四川省成都市崇州市怀远中学2021-2022学年高二生物下学期期中考试试题（Word版附解析）

怀远中学高2020级高二下期期中考试生物试题一、单选题1.在筛选纤维素分解菌的过程中，人们发明了（　　）A.比色法B.刚果红染色法C.纸层析法D.萃取法【答案】B【解析】【分析】1、纤维素分解菌可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。2、刚果红与纤维素可以形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌分解后，复合物就无法形成，培养基中就会形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。【详解】根据上述分析2可知，刚果红染色法可以用来筛选纤维素分解菌，ACD错误，B正确。故选B。2.下列是几种细胞器的结构模式图，其中被称为“动力车间”、“养料制造车间”、“蛋白质的发送站”的分别是（　　）A.①②④B.③①②C.①③②D.③①④【答案】C【解析】【分析】①是线粒体，是有氧呼吸的主要场所；②是高尔基体，对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装；③是叶绿体，是光合作用的场所；④是内质网，是蛋白质的加工及脂质的合成“车间”。【详解】“动力车间”是线粒体、“养料制造车间”是叶绿体、“蛋白质的发送站”是高尔基体，C正确，ABD错误；故选C。 3.下列细胞结构与功能的匹配不正确的是（）结构组成功能A细胞核单层膜遗传和代谢的控制中心B细胞膜磷脂和蛋白质控制物质进出C核糖体RNA和蛋白质合成蛋白质的场所D溶酶体含多种水解酶能分解衰老、损伤的细胞器A.AB.BC.CD.D【答案】A【解析】【分析】核糖体是无膜结构，分为附着核糖体和游离核糖体，将氨基酸合成蛋白质是由rRNA和核糖核蛋白构成的微小颗粒，是合成蛋白质的场所，所有细胞都含有核糖体。溶酶体是单层膜结构，是“消化车间”，内部含有多种水解酶，能分解衰老，损伤的细胞器，吞噬并杀死入侵的病毒或细菌，真核动植物细胞中都含有溶酶体。【详解】A、细胞核的核膜为双层膜，细胞核为细胞遗传和代谢的控制中心，A错误；B、细胞膜由磷脂与蛋白质构成，其功能为控制物质进出，B正确；C、核糖体由rRNA和蛋白质组成，是翻译合成蛋白质的场所，C正确；D、溶酶体含有多种水解酶，是细胞中负责分解衰老、损伤的细胞器的场所，D正确；故选A。4.多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。RNA彻底水解后，得到的物质是（）A.葡萄糖、氨基酸、核苷酸B.核糖、含氮碱基、磷酸C.氨基酸、核苷酸、葡萄糖D.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸【答案】B【解析】【分析】1、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。2、核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基。 【详解】RNA初步水解的产物是核糖核苷酸（4种），彻底水解的产物是核糖、含氮碱基（A、U、G、C）、磷酸。故选B。5.生物体的结构都是与其功能相适应的。根据细胞的功能推测，下列叙述中错误的是（）A.白细胞比红细胞具有更多的溶酶体B.植物根尖分生区细胞比叶肉细胞具有更多的叶绿体C.唾液腺细胞比软骨细胞具有更多的高尔基体D.心肌细胞比腹肌细胞具有更多的线粒体【答案】B【解析】【分析】1、线粒体:线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体，是细胞的“动力车间"。2、叶绿体:呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里，并不是所有植物细胞都含有叶绿体。叶绿体是植物进行光合作用的细胞器。3、内质网:由膜结构连接而成的网状物，是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”，分为:滑面内质网和粗面内质网。4、高尔基体:需要高尔基体参与的有关过程：蛋白加工、植物细胞壁的形成、突触小泡的形成、溶酶体的形成等。5、溶酶体:有“消化车间"之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。【详解】A、溶酶体能够分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌，白细胞具有吞噬病菌的作用，而红细胞不能吞噬病菌，所以白细胞比红细胞具有更多的溶酶体，A正确；B、叶肉细胞具有叶绿体，而植物根尖分生区细胞没有叶绿体，B错误；C、与软骨细胞相比，唾液腺细胞具有分泌功能，能合成分泌蛋白如唾液淀粉酶，需要内质网和高尔基体的加工，因此唾液腺细胞具有更多的内质网和高尔基体，C正确；D、与腹肌细胞相比，心肌细胞需要消耗更多的能量，因此细胞内含有的线粒体较多，D正确。故选B。6.下列关于生物膜系统的叙述，错误的是（） A.原核细胞具有生物膜，但不具有生物膜系统B.生物膜选择透过性的物质基础是生物膜上的载体蛋白C.生物膜为酶提供大量的附着位点，多种生化反应在生物膜上进行D.高尔基体膜与细胞膜和核膜直接相连，是细胞内物质运输的枢纽【答案】D【解析】【分析】生物膜系统：1、概念：内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统。2、功能：（1）保证内环境的相对稳定，对物质运输、能量转换和信息传递等过程起决定作用；（2）为多种酶提供附着位点，是许多生物化学反应的场所；（3）分隔细胞器，保证细胞生命活动高效、有序地进行。【详解】A、原核细胞具有细胞膜这一种生物膜，但不具有生物膜系统，A正确；B、生物膜选择透过性的结构基础是膜上载体蛋白分子具有特异性，B正确；C、细胞内广阔的膜面积为酶提供了附着位点，为多种化学反应的进行提供了条件，C正确；D、内质网膜与细胞膜和核膜直接相连，高尔基体膜与细胞膜和核膜间接相连，是细胞内物质运输的枢纽，D错误。故选D。7.下列关于细胞学说及其建立过程的叙述，不正确的是(　　)A.离不开技术的支持B.需要理性思维和实验的结合C.论证了动植物的统一性D.标志着生物学的研究进入分子水平【答案】D【解析】【详解】细胞学说及其建立过程离不开显微技术的支持，需要理性思维和实验的结合；细胞学说论证了动植物的统一性，标志着生物学的研究进入细胞水平。8.结构与功能相适应是生物学的基本观点，下列有关叙述不正确的是()A.哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核，利于携带氧B.大量合成胰蛋白酶的胰腺细胞中光面内质网发达C.蛋白质合成旺盛的细胞中核糖体的数量明显增加 D.细胞中线粒体的数量随代谢条件的不同而不同【答案】B【解析】【分析】【详解】A、哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核和各种细胞器，便于腾出大量空间给血红蛋白，利于携带氧，A正确；B、胰蛋白酶为分泌蛋白，是在附着在内质网上的核糖体上合成，再进入内质网加工，所以胰腺细胞中粗面内质网发达，B错误；C、核糖体是蛋白质合成场所，所以蛋白质合成旺盛的细胞中核糖体的数量明显增加，C正确；D、线粒体是有氧呼吸的主要场所，细胞中线粒体的数量随代谢条件的不同而不同，体现了结构与功能相适应的特点，D正确。故选B。【点睛】9.下列关于DNA和RNA的叙述，错误的是（　　）A.DNA和RNA都能携带生物的遗传信息B.某些RNA可以参与蛋白质的合成C.原核细胞中同时含有DNA和RNA分子D.真核细胞中的DNA分子都位于细胞核中【答案】D【解析】【分析】1、DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，含有的五碳糖是脱氧核糖，含氮碱基有4种，即A、C、G、T。其主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在，一般是双链结构。2、RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，含有的五碳糖是核糖，含氮碱基有4种，即A、C、G、U。其主要存在细胞质中，一般是单链结构。【详解】A、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，DNA作为具有细胞结构的生物和DNA病毒的遗传物质，RNA作为RNA病毒的遗传物质，故DNA和RNA都能携带生物的遗传信息，A正确；B、经过翻译过程可合成蛋白质，mRNA可作为翻译的模板，tRNA转运氨基酸，rRNA是核糖体的组成成分，B正确； C、原核细胞具有细胞结构，其既含DNA又含RNA，C正确；D、真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，少量存在于细胞质中，如线粒体、叶绿体，D错误。故选D。10.为探究适宜环境下，固定容积的培养液中酵母菌种群数量变化规律，研究者进行了相关实验。下列叙述错误的是（）A.利用血细胞计数板计数时需要振荡均匀后取样B.生长旺盛期的培养液上层比下层酵母菌数量多C.为了提高准确度，实验中需要设置重复实验D.