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人教版高中化学选修1第1章1.1生命的基础能源——糖类课件
人教版高中化学选修1第1章1.1生命的基础能源——糖类课件
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关注营养平衡促进身心健康探索生活材料保护生存环境\n要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质.人体所必需的六大营养物质是什么?糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢?糖类、脂肪、蛋白质\n第一章关注营养平衡\n复习糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n\n糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,又叫碳水化合物。一、葡萄糖是怎样供给能量的?葡萄糖C6H12O6是一种白色晶体,能溶于水,有甜味。\n科学探究1、葡萄糖具有还原性(能发生银镜反应或菲林反应)CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH→2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O——银镜反应\nCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2→Cu2O↓+CH2OH(CHOH)4COOH+2H2O——菲林反应\n2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----人活动的能量来源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)+Q生理氧化反应\n3.葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在人体内的作用1体内氧化释放能量2合成糖元储存3转变为脂肪\n蔗糖和麦芽糖是重要的二糖,互为同分异构,会水解,产物略有差别。C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6(蔗糖)(葡萄糖)(果糖)C12H22O11+H2O2C6H12O6(麦芽糖)(葡萄糖)催化剂科学视野:结合葡萄糖的性质,体会化学实验在医学检验中的重要作用。催化剂\n二.淀粉是如何消化的淀粉是天然高分子化合物,是一种白色粉末,不溶于水,在热水中发生膨胀,没甜味。\n淀粉在稀酸中发生水解,最后生成葡萄糖探究实验:淀粉的水解(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6稀酸(淀粉)(葡萄糖)\n讨论:甲,乙,丙三学生做淀粉水解实验情况如下:甲:将0.5克淀粉加入5ml水中,煮沸了,将液体分为二份,一份加入碘水变蓝,另一份加入新制Cu(OH)2共热产生黑色沉淀。乙:将0.5克淀粉加入5ml水中,再加2ml稀H2SO4,煮沸了,把液体分为二份,一份加碘水变蓝,另一份用NaOH碱化,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀。\n丙:将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中,加热煮沸了,将溶液分为二份,一份加入碘水不呈蓝色,另一份用NaOH碱化,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀。试评价三个学生的实验。\n评价甲----未加入稀酸催化,淀粉未水解;乙----淀粉部分水解(既有淀粉,又有葡萄糖的特征反应)丙----淀粉已完全水解(没有淀粉的特征反应,有葡萄糖的特征反应)\n2淀粉在人体内的水解过程如下:(C6H10O5)n(C6H10O5)nC12H22OnC6H12O6淀粉糊精麦芽糖葡萄糖\n自然界中能量的转化nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2光能叶绿素\nCO2H2O糖类Cn(H2O)m氧气O2绿色植物通过光合作用储存能量动物体内将糖氧化释放能量\n三纤维素纤维素也是天然高分子化合物,是绿色植物光合作用生成的,是构成植物细胞的基础物质。纤维素的主要用途:纺织,造纸\n在浓H2SO4催化下,纤维素可水解,最终产物是葡萄糖三纤维素(C6H10O5)n+nH2O浓H2SO4nC6H12O6\n马,牛,羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶;人体不能分泌使纤维素水解的酶,但纤维素在人体内有重要的生理功能----刺激肠道蠕动和分泌消化液,降低胆固醇。
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高中 - 化学
发布时间:2022-08-24 15:00:09
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