幼儿园伙食发言稿

幼儿园伙食发言稿<br />　　各位家长、老师：大家好!首先，感谢大家在百忙之中抽出<br />时间来参加我们幼儿园的伙食委员管理会议，感谢你们一直以来对<br />我们幼儿园工作的大力支持和帮助!今天的会议是我们本学期的第二<br />次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎<br />样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙<br />食情况有什么好的建议或想法，以便我们今后能更好的做好这项工<br />作。<br />　　一、幼儿园营养伙食工作。<br />　　幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的&#039;一项工<br />作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必须<br />做好的一件事，千万来不得半点马虎!从沙坪坝凤天园调来的主厨王<br />师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以<br />抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，<br />认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行<br />饮食卫生制度，保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。幼儿园<br />所有的食品都是由集团后勤主管负责采购，设有严格的进货渠道，<br /> <br />保证货物的质量是新鲜、安全的。每天早上园长或保健医生都要到<br />厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时处理，<br />不新鲜的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，<br />严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉<br />类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。<br />我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂<br />工作都得到了良好的评价。<br />　　二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程<br />　　幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有营养师资质的王伟<br />老师负责制定，每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨<br />召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物营养搭配更加合理，<br />食材搭配颜色更加美观;食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、<br />蛋白质三大营养素的摄入及合适比例外，还注意到常量元素、微量<br />元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素 A、C、E、<br />B1、B2的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生<br />素和水各种营养素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼<br />儿摄入的营养全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本<br />上都在 3&mdash;&mdash;6岁，所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配，还十<br /> <br />分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每<br />餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。<br />　　在实际操作中，我们每天认真统计幼儿出勤人数，根据幼<br />儿出勤情况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、<br />面食有计划地安排在一周五天的基本食谱中，然后又根据绿叶菜每<br />周安排不少于二分之一的要求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭<br />配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的<br />营养价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷<br />类表皮的维生素损失就越多，于是，我们准备在膳食中有计划的投<br />放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。<br />　　三、幼儿园糕点制作探讨。幼儿园糕点基本上是馒头、花<br />卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对<br />食物失去新鲜感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今天荣幸邀<br />请到了我们伙委会顾问及成员，协助主厨进行花样糕点的制作。<br />　　四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出意见和建议。<br />　　五、利用伙委会会议机会，向家长宣传关于传染病(手足口、<br />咽峡炎、水痘&hellip;&hellip;)等疾病的预防、治疗方法。<br /> <br />　　幼儿园伙食发言稿<br />　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，<br />我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，<br />孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天<br />的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步<br />提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱<br />吃好，健康成长。(园长介绍参会的人员)<br />　　本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食管理委员<br />会的成员及职责;<br />　　二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。三、征求<br />家长意见<br />　　一、 建立健全管理机构，形成民主...