涂布平板法统计的酵母菌数目会比实际值略大【答案】D【解析】【分析】1、探究“酵母菌种群数量的变化”实验的一般步骤是：①酵母菌培养（液体培养基，无菌条件）→②振荡培养基（酵母菌均匀分布于培养基中）→③用血球计数板制作临时装片→④观察并计数→⑤每隔一定时间重复②③④步骤（每天计数酵母菌数量的时间要固定）→⑥绘图分析。2、计数方法：方格内的计数，压在小方格界线上的酵母菌的计数一般是对相邻两边及夹角上的酵母菌计数（一般是记上不记下、计左不计右）。【详解】A、探究培养液中酵母菌种群数量变化规律实验中，利用血细胞计数板计数时需要振荡均匀后取样，使酵母菌在培养液中均匀分布，A正确；B、酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖，因此生长旺盛期的培养液上层比下层酵母菌数量多，B正确；C、为了提高准确度，实验中需要设置重复实验，C正确；D、由于连在一起的两个或多个酵母菌会形成一个菌落，因此涂布平板法统计的酵母菌数目会比实际值略小，D错误。故选D。11.下列有关酵母菌、蓝藻、小球藻的叙述，正确的是(　　)A.都具有以核膜为界限的细胞核B.都以DNA作为细胞的遗传物质C.都只能通过有氧呼吸获得能量D.都能通过有丝分裂增加细胞数量【答案】B 【解析】【详解】A．酵母菌和小球藻属于真核生物，蓝藻属于原核生物，两者最主要的区别是原核生物不具有以核膜为界限的细胞核，A错误；B．具有细胞结构的生物，遗传物质都是DNA，B正确；C．酵母菌可通过无氧呼吸获得能量，C错误；D．蓝藻属于原核生物，没有染色质，不进行有丝分裂，D错误；答案选B。[点睛]：本题考查细胞的多样性，解题关键是：1.识记原核生物和真核生物的种类：常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物；常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌；2.识记原核细胞和真核细胞在结构上的异同点。12.把一个细胞中的磷脂分子全部提取出来，在空气和水界面上将它们铺成单分子层（假定单分子间距离适当且相等），推测在下列细胞中，空气和水界面上磷脂分子层的表面积与原细胞的表面积之比最大的细胞是（）A.大肠杆菌细胞B.人成熟的红细胞C.酵母菌细胞D.乳酸菌细胞【答案】C【解析】【分析】【详解】细胞中生物膜越多，则空气和水界面上磷脂分子层的表面积与原细胞的表面积之比越大，反之越少。酵母菌细胞是真核细胞，具有各种细胞器膜、核膜和细胞膜；乳酸菌细胞和大肠杆菌细胞都是原核细胞，其所含的生物膜只有细胞膜；人成熟的红细胞没有细胞核和众多的细胞器，所含的生物膜只有细胞膜。所以空气和水界面上磷脂分子层的表面积与原细胞的表面积之比最大的细胞是酵母菌细胞，综上所述C正确，ABD错误。13.下列有关阐述，正确的是A.C、H、O、N、P是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素B.植物吸收含氮的无机盐离子，主要用于合成淀粉和蛋白质C.人体肌细胞能产生二氧化碳的场所为线粒体和细胞质基质D.真核细胞中都含有蛋白质和磷脂，原核细胞中有蛋白质没有磷脂 【答案】A【解析】【详解】A、ATP由一个腺苷（腺嘌呤+核糖）和三个磷酸基团组成，染色体主要由DNA和蛋白质组成，核苷酸是核酸的基本单位，所以C、H、O、N、P是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素，A正确；B、淀粉属于糖类，不含N元素，B错误；C、人体肌细胞能产生二氧化碳的场所为线粒体，即只有有氧呼吸产生二氧化碳，无氧呼吸产生乳酸，C错误；D、真核细胞和原核细胞都含有磷脂，因为都含有生物膜（细胞膜），磷脂是生物膜的主要成分，D错误；故选A。14.有关蛋白质分子的叙述，正确的是()A.胃蛋白酶催化反应最适温度和保存温度是37℃B.氨基酸的种类、数量、排列顺序和空间结构决定了蛋白质结构的多样性C.细胞内蛋白质水解时常常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的【答案】C【解析】【分析】本题考查蛋白质、酶，考查对蛋白质结构、酶的特性的理解。明确温度对酶活性的影响特点及影响机理是解答本题的关键。【详解】酶在低温下不容易变性，适宜在低温下保存，A项错误；蛋白质结构的多样性决定于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构，而不是氨基酸的空间结构，B项错误；细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化学本质是蛋白质，C项正确；蛋白质变性是由于空间结构被破坏引起的，D项错误。【点睛】本题易错选B项，错因在于混淆了氨基酸的空间结构和肽链的空间结构。组成蛋白质的氨基酸的空间结构基本相同，但肽链的结构千差万别。15.下列关于细胞组成、结构和功能的叙述中，错误的是（）A.破伤风杆菌只能进行无氧呼吸，其生命活动消耗的能量不是由线粒体提供的B.动物细胞膜的组成成分中含有糖蛋白、糖脂和胆固醇C.ATP和ADP都是高能磷酸化合物，都能在叶绿体和线粒体中形成 D.有氧呼吸时葡萄糖进入线粒体必须经过两层生物膜【答案】D【解析】详解】A、破伤风杆菌属于厌氧生物，只能进行无氧呼吸，其细胞内无线粒体，A项正确；B、动物细胞膜的组成成分中除了磷脂分子和蛋白质分子外，还含有糖蛋白、糖脂和胆固醇，B项正确；C、ATP和ADP都是高能磷酸化合物，在叶绿体的类囊体薄膜上合成ATP，在叶绿体基质中合成ADP，同时线粒体也存在ATP的合成，在线粒体自身DNA控制蛋白质合成等过程中也有ADP的合成，故C项正确；D、有氧呼吸时进入线粒体的是丙酮酸而不是葡萄糖，D项错误。故选D。16.下图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是（）A.①可为羧基或氨基，R基种类决定了单体的种类B.图甲的种类、数量及排列顺序影响蛋白质的多样性C.若④是脱氧核糖，则图乙是SARS病毒核酸的单体D.若⑤是胞嘧啶，则图乙可代表胞嘧啶脱氧核糖核苷酸【答案】C【解析】【分析】图甲为蛋白质的单体氨基酸，其结构特点是每个氨基酸分子至少有一个游离的氨基和一个羧基，并且至少有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，则①和②为-NH2或-COOH；图乙为核酸的单体核苷酸，③代表磷酸，④代表五碳糖，⑤代表含氮碱基。【详解】A、根据分析可知，图甲为构成蛋白质的单体氨基酸的结构式，①可为羧基或氨基，不同种类的氨基酸R基不同，R基的种类决定了氨基酸的种类，A正确； B、蛋白质结构多样性由氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽链盘曲折叠形成的空间结构决定，因此氨基酸的种类、数目、排列顺序会影响蛋白质的多样性，B正确；C、SARS病毒的核酸是RNA，其基本单位的结构式中的④为核糖，C错误；D、若⑤是胞嘧啶，则图乙可代表胞嘧啶核糖核苷酸或胞嘧啶脱氧核糖核苷酸，D正确。故选C。17.下列关于糖类的叙述，正确的是A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D【解析】【详解】【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。【详解】单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。【点睛】本题考查糖类的种类和作用，识记和理解糖类的分类、功能以及动植物糖类的不同点等是解答本题的关键。18.生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是A.在最基本的生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时，生成物中H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，产生的［H］将固定的CO2还原成（CH2O）【答案】C【解析】【详解】试题分析：细胞是最基本的生命系统，水在细胞中有两种存在形式自由水和结合水， A正确。氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸的氨基（—NH2）与另一个氨基酸的羧基（—COOH）相结合形成一个肽键，同时脱去一分子水，B正确。有氧呼吸时，生成物中H2O中的氢来自细胞质基质中葡萄糖的分解和线粒体中丙酮酸的分解，C错误。光合作用光反应中产生的[H]用于暗反应中将C3还原成（CH2O），D正确。考点：本题以细胞为载体考查生命的物质基础，光合作用和呼吸作用等知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。19.如下图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关，物质乙是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制，物质丙由浆细胞合成并分泌，具有免疫作用，物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨骼的生长，下列有关说法正确的（）A.物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B.