学校2018年初冬食堂食品安全检查工作总结

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学校2018年初冬食堂食品安全检查工作总结 根据县局的会议精神，结合我镇的实际情况，我中心校在镇政府的大力支持下，对我镇所有学校食堂的卫生和安全工作进行了多次检查，多次督导，现对检查的情况总结如下： 一、主体责任落实情况 我镇只有**中心小学做的非常到位，制度上墙，并且标有第一责任人，剩下的其他学校虽然有学校食品卫生安全领导组，但没有标明第一责任人，这是县局特意强调的而我**镇中心校也进行了多次督导，但还是行动不力，动作迟缓，下一步中心校将对这项工作进行督查，对还是持观望态度的学校将进行通报。 二、证件办理情况 我镇所有学校食堂都必须取得《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，且要按照食监局的要求进行悬挂和摆放，否则将不准经营。从业人员要有健康证，否则不准上岗。经查我镇的中心小学和刁楼幼儿园正在积极办理，中心校将继续督促，其他学校都具备开办资格，证件齐全，王大庄幼儿园的证件摆放最具条理性。 三、食品安全制度落实情况 经查我镇各个学校食堂的制度基本都齐全，且都已上墙，但也有极个别学校制度迟迟不能上墙，下一步将进行通报行动缓慢的学校。做的比较好的学校有**初中、育博学校、**中心小学、**中心幼儿园、林洁幼儿园等，这几个学校制度都已上墙，且美观。对于局领导特意强调的校领导配餐制度必须得有，还要上墙，还要有配餐记录，这是弱项，要求各个学校必须按照上级领导的要求去办，去执行，不能存在观望心理。 、 四、从业人员管理情况 对于从业人员要进行定期的培训，要有培训计划、培训记录，从业人员要有健康证，做到持证上岗，个人卫生状况要良好，上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，在这方面做的比较好的是**初中、育博学校、**中心幼儿园。对于从业人员还要有晨检记录和午检记录，其中包括温度的测量和皮肤有无开放性的创口等，这是夏邑县食监局孙局长特意强调的。 五、食堂环境卫生 通过近期几次督导，环境卫生比较好的学校有**初中、**中心小学、**中心幼儿园等，室内干净整洁，厨具上面无面粉无油灰，望其它学校能够向这几所学校学习。

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发布时间：2023-01-16 10:41:36 页数：2

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文章作者：U-12562

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