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2019年《4D食品安全管理与精细化管理》学习心得4篇范文

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2019年《4D食品安全管理与精细化管理》学习心得4篇范文 <br>   《4D食品安全管理与精细化管理》,它是创造和维护良好工作环境,提高工作效率,优化日常流程的一种简单有效的管理方法,它是将复杂的管理工作细分化,规范化,程序化,做到岗位的重点落实到某一项内容以及他的工作流程中去。通过学习使我懂得4D的操作流程是责任到位、整理到位、执行到位、培训到位,4D管理的核心是规范行为标准,稳定服务质量,树立企业品牌和提高工作效率。整理到位就是把空间腾出来,清除掉,不用的物品及不常用的物品堆放在隐蔽处,将常用的物品柜堆放整齐,并有标识,放在显眼位置,便于领取。像库房原来进的材料,现在不用或者不常用的物品放在隐蔽处,维修换下的东西,没能再利用的挑出不用的,当垃圾处理。将常用的物品如灯管、龙头、阀门、电线等放在显眼的地方,便于领取,这就节约了时间,提高了工作效率。责任到位就是谁管谁负责,谁使用谁负责,谁检查谁负责,每一个岗位区域都有专人负责,分工明确,一目了然,避免出现成绩相互争抢,出现问题相互推诿,责任不清,消除扯皮。 <br>   培训到位就是连续不断,坚持责任到位的内容及方法,采取多形式培训新员工,使他树立正确的思想意识,养成工作规范认真的习惯。像日光灯管镇流安装培训,拿就要分清哪两根线接在一起,哪几根线是单线,并分别接在不同的接线柱上,并压紧,缠绕胶布也要每次压一半儿缠两层,并捋顺电线,安好灯管,上好罩子。可能有几种接法,从中找出最简单,最容易,最省材料的方法,不能乱接,电线杂乱,否则轻者烧坏电线、灯管,重者可能出现触电事故。所以培训就是要严格按技术要求规范进行培训,这样可以提升员工敬业爱岗。 <br>   执行到位就是在培训的基础上,用科学的监督系统将4D标准长久保持,使其真正发挥4D、G现场的管理作用,使员工养成坚持的习惯,有前面的分工和规则,就看能否执行到位,使大家改变以前是领导和有关部门的事情与自己无关的错误看法,应该与每一位员工有关,必须是人人参与,大家遵守。像迟到、早退、大部分人认为是领导管的事情,自己没有权力管,也不想管,久而久之,自己也可能犯类似错误,所以应该包括领导在内,对他们进行批评,使他认识到自己的错误,以便改正。长期以来就形成遵守纪律习惯,迟到早退的现象就不会发生了,这就消除了管理盲点的漏洞。 <br>   总之,通过对4D管理的学习,使我对4D管理有了全新的认知和了解,同时,也为我们每一项工作都有了明确的标准,使规范工作有章可循,提高了工作效率。所以今后一定要将4D管理应用到工作中,使其发扬光大。 <br> <br> 《4D食品安全管理与精细化管理》学习心得 <br>   之前,张厨师长在后厨管理上实行4D管理,那时只是开始,他将所有物品进行归类定位,不用的都放在一个固定位置,打心眼里都没有明白4G的真正意义,开始觉得他那样挺好,所以照样子预先隔开定位只是为了美观,还没有发挥真正的作用,通过这次经理学习完给我们一一讲解,并佩带图片,这是真实存在的现代化酒店最完善的一套4D现场管理体系,是非常有效提升团队效率的管理模式。 <br>   4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效方式,使我们的粗放式管理,到基层管理,再到规范化管理,做到精细化管理的升级阶段演变。各项管理任务真正的落地,就必须将其细化、量化、标准化、可操作化,最后才能推进精细化管理模式。主要包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。 <br>   通过学习以及一步步的实践,我深刻了解到,精细化管理是一种意识,一种观念,是一种认真的态度,更是一种精益求精的文化。古人常说:,天下难事,必作于易,天下大事,必作于细,要想成功,必须从细微处入手,比如我现在的餐饮工作中,没有轰轰烈烈的大事,每天都是重复的打餐工作。单调、琐碎、平淡、鸡毛蒜皮那这就是我的工作,也是公司不可缺少的基础。举一个很简单的例子,同样一份盒饭,从之前一格只要打满,到现在每隔打满还必须肉与辅料分配均匀,保证在一线的职工都能吃到热乎且高质量的饭菜。干的是同一项工作,人也是一样的,只是用的管理方式不同,也...

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发布时间:2023-01-16 13:06:39 页数:8
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文章作者:U-2074

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