与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体C.甲、乙、丙、丁四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素D.物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用，物质丁的分泌体现了生物膜的流动性【答案】B【解析】【分析】题意分析：甲为胰岛素、乙为淋巴因子、丙为抗体、丁为生长激素，结合图示可知甲、乙、丙和丁的基本单位均为氨基酸，说明它们的化学本质都是蛋白质。【详解】A、蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与多肽链形成的蛋白质的空间结构有关，A错误；B、物质甲、乙、丙、丁分别为胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素，它们都属于分泌蛋白，与分泌蛋白合成和分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体，B正确；C、结合分析可知，物质甲、乙、丙、丁分别为胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素，C错误；D、物质甲为胰岛素，与胰高血糖素之间具有拮抗作用，物质乙（淋巴因子）、丙（抗体）均在特异性免疫中发挥作用，物质丁生长激素的分泌依赖膜的流动性，D错误。 故选B。20.心房颤动是临床上最常见并且危害严重的心律失常疾病，最新研究表明，核孔复合物的运输障碍（核孔复合物是位于核孔上与核孔的结构和功能密切相关的物质）是导致心房颤动的主要原因，据此分析正确的是（）A.核膜由两层磷脂分子组成，心房颤动的成因可能与mRNA不能进入细胞质有关B.人体成熟的红细胞中核孔数目很少，一般不发生核孔运输障碍C.核孔运输障碍发生的根本原因是编码核孔复合物的基因发生突变所致D.蛋白质、DNA等大分子物质进出细胞核与核孔复合物有关【答案】C【解析】【分析】细胞核是遗传的信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。核孔是RNA、蛋白质等大分子物质进出细胞核的通道，核孔是实现核质之间频繁的物质交换和信息交流的通道，具有选择透过性。【详解】A、由题意知，心房颤动致病机制是核孔复合物的运输障碍，因此房颤与核质间的信息交流异常有关，而核膜为双层膜，包含四层磷脂分子，A错误；B、人体成熟的红细胞没有细胞核，更没有核孔，B错误；C、核孔复合物的运输障碍最根本的原因可能是相关基因突变导致核孔的相关蛋白质异常进而表现为核孔功能异常导致的，C正确；D、核孔是RNA、蛋白质等大分子物质进出细胞核的通道，而DNA分子不能通过核孔进出，D错误。故选C。21.下列关于蛋白质的提取与分离的叙述正确的是（）A.该实验的材料可以选用鸡血B.血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和甲苯溶液C.蛋白质的纯化使用最多的方法是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法D.分离血红蛋白溶液时，离心管的第三层是脂类物质【答案】B【解析】【分析】该实验的注意事项：1、原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小 的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。2、分离血红蛋白溶液时，将搅拌好的混合液转移到离心管中，经过中速长时离心后，可明显看到试管中溶液分为4层，从上往下数，第1层为甲苯层，第2层为脂溶性物质的沉淀层，第3层为血红蛋白水溶液，第4层为杂质沉淀层。3、血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：（1）样品处理：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。（4）纯度鉴定﹣﹣SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。4、电泳法是利用待测样品中各种分子带电性质的差异和分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离或鉴定。【详解】A、该实验应该选用哺乳动物的血液作为实验材料，鸡不是哺乳动物，因此该实验不可以选用鸡血，A错误；B、血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和甲苯溶液，B正确；C、SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳法常用来进行鉴定蛋白质的纯度，C错误；D、分离血红蛋白溶液时，离心管的第三层是血红蛋白的水溶液，D错误。故选B。22.下面是细胞膜功能模式图，据图分析下列说法不正确的是(　　)A.图中功能①在生命起源过程中具有重要作用B.功能③表示运输方式有主动运输、被动运输和胞吞、胞吐C.激素调控生命活动与图中功能④有关D.植物细胞可通过胞间连丝进行相邻的细胞间通讯 【答案】B【解析】【详解】A、图中①体现细胞膜的功能之一:将细胞与外界环境分隔开,保证了细胞内部环境的相对稳定，膜的出现在生命起源过程中具有重要作用，A项正确；B、③表示细胞膜控制物质出入细胞的功能，只体现了主动运输和被动运输，没有体现胞吞和胞吐，B项错误；C、④体现了细胞膜进行细胞间信息交流的功能，细胞分泌的激素被靶细胞膜上的受体蛋白识别，将信息传递给靶细胞，C项正确；D、植物细胞通过胞间连丝进行相邻的细胞间通讯，是细胞间信息交流的方式之一，D项正确。【点睛】本题考查细胞膜功能的相关知识，意在考查学生能从题图中提取有效信息并结合这些信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。23.有关细胞的物质组成、结构和功能的叙述正确的是A.细胞壁都可以被纤维素酶和果胶酶分解B.选择透过性的基础是细胞膜上的载体蛋白和磷脂分子具有特异性C.磷脂是生物膜的主要组成成分，由亲水性的头部和疏水性的尾部组成D.麻风杆菌是胞内寄生的细菌，在侵入宿主细胞时只有DNA进入细胞【答案】C【解析】【分析】细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。细胞膜的磷脂双分子层是膜的基本支架，具有流动性。【详解】A、原核细胞的细胞壁的成分是肽聚糖，A错误；B、选择透过性的基础是细胞膜上的载体蛋白有特异性，B错误；C、磷脂是生物膜的主要组成成分，由亲水性的头部和疏水性的尾部组成，C正确；D、病毒在侵入宿主细胞时只有DNA进入细胞，D错误。故选C。24.下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法，正确的是（　　）A.甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红B.盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞C.该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞不含RNAD.盐酸有利于染色质中DNA与蛋白质分开，不利于DNA与染色剂结合 【答案】B【解析】【分析】实验原理（1）真核细胞的DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质中。（2）甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿对DNA亲和力强，使DNA显现出绿色，而吡罗红对RNA的亲和力强，使RNA呈现出红色。实验试剂：质量分数为0.9%的NaCl溶液、甲基绿和吡罗红、质量分数为8%的盐酸；盐酸的作用①盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；②盐酸使染色体中的DNA与蛋白质分离，便于DNA与染色剂的结合。注意事项（1）材料的选择①选用的实验材料既要容易获得，又要便于观察；②常用的观察材料由人的口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶表皮细胞（为避免原有颜色的干扰，不可使用紫色表皮细胞）（2）取材要点①取口腔上皮细胞之前，应先漱口，以避免装片中出现太多的杂质；②取洋葱表皮细胞时，尽量避免材料上带有叶肉组织细胞。（3）冲洗载玻片时水的流速要尽量慢，切忌直接用水龙头冲洗。实验步骤：①取材②水解③冲洗④染色⑤观察。【详解】A、该实验中甲基绿和吡罗红应该先混合，再使用，A错误；B、盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，B正确；C、叶肉细胞中含有绿色的叶绿体，影响观察效果，C错误；D、盐酸使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂的结合，D错误。故选B。25.下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是（）A.