标志，严厉打击非法收购、贩运、屠宰未经检疫和私屠滥宰等危害畜产品质量安全的违法违规行为；县食药监局要把好畜禽肉制品在流通和餐饮服务环节的质量关，严历查处不符合规定的肉制品，确保肉制品质量安全。 <br />（四）不断加强村组社区食品安全监管。从督查情况来看，村组社区还存在较大食品安全隐患，所以，各乡镇、各成员单位要高度重视对偏远地区的监管，努力克服各种困难，解决突出问题，消除监管盲区，做到全过程监管、全方位覆盖。各乡镇要着力解决协管员、信息员有名无实的现状，通过签订责任书等方式调动协管员、信息员参与食品药品安全监管的积极性，全面落实协管员、信息员监管责任。目前，我县农村家庭自办宴席存在较大安全隐患，管理难度大，是省、市高度重视的监管内容之一，各乡镇政府要督促协调协管员、信息员参与监管，把农村家庭自办宴席的监管摆在突出位置，加强报告和管理，着力构建&ldquo;协管员、信息员及时报告，食药监所负责监管&rdquo;的工作格局，切实加强对农村家庭自办宴席的管理，有效预防食品安全事故发生。 <br />（五）不断强化各成员单位之间的协作配合。食品安全工作是一项综合性很强的工作，需要各成员单位的共同参与和努力。县食安委各成员单位都是食品安全监管链条中的重要一环，每个环节都事关全局，各成员单位要不断加强协作配合，积极采取联合执法、联合抽检等方式检查，既防止推...