胡萝卜素有的存在于叶绿体类囊体薄膜上，可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B.鉴定胡萝卜素时层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液C.在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时胡萝卜素的挥发，在浓缩干燥前，有必要进行过滤D.胡萝卜素是一种化学性质稳定、不溶于乙醇的物质【答案】A【解析】【分析】胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，适用于萃取法提取。一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成维生素A，用于治疗夜盲症、干皮症等。【详解】A、叶绿体囊状结构薄膜上含有叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素，胡萝卜素 可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，A正确；B、鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚，B错误；C、在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，需要进行过滤除去固体物质，C错误；D、胡萝卜素是一种化学性质稳定、不溶于水、微溶于乙醇、易溶于石油醚等有机溶剂的物质，D错误。故选A。【点睛】本题主要考查胡萝卜素的提取过程，意在强化学生对胡萝卜素提取过程的识记、理解与运用。26.下列关于玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素提取的相关实验操作，正确的是A.玫瑰精油提取实验中，可直接将收集到的乳浊液用分液漏斗分离B.为了提高柑橘皮的出油率，需要将新鲜柑橘皮直接用石灰水浸泡C.为了加强胡萝卜素的萃取效果，应降低萃取温度并延长萃取时间D.为了防止胡萝卜素在干燥时分解，应该控制干燥温度和干燥时间【答案】D【解析】【分析】提取玫瑰精油常用的方法是水蒸气蒸馏法，实验流程是：鲜玫瑰花瓣+清水→水蒸气蒸馏→获得油水混合物→分离油层→除水→玫瑰精油；提取胡萝卜素的方法是压榨法，实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。【详解】A、玫瑰精油提取实验中，收集到的乳浊液中加入NaCl，使油水分层，再用分液漏斗分离，A错误；B、为了提高柑橘皮的出油率，需要将新鲜柑橘皮干燥去水，再用石灰水浸泡，B错误；C、胡萝卜素原料的颗粒小，萃取的温度高（适宜），时间长，需要提取的物质能够充分溶解，萃取效果好，C错误；D、为了防止胡萝卜素在干燥时分解，应该控制干燥温度和干燥时间，D正确。故选D。27.下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是（） A.A、B、C、D4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和DB.点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥C.在图中的层析谱中,①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素D.该层析的目的是β－胡萝卜素的鉴定【答案】B【解析】【分析】分析题图：鉴定胡萝卜素一般采用纸层析法，其基线一般距底边2cm．A、B、C、D4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C；在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是β-胡萝卜素、其他色素和杂质，该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定。【详解】A、ABCD四点中，标准样品点加在基线两侧，即其中AD是标准样点，BC是提取样点，A错误；B、点样圆点应细小，保证各种色素，同一起点、同一时间向上扩散，滤纸有水，会影响色素的分离，因此要保持滤纸干燥，B正确；C、图中的层析带中，①代表的物质是β胡萝卜素，②代表的物质是其他色素和杂质，C错误；D、该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定，D错误。故选B。28.用差速离心法分离出某哺乳动物细胞的甲、乙、丙三种细胞器，经测定其中三种有机物的含量如图所示。以下有关说法正确的是（）A.细胞器甲将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水B.细胞器乙对细胞器丙合成的多肽链进行加工和运输 C.核仁参与细胞器丙的形成，细胞器甲可为其提供能量D.细胞器甲、乙、丙的膜参与构成细胞的生物膜系统【答案】C【解析】【分析】分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。题图分析：该细胞为动物细胞，甲中含有蛋白质、脂质和核酸，因此该结构具有膜结构和核酸，可推断甲细胞器为线粒体；乙的核酸含量不为0，含有蛋白质和脂质，说明为具膜的结构，可推断乙细胞器为内质网、高尔基体、溶酶体；丙的脂质含量为0，说明没有膜结构，但含有核酸，可推测丙细胞器为核糖体。【详解】A、结合分析可知，细胞器甲是线粒体，有氧呼吸时丙酮酸进入其中被彻底氧化分解成二氧化碳和水，A错误；B、细胞器乙只含有蛋白质和脂质，说明细胞器乙是内质网、高尔基体和溶酶体，内质网和高尔基体与分泌蛋白的合成有关，即能对细胞器丙核糖体合成的多肽链进行加工和运输，而溶酶体无关，B错误；C、细胞器丙是核糖体，核仁与某种RNA以及核糖体的形成有关，C正确；D、细胞器甲为线粒体，乙为具膜结构的细胞器，而丙不具有膜结构，为核糖体，生物膜系统包括细胞膜、核膜和细胞器膜，可见细胞器甲和乙参与构成细胞的生物膜系统，D错误。故选C。29.新型冠状病毒是一类单链+RNA病毒，其自身RNA能直接作为模板合成蛋白质，复制时，以该+RNA为模板复制出-RNA，然后再以-RNA作模板合成若干子代+RNA。以下说法正确的是（）A.病毒是地球上最基本的生命系统B.新型冠状病毒的增殖过程中碱基配对方式是A—U、G—CC.腺嘌呤脱氧核苷酸是新型冠状病毒遗传物质自我复制的原料之一D.新型冠状病毒依赖于宿主细胞而存活，属于生态系统中的分解者【答案】B【解析】【分析】生物病毒是一类个体微小，结构简单，只含单一核酸（DNA或RNA），必须在活细 胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型微生物。【详解】A、病毒没有细胞结构，细胞是地球上最基本的生命系统，A错误；B、新型冠状病毒是一类单链+RNA病毒，在翻译和RNA自我复制的过程中，碱基配对方式是A﹣U、G﹣C，B正确；C、新型冠状病毒遗传物质自我复制的原料是核糖核苷酸，而腺嘌呤脱氧核苷酸是DNA复制的原料，C错误；D、新型冠状病毒依赖于宿主细胞而存活，属于生态系统中的消费者，D错误。故选B。30.下列与人体病源性微生物相关的叙述，错误的是（　　）A.机体通过细胞免疫裂解被麻风杆菌入侵的宿主细胞B.抑制逆转录过程可抑制HIV病毒在宿主细胞中的增殖C.机体被乙肝病毒侵染，应答产生的浆细胞可形成记忆B细胞D.新冠肺炎无症状感染者体内可检测到新冠病毒的遗传物质【答案】C【解析】【分析】病原体侵入机体可作为抗原，刺激B淋巴细胞增殖分化，产生记忆细胞和浆细胞，浆细胞产生的抗体可与抗原结合。抗原可刺激T淋巴细胞增殖分化，产生记忆细胞和效应T细胞，效应T细胞可识别被病原体侵染的靶细胞并使之裂解，释放病原体。【详解】A、胞内寄生菌麻风杆菌侵入细胞后，机体需通过细胞免疫中的效应T细胞去识别该宿主细胞并使之裂解，A正确；B、HIV病毒是一种遗传物质为RNA的逆转录病毒，抑制其逆转录过程可抑制其在宿主细胞中的增殖，B正确；C、乙肝病毒侵入机体后作为抗原刺激B淋巴细胞和T淋巴细胞形成记忆细胞，浆细胞不具有分裂分化的能力，无法形成记忆细胞，C错误；D、新冠病毒侵入机体后在体内增殖，使其数量增加，新冠肺炎无症状感染者体内可以检测到该病毒的遗传物质，D正确。故选C。【点睛】31.丙肝是由丙型肝炎病毒通过血液传播等途径引起的急性肝脏炎。下列关于丙型肝炎病毒的叙述正确的是（） A该病毒体内只有核糖体一种细胞器B.该病毒的可遗传变异类型包括基因突变、基因重组C.该病毒的遗传物质彻底水解的产物有6种D.该病毒的细胞膜中可能存在磷元素【答案】C【解析】【详解】A、病毒没有细胞结构，所以没有核糖体等细胞器，A错误；B、病毒的变异类型是基因突变，病毒没有细胞结构，则没有染色体变异；病毒不能进行有性生殖，则不能发生基因重组，B错误；C、丙型肝炎病毒的遗传物质是RNA，彻底水解的产物有磷酸、核糖和4种碱基共6种，C正确；D、病毒没有细胞结构，所以没有细胞膜，D错误。故选C。32.下面有关人类免疫缺陷病毒（HIV）和新型冠状病毒（2019-nCoV）的叙述中正确的是（）A.HIV会降低人类的特异性免疫能力和非特异性免疫能力B.新冠肺炎的无症状感染者只能通过核酸检测进行筛查C.可以用模拟呼吸道黏膜的培养基培育新型冠状病毒D.HIV可在辅助性T细胞中增殖，其增殖速率与T细胞增殖速率相同【答案】A【解析】【分析】1、关于“艾滋病”，可从以下几方面把握：（1）艾滋病的中文名称是获得性免疫缺陷综合征（AIDS），其病原体是人类免疫缺陷病毒（HIV）。（2）艾滋病的致病原理：HIV病毒进入人体后，与人体的T淋巴细胞结合，破坏T淋巴细胞，使免疫调节受到抑制，使人的免疫系统瘫痪，最后使人无法抵抗其他细菌、病毒的入侵，让人死亡。（3）艾滋病的传播途径包括：血液传播、性传播、母婴传播。2、新型冠状病毒为寄生生物，不能用培养基培养。3、传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病；预防传染病 的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。【详解】A、HIV专门攻击淋巴细胞中的辅助性T细胞，辅助性T细胞在免疫系统中主要起到辅助作用，如释放白细胞介素等，无论是特异性免疫还是非特异性免疫都离不开它的辅助，所以HIV会降低人类的特异性免疫能力和非特异性免疫能力，A正确；B、新冠肺炎的无症状感染者可以通过核酸检测进行筛查，还可以提取病毒基因对比、血液检测、CT检测等，B错误；C、新型冠状病毒为寄生生物，不能用培养基培养，C错误；D、HIV可在辅助性T细胞中增殖，其增殖速率远远大于T细胞增殖速率，而且HIV的增殖导致T细胞裂解死亡，使得T细胞数量明显下降减少，D错误。故选A。33.新冠病毒（SARS-CoV-2）和肺炎双球菌均可引发肺炎，但二者的结构不同，新冠病毒是一种含有单链RNA的病毒。下列相关叙述正确的是（）A.新冠病毒进入宿主细胞的跨膜运输方式属于被动运输B.新冠病毒与肺炎双球菌均可利用自身的核糖体进行蛋白质合成C.新冠病毒与肺炎双球菌二者遗传物质所含有的核苷酸是相同的D.新冠病毒或肺炎双球菌的某些蛋白质可作为抗原引起机体免疫反应【答案】D【解析】【分析】新冠病毒是一种RNA病毒，不具细胞结构，主要由RNA和蛋白质构成；肺炎双球菌是一种细菌，属于原核生物。【详解】A、新冠病毒进入宿主细胞的方式为胞吞，A错误；B、新冠病毒不具细胞结构，不含核糖体等细胞器，利用宿主细胞的核糖体进行蛋白质的合成，B错误；C、新冠病毒的遗传物质为RNA，肺炎双球菌的遗传物质为DNA，二者的核苷酸不同，C错误；D、抗原是指能够引起机体产生特异性免疫反应的物质，病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质都可以作为引起免疫反应的抗原，D正确。故选D。34.新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述错误的是（） A.戴口罩可以减少病原微生物通过飞沫在人与人之间的传播B.病毒能够在餐具上增殖，用食盐溶液浸泡餐具可以阻止病毒增殖C.高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体D.生活中接触的物体表面可能存在病原微生物，勤洗手可降低感染风险【答案】B【解析】【分析】新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的疾病，该病毒不能离开活细胞独立生活。【详解】A、戴口罩可以减少飞沫引起的病毒传播，可以在一定程度上预防新冠病毒，A正确；B、病毒只能依赖于活细胞才能存活，不能在餐桌上增殖，B错误；C、煮沸可以破坏病原体蛋白质的空间结构，进而杀死病原体，C正确；D、手可能接触到病毒，勤洗手可以洗去手上的病原体，降低感染风险，D正确。故选B。35.“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料，其传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸等物质。下列相关叙述正确的是（）A.发酵过程需要密闭条件B.两菌种的代谢类型相同C.CO2由两菌种共同产生D.两菌种间为互利共生关系【答案】A【解析】【分析】酵母菌为兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。【详解】A、酵母菌的发酵和乳酸菌的呼吸方式都是无氧呼吸，因此发酵过程要密闭条件，A正确；B、乳酸菌只能进行无氧呼吸，酵母菌是兼性厌氧微生物，两菌种的代谢类型不同，B错误；C、乳酸菌的无氧呼吸产物是乳酸，不产生二氧化碳，C错误；D、酵母菌和乳酸菌之间是竞争关系，D错误。故选A。36.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述中，正确的是（）A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B.高等动物都能合成生命活动所需的20中氨基酸C.细胞中氨基酸的种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D.在胚胎发育过程中，由于基因的选择性表达，不同细胞会产生不同的蛋白质【答案】D【解析】【分析】蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。【详解】A、酶的化学本质是有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质的基本单位是氨基酸，RNA的基本单位是核糖核苷酸，即具有催化作用的酶是由氨基酸或核糖核苷酸组成的，A错误；B、生命活动所需要的氨基酸有20种，是根据R基不同而划分的，20种氨基酸中，有12种氨基酸是高等动物能合成的非必需氨基酸，还有8种氨基酸是高等动物不能合成的必需氨基酸，B错误；C、细胞中氨基酸的种类和数量相同，氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构不一定相同，因此氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是一种蛋白质，C错误；D、细胞分化的实质是基因的选择表达，基因表达的过程是基因控制蛋白质合成的的过程，在胚胎发育过程中，由于基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质，不同细胞会产生不同的蛋白质，进而形成了不同的组织和器官，D正确。故选D。37.下列关于原核生物和真核生物的叙述，正确的是（）A.原核生物细胞无线粒体，不能进行有氧呼吸B.真核生物细胞进行有丝分裂，原核生物细胞进行无丝分裂C.真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质D.真核细胞与原核细胞都能进行独立的新陈代谢【答案】D【解析】【分析】真核细胞和原核细胞的比较比较项目原核细胞真核细胞大小较小较大 主要区别无以核膜为界限的细胞核，有拟核有以核膜为界限的细胞核细胞壁有，主要成分是糖类和蛋白质植物细胞有，主要成分是纤维素和果胶；动物细胞无；真菌细胞有，主要成分为多糖生物膜系统无生物膜系统有生物膜系统细胞质有核糖体，无其他细胞器有核糖体和其他细胞器DNA存在形式拟核中：大型环状、裸露质粒中：小型环状、裸露细胞核中：和蛋白质形成染色体细胞质中：在线粒体、叶绿体中裸露存在增殖方式二分裂无丝分裂、有丝分裂、减数分裂可遗传变异方式基因突变基因突变、基因重组、染色体变异【详解】A、原核生物细胞无线粒体，但部分原核生物含有与有氧呼吸有关的酶，也能进行有氧呼吸，如醋酸菌，A错误；B、真核细胞的分裂方式包括有丝分裂、无丝分裂、减数分裂，原核细胞的分裂方式为二分裂，B错误；C、真核生物和原核生物的遗传物质都是DNA，C错误；D、真核细胞与原核细胞都能进行独立的新陈代谢，D正确。故选D。38.脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（）A.构成脂质的主要化学元素为C、H、O、N四种B.磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂C.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少，产生的能量多D.固醇类物质对生物的生命活动的维持起重要作用【答案】D【解析】【分析】脂质主要是由C、H、O3种化学元素组成，有些还含有N和P．脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生 素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、构成脂质的主要化学元素为C、H、O三种，A错误；B、磷脂是构成生物膜的重要成分，磷脂双分子层构成了细胞中膜结构的及基本支架，因此，所有的细胞膜中都含有磷脂，B错误；C、相同质量条件下，脂肪比糖类含有的碳、氢比例高，因此在氧化分解时耗氧量多，产生的能量多，C错误；D、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，对生命活动的维持起重要作用，如性激素能促进性器官的发育和生殖细胞的成熟，D正确。故选D。39.以下关于实验的描述中，正确的是(　　)A.利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料C.在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料D.在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色【答案】D【解析】【分析】【详解】A、光学显微镜只能看到细胞水平的物质，看不到分子，A错误；B、还原糖的鉴定最终出现砖红色，西瓜汁有颜色，影响实验结果，B错误；C、滴1～2滴质量分数为50%的酒精洗去多余的染料，C错误；D、稀释的蛋清液中含有蛋白质，加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色，D正确。故选D。40.下列关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是A.体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B.某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分C.生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水 D.自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化【答案】B【解析】【分析】考点是水和无机盐，考查生物体内水和无机盐的相关知识，意在考查理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。【详解】A、自由水可以运输细胞所需的养料和细胞代谢产生的废物，A正确。B、纤维素属于糖类，多糖的元素组成只有C、H、O，与无机盐无关，B错误。C、生物体内无机盐浓度影响体液的渗透压，从而影响细胞吸水和失水，C正确。D、新陈代谢旺盛时，自由水与结合水的比例将升高，D正确。故选B。【点睛】细胞外液或细胞质溶液的浓度变化都会改变细胞内外渗透压的平衡，因而影响细胞吸水或失水；水是细胞内良好的溶剂，有的反应还需要水的参与，所以代谢旺盛程度和自由水的含量有关。41.某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，正确的是（）A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定D.若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平均值为34个/平板【答案】C【解析】【分析】土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验中，需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，计数的关键是经梯度稀释后的倍数要合适，计数时通常选择菌落数在30-300之间的实验组平板进行计数。【详解】A、分解尿素的细菌是异养型，不能以CO2作为碳源，A错误；B、倒平板时，不能将打开的培养皿盖放到一边，以免微生物污染，正确的做法是：用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20mL）倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，B错误； C、无机盐可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定，所以培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定，C正确；D、在完全正确的操作情况下，空白对照组中不应出现菌落。若空白对照组出现菌落，说明操作过程中存在微生物污染（或培养基不合格），属于实验失误，所有实验数据均不应采用，D错误。故选C。【点睛】42.下列有关“分解纤维素的微生物的分离”实验的说法，正确的是（）A.纤维素酶中C1酶和葡萄糖苷酶都能将纤维素分解成纤维二糖B.在选择培养基中直接加入刚果红进行纤维素分解菌的鉴别C.应先利用固体选择培养基增加纤维素分解菌的浓度，以保证筛选效果D.菌落上的透明圈不一定是能分解纤维素的微生物所形成【答案】D【解析】【分析】分解纤维素的微生物的分离实验的原理：①土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。②在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。【详解】A、纤维素酶中的葡萄糖苷酶不能将纤维素分解成纤维二糖，A错误；B、选择培养纤维素分解菌的培养基与鉴别纤维素分解菌的培养基成分不同，同时选择培养的微生物还需要经过梯度稀释，故不能直接加入刚果红进行鉴别，B错误；C、应先利用液体选择培养基增加纤维素分解菌的浓度，以保证筛选效果，C错误；D、如果菌落被杂菌污染，有些微生物能降解色素，也可形成透明圈，D正确。故选D。43.下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是A.干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C.若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少 D.凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果【答案】D【解析】【详解】干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化，A正确；配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊，B正确；若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少，C正确；凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，影响发酵效果，D错误。44.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是A.抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长B.抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应C.抗生素能够抑制酵母菌的生长D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏【答案】A【解析】【分析】【详解】A、抗生素的作用机制是通过干扰细菌等病原微生物的代谢过程而影响其结构和生理功能，从而达到抑制和杀灭细菌目的。乳酸菌属于细菌，对抗生素敏感，抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长，所以含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，A正确；B、抗生素多是一些带有环状碳链的化学物质，不会与乳酸发生中和反应，B错误；C、细菌对抗生素敏感，真菌对抗生素不敏感，且酸奶的制作与酵母菌无关，C错误；D、含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶不是因为抗生素在酸性环境中会被分解破坏，D错误。故选A。45.市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品 A.①②③B.③④⑤C.③⑤⑥D.②④【答案】D【解析】【详解】加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应。棉花织品中主要成分是纤维素，可以用加酶洗衣粉洗，①不符合题意。羊毛织品中羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗，②符合题意。腈纶织品的主要成分是合成纤维，可用加酶洗衣粉洗，③不符合题意。蚕丝织品中主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗，④符合题意。涤纶织品属于化学纤维中的合成纤维织造而成的，可用加酶洗衣粉洗，⑤不符合题意。锦纶织品属于合成纤维，可用加酶洗衣粉洗，⑥不符合题意。46.以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）A.倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用1mol／mLNaCl处理15分钟B.选择培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低C.经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴别培养基D.为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验【答案】A【解析】【分析】纤维素分解菌的筛选实验流程为：土壤取样、选择培养、梯度稀释、将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上、挑选产生透明圈的菌落。【详解】A、若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，不需用1mol/mLNaCl洗去多余的刚果红染液，A错误；B、选择培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低，B正确；C、经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴别培养基，目的是从得到的菌落中辨别纤维素分解菌形成的菌落，C正确；D、为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，D正确。故选A。47.为了研究温度对固定化果胶酶活性的影响，某科研小组在制作苹果汁时进行了一系列实验，实验结果如图所示。下列推断正确的是 A.固定化果胶酶的最适温度一定是55℃B.在60℃时固定化果胶酶已经完全失活C.固定化果胶酶可以在40℃时长期保存D.实验结果表明温度不会直接影响出汁率【答案】D【解析】【分析】酶的活性以酶促反应速率来体现，果胶酶能破坏细胞壁，有利于液泡中的果汁出汁，因此，果汁的出汁量就能反应果胶酶的活性。温度能影响酶的活性，在高温下酶活性丧失，在低温下酶活性降低，只有温度适宜的情况下酶的活性达到最高。【详解】A、固定化果胶酶的最适温度不一定是55℃，通过图示可以看出55℃果胶出汁率最高，但是55℃到60℃，以及55℃到50℃还有较大的温度范围，故不能确定固定化果胶酶的最适温度一定是55℃，A错误；B、60℃时实验组出汁率高于对照组，说明固定化果胶酶未完全失活，B错误；C、保存酶在低温环境下保存，故不可以在40℃时长期保存固定化果胶酶，C错误；D、温度通过影响酶活性，进而影响影响出汁率，故温度是间接影响出汁率，D正确。故选D。【点睛】本题考查了温度对固定化果胶酶活性的影响等知识点，考查学生对酶的工作原理和影响酶活性因素。实际上，本题题干中的图解涵盖了该实验的具体要求和详细的实验方案，考生关键是能够从题中获得解题信息。48.下列关于腐乳制作过程中的操作，正确的是A.先将豆腐块放在消毒的笼屉中，保持温度在30℃～35℃左右B.应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中C.卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D.勤向腐乳胚表面喷水，有利于毛霉菌丝生长【答案】C【解析】【分析】腐乳的制作：1、原理：（1）腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行，其中起主要作用的是毛霉，它是一种丝状真菌，新陈代谢类型是异养需氧型。（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸。2、流程：3、注意的问题：（1）腐乳发酵中杂菌的控制：①事先用馒头放在温暖潮湿处培养毛霉，当馒头上长出青点（青霉菌落）、黄点（黄曲霉菌落）、红点（红曲霉菌落）时，及时用镊子和解剖针剔除，保留白毛让其生长黑色孢子。②消毒：将豆腐块加热，杀死表面的微生物，防止其他微生物的干扰。③接种：将上述馒头上的孢子弹在豆腐块上，并用灭菌后的食品袋罩上，放在适宜的温度下培养。（2）腐乳制作所需豆腐的含水量及意义：豆腐含水量以70%为宜。毛霉为异养需氧型真菌，若含水量过高，影响毛霉的有氧呼吸，豆腐不宜成块；若含水量过少，则不利于毛霉的生长，毛霉的代谢也离不开水。（3）配制卤汤时酒量的控制：加酒的目的之一是杀死微生物。如果过少，达不到杀死微生物的目的，导致豆腐腐败；若过多，不但杀死了微生物，而且会因酒精度过高抑制了酶的活性，从而影响腐乳的成熟，同时还会因酒精含量过高而影响腐乳的风味。一般应控制在12%左右。【详解】A、将豆腐块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃左右，A错误；B、应先盐腌制，再加入卤汤调味，B错误；C、卤汤中酒的含量一般控制在12％左右，C正确；D、毛霉菌丝生长保持一定的湿度即可，不需要喷水，D错误。故选C。49.下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述，正确的是（）A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，洗涤3次B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0．9%的NaCl溶液中透析12小时C.凝胶裝填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在 D.蛋白质通过凝胶时，相对分子量较大的移动速度慢【答案】C【解析】【分析】血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：（1）样品处理：①红细胞的洗涤（低速短时间离心），②血红蛋白的释放（需要加入蒸馏水和甲苯），③分离血红蛋白（中速长时间离心）。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。【详解】A、红细胞的洗涤过程应该用生理盐水洗涤，不能用蒸馏水洗涤，A错误；B、将血红蛋白溶液通过透析进行粗分离时应该选用磷酸缓冲液，不是质量分数为0.9%的NaCl溶液，B错误；C、凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在，如果有气泡会搅乱洗脱液的流动次序，影响分离的效果，C正确；D、蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的不会进入凝胶内部，移动速度快，D错误。故选C。【点睛】50.以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是（）A.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白行程大D.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测【答案】C【解析】【详解】生理盐水是红细胞的等渗溶液，洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂，A项正确；猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少，B项正确；在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白只在凝胶外部移动，比分子量较小的杂蛋白行程小，C项错误；血红蛋白显红色，可用于凝胶色谱法分离过程的监测，D项正确。二、非选择题51.下图甲为细胞中某一结构的模式图，图乙表示图甲中3的成分及其各级结构，据图回答 下列问题：（1）图甲所示结构为_____结构。图甲中1所示的结构由_____层磷脂分子构成。（2）图甲中2所示结构是_____。单位面积的该结构数目与细胞类型和代谢水平有关，你认为人的胰岛B细胞比口腔上皮细胞中该结构的数目_____(填“多”、“少”)。（3）图甲中细胞有丝分裂过程中出现周期性变化的结构是_________(用数字表示)。图乙中①控制②的合成，①是_____分子，鉴定②的试剂为_________。乙中①在动物细胞中除了在④上外，还分布在_____中。【答案】（1）①.细胞核②.4（2）①.核孔②.多（3）①.1、4②.DNA③.双缩脲试剂④.线粒体【解析】【分析】题图分析，图甲中，1表示核膜，2表示核孔，3表示染色质，4表示核仁，5是核基质。图乙中，①表示DNA，②表示蛋白质，③表示染色质，④表示染色体。【小问1详解】图甲所示的结构是细胞核，图中可观察到核膜、染色质、核仁等，是细胞核的亚显微结构。图甲中1表示核膜，具有2层膜，由4层磷脂分子构成。【小问2详解】图甲中2所示结构是核孔，核孔是细胞核与细胞质之间物质和信息交流的通道，通常代谢旺盛的细胞核孔数目相对越多，而胰岛B细胞比口腔上皮细胞的代谢旺盛，所以胰岛B细胞比口腔上皮细胞中该结构的数目多。【小问3详解】细胞有丝分裂过程中出现周期性消失和重建的结构是l核膜、4核仁，二者在有丝分裂前期消失，末期重现。图乙中①DNA控制②蛋白质的合成，即①表示具有双螺旋结构的DNA分子，鉴定②蛋白质的是双缩脲试剂，呈现紫色；动物细胞中①DNA 主要在染色体上，另外线粒体中也有少量的DNA，即真核细胞中的DNA主要在细胞核中。52.甲图表示细胞通过形成囊泡运输物质的过程，乙图是甲图的局部放大。不同囊泡介导不同途径的运输。图中①～⑤表示不同的细胞结构，请分析回答以下问题：（[　　]中填写图中数字）（1）囊泡膜的主要成分是____________。细胞代谢的控制中心是[　　]________。（2）甲图中囊泡X由[　　]________经“出芽”形成，到达[　　]____________并与之融合成为其一部分。囊泡Y内“货物”为水解酶，由此推测结构⑤是____________。（3）乙图中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外，据图推测其原因是_________________，此过程体现了细胞膜具有_________________的功能。【答案】①.磷脂和蛋白质②.①　细胞核③.③　内质网④.④　高尔基体⑤.溶酶体⑥.囊泡上的蛋白质A与细胞膜上的蛋白质B（特异性）结合⑦.控制物质进出细胞（或信息传递或信息交流）【解析】【分析】1、分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质，分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供。2、分析题图：甲图表示细胞通过形成囊泡运输物质的过程，其中①是细胞核，②是细胞质，③是内质网，④是高尔基体，⑤ 是溶酶体；乙图是甲图的局部放大，表示囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外的机制。【详解】（1）囊泡膜来自生物膜间的相互转化，因此主要成分与细胞膜相似，即磷脂和蛋白质；甲图中的①细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。（2）甲图中囊泡X由③内质网经“出芽”形成，到达④高尔基体并与之融合成为高尔基体膜的一部分，囊泡Y内“货物”为水解酶，由此推测结构⑤是溶酶体。（3）乙图中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外，据图推测其原因是囊泡上的蛋白A与细胞膜上的蛋白B（特异性）结合（或识别）；此过程说明了细胞膜具有控制物质进出细胞的功能（或信息传递或信息交流）。【点睛】本题结合图解，考查细胞结构和功能、细胞器间的分工和合作等知识，考生识记细胞各结构的图象和功能、明确分泌蛋白的合成和分泌过程是解题关键。53.细菌经人工诱变后，部分细菌由于某种酶被破坏．其细胞代谢中某些化学反应不能进行，就形成了营养缺陷型菌株，在工业生产上有广阔的应用前景。以下是实验人员利用影印法初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题。（1）微生物生长需要的营养物质有水、碳源和_____，制备上图的培养基还需要加入_____。（2）制备培养基的步骤包括_____、灭菌、倒平板，调节pH应该在灭菌_____(选填“前”或“后”)，培养基的灭菌方法一般为_____。（3）根据用途分类，图中基本培养基属于_____(选填“选择”或“鉴别”)培养基。（4）采用影印法培养的优点是不同培养基中同种菌株的接种位置相同。为了完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员应挑取_____(选填“菌落A”或“菌落B”)接种培养，并进一步鉴定。【答案】（1）①.氮源、无机盐②.凝固剂（或琼脂）（2）①.计算、称量、溶化②.前③.高压蒸汽灭菌法（3）选择（4）菌落A【解析】【分析】题图分析，图中首先利用稀释涂布平板法分离细菌，然后运用“影印法”将菌种接种到两种培养基中：基本培养基、完全培养基，则在基本培养基中，氨基酸缺陷型菌株不能生长， 而在完全培养基中能够生长，因此可以选择出氨基酸缺陷型菌株。【小问1详解】微生物的营养物质包括水、无机盐、碳源、氮源等，图示培养基上最后都长出了菌落，图示为固体培养基，因此制备培养基时需要加入凝固剂，常见的凝固剂是琼脂。【小问2详解】制备培养基的基本步骤包括计算、称量、溶化、调节pH、灭菌、倒平板，该过程中注意应该先调节pH再灭菌，这样可避免调节pH时导致杂菌污染；培养基的灭菌的常用高压蒸汽灭菌法进行。【小问3详解】图示目的是要筛选出了氨基酸缺陷型菌株，比较基本培养基和完全培养基中的菌落可知，菌落A为氨基酸缺陷型菌株，说明图中基本培养基属于选择培养基。【小问4详解】通过对比基本培养基和完全培养基中的菌落可知，菌落A在完全培养基中能生长，而在基本培养基中不能生长，因此菌落A为氨基酸缺陷型菌株，因此需要用接种针挑取菌落A接种培养，并进行进一步的鉴定。54.某植物组织含有果胶、淀粉和纤维素等成分，某科研小组开展对该植物组织相关成分以及相关酶综合利用的研究，请回答：（1）果胶酶包括果胶酯酶、_____、_____。其中果胶酯酶，可利用凝胶色谱法将其分离，操作中，装填凝胶柱时不能出现气泡，原因是_____。（2）为了筛选出能分泌较多果胶酶的微生物，一般需用_____的培养基进行选择培养。（3）若要将纤维素分解菌固定化，宜采用_____法，原因是__________。该方法的优点是__________。【答案】（1）①.多聚半乳糖醛酸酶②.果胶分解酶③.气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离的效果（2）以果胶作为唯一碳源（3）①.包埋法②.由于细菌细胞体积大，不能采用化学结合法和物理吸附法③.成本低，操作更容易【解析】【分析】1.果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物 的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也使果汁变得澄清。2．固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。一般来说，酶更合适采用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞体积大，而酶分子小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出。【小问1详解】结合分析可知，果胶酶包括果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶。而酶的化学本质是蛋白质，蛋白质可以用凝胶色谱法实现分离，若利用凝胶色谱法将果胶酯酶分离，在操作过程中，装填凝胶柱时不能出现气泡，若出现气泡必须重装，因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离的效果。【小问2详解】为了筛选出能分泌较多果胶酶的微生物，一般需用以果胶作为唯一碳源的培养基进行选择培养，因为在该培养基中只有能分解果胶的微生物能够生长，而其他的不能利用果胶的微生物不能生长。【小问3详解】若要将纤维素分解菌固定化，由于细菌细胞体积大，不能采用化学结合法和物理吸附法，因此宜采用包埋法将纤维素分解菌固定下来。固定化细胞的优点是成本低，操作更容易，可反复利用。55.根据下面装置图，回答有关问题：（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用装置甲即_____法提取。_____（填“能”或“不能”）采用此法从薄荷叶中提取薄荷油，理由是_____。（2）装置丙表示的方法为_____，采用水浴加热的原因是_____。（3）提取精油还可采用压榨法，如橘皮精油的提取,橘皮精油提取前需要将橘皮放在石灰水中浸泡,这样做的主要目的是_____，整个提取过程需要过滤_____次。（4）胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从产胡萝卜素的酵母菌菌体中提取获得，流程如下： 萃取的效率主要取决于______，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响；将提取的胡萝卜素样品通过_____进行鉴定。【答案】（1）①.水蒸气蒸馏②.能③.薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，都具有易挥发、难溶于水（2）①.萃取②.有机溶剂一般是易燃物，直接加入容易引起燃烧和爆炸（3）①.石灰水能破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，②.2（4）①.萃取剂的性质和使用量②.纸层析法【解析】【分析】植物有效成分的提取的方法通常有三种：蒸馏、压榨和萃取：①蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。②萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油，萃取法提取植物色素的过程一般为：植物材料→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定。③压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。题图分析，图甲是蒸馏装置，图乙是酵母菌酒精发酵的装置，图丙是萃取装置。【小问1详解】玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，可利用装置甲通过水蒸气蒸馏法提取。薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，都具有易挥发、难溶于水等性质，因此薄荷油的提取也能采用此法从薄荷叶中提取。【小问2详解】装置丙表示的方法为萃取法，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是防止加热时有机溶剂的挥发。由于有机溶剂易燃烧，为防止爆炸，需要采用水浴加热的方法进行。【小问3详解】因为橘皮精油易分解，因此，橘皮精油提取精油通常采用压榨法进行，橘皮精油提取前需 要将橘皮放在石灰水中浸泡，因为石灰水能破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，整个提取过程需要过滤2次，第一次用布袋过滤，第二次用滤纸过滤。【小问4详解】萃取的本质实质是溶解，因此效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响；提取的胡萝卜素样品需要通过纸层析法进行鉴定，以确定获取的胡萝卜素的纯度。