2024-2025学年人教版八年级生物上学期 第四章 细菌和真菌、第五章 病毒（知识清单）（背诵版）

人教版生物八年级上册第五单元《生物圈中的其他生物》知识梳理第四、五章细菌、真菌和病毒第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布一、观察菌落1、菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。（注：一个菌落中只有一种细菌或真菌）2、从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。项目形态大小颜色细菌菌落表面或光滑粘稠，或粗糙干燥较小白色或黄色或红色，色浅真菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状较大呈红、褐、绿、黑、黄等不同颜色（注：题目描述中有“长毛”、“霉”的，均为霉菌，即真菌）3、右图橘子皮上霉斑是真菌（霉菌）的菌落。二、培养细菌和真菌的一般方法：1、制备培养基①培养基中加入的牛肉汁、土壤浸出液、牛奶为细菌和真菌生长提供有机物；②培养基可以培养细菌和真菌，但不能培养病毒。2、高温灭菌：杀死培养基原有的细菌和真菌；3、冷却接种：防止高温杀死接种的菌种；（将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫做接种。常见的接种方法：①无菌棉棒擦取手心在培养基上轻轻涂抹；②培养基暴露在空气中；③将硬币在培养基上轻轻按一下。）4、恒温培养：菌种的生长繁殖需要适宜的温度。（可在培养箱中，也可在室内温暖的地方培养。）三、探究细菌和真菌的分布1、细菌和真菌在生物圈中广泛分布，2、细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的温度、有机物等。氧气不是必备条件，如乳酸菌、破伤风杆菌必须在无氧环境下生长。（泡菜坛的水封法就是为乳酸菌提供无氧环境。）第二节细菌6 1、第一个细菌的人是荷兰的列文虎克。2、“微生物学之父”是法国科学家巴斯德。他的主要贡献：通过鹅颈瓶实验，证明细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的；发现了乳酸菌（细菌）、酵母菌（真菌）；提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法。1、细菌（主要特征：没有成形的细胞核，为原核生物）大小：个体微小，需高倍显微镜或电镜才能看到。分类：球菌（球形）、杆菌（杆形）、螺旋菌（螺旋形）；（名字中有“球”“杆”“螺旋”的即为细菌）结构：细菌都是单细胞的，每个细菌都是独立生活的。1、鞭毛（与运动有关，但不是运动器官）2、细胞质3、荚膜（保护作用；与致病性有关）4、细胞壁5、细胞膜6、DNA：没有成形的细胞核，是原核生物。注：细菌和动植物细胞、真菌的主要区别是：细菌没有成形的细胞核，是原核生物。不是所有细菌都有鞭毛和荚膜。④营养：没有叶绿体，大多细菌只能利用现成的有机物，把有机物分解为无机物，属于生态系统中的分解者。营养方式：异养。⑤生殖：分裂生殖。a个细菌分裂n次，会产生a×2n个新细胞。⑥芽孢是细菌的休眠体，细胞壁厚，对不良环境有较强的抵抗能力，落在适宜环境又能萌发成细菌。（注：芽孢不是生殖细胞。）2、细菌分布广泛的原因：①个体微小，便于传播；②繁殖速度快；③芽孢小而轻，随风飘散。瓶号甲乙加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶瓶口处理不作处理用消毒棉球塞住6、实验变量：丙图①以上三组实验的变量均为：细菌。②控制变量的手段不同，分别为：甲：是否加热煮沸。6 乙：是否有鹅颈，或将瓶颈打断。丙：是否用消毒棉球塞住瓶口。第二节真菌1、真菌分类：单细胞真菌：酵母菌等；多细胞真菌：青霉、蘑菇等。2、酵母菌：①用显微镜观察，呈椭圆形，细胞结构有细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。B、细胞壁C、细胞膜D、细胞核（是真核生物）E、液泡F、细胞质A、在进行出芽生殖②用碘液染色，染色深的是细胞核和淀粉粒。3、青霉①青霉的菌体由许多菌丝构成，分为两种，在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。②青霉是青绿色：孢子的颜色。（注：霉菌的颜色是它们孢子的颜色。）③长有孢子的直立菌丝顶端呈扫帚状。④橘子皮长的毛是青霉：白毛是青霉的直立菌丝，后来变为青色是孢子的颜色。4、蘑菇①蘑菇的菌体由菌丝构成，包括：地下的菌丝（吸收外界水分和有机物）、子实体。菌盖孢子（青绿色）孢子（存在于菌褶中）菌盖子实体直立菌丝菌褶②菌柄营养菌丝菌丝图1青霉的结构5、真菌的生殖方式：孢子繁殖（酵母菌在营养充足时还可进行出芽生殖）5、真菌的营养方式：异养（没有叶绿体，只能利用现成的有机物）。6、真菌和动植物都属于真核生物，细菌属于原核生物。总结：①青霉和蘑菇的菌体由菌丝构成；②酵母菌、青霉和蘑菇的细胞结构都包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。（酵母菌还有液泡。）6 第四节细菌和真菌在自然界中的作用1、腐生：分解遗体；寄生：寄居在另一种生物的体内或体表，对寄主不利；共生：共同生活在一起，互惠互利；三种情况下的细菌和真菌的营养方式均为异养。2、腐生：作为分解者参与物质循环：细菌和真菌能将动植物遗体分解为二氧化碳、水、无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。3、寄生：引起动植物和人患病：从活的动植物体和人体吸收营养物质。举例：细菌——链球菌引起扁桃体炎、猩红热、丹毒；结核病（结核杆菌）；肺炎（肺炎链球菌）；真菌——人患手癣、足癣；真菌——植物患棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病。（注：烟草花叶病是由病毒引起的）4、共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利。举例：与植物共生：真菌与藻类形成地衣；根瘤菌（细菌）与豆科植物共生，可改善土壤肥力。与动物共生：牛、羊、骆驼等食草动物肠胃内的一些细菌，可以分解草料中的纤维素。与人共生：人体肠道内的细菌，有些能制造维生素B12和维生素K。补充：以菌治虫：苏云金杆菌（细菌）、白僵菌（真菌）。第五节人体对细菌和真菌的利用一、细菌和真菌与食品的制作菌的种类原理应用举例酵母菌（有氧）（有氧）葡萄糖→二氧化碳+水制馒头、面包（无氧）（无氧）葡萄糖→二氧化碳+酒精酿酒等乳酸菌（无氧）（无氧）葡萄糖→乳酸制作酸奶、泡菜等醋酸（杆）菌葡萄糖→醋酸制作食醋等曲霉等霉菌淀粉→葡萄糖制酱、酱油注：①馒头松软、右图中气球胀大都是酵母菌在有氧条件下产生了气体二氧化碳。②制作米酒等含有“酒”是酵母菌在无氧条件下产生酒精。③制作米酒时将糯米饭压实，中间挖一个凹坑的目的：提供氧气，有利于酵母菌大量繁殖。二、细菌、真菌与食品的保存6 1、食品腐败的原因：细菌和真菌的生长繁殖。2、防止食品腐败所依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。①杀死细菌和真菌：高温、煮沸等。②抑制细菌和真菌：冰箱低温保存。③添加防腐剂能杀死细菌，但大量添加有害健康。三、细菌、真菌与疾病防治1、生产抗生素（有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，如青霉产生的青霉素。抗生素不能杀死病毒。）2、生产转基因药品（转基因技术）如：把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，生产胰岛素。（利用了大肠杆菌繁殖速度快的特点）3、生产疫苗四、细菌与清洁能源和环境保护：甲烷菌（细菌）在无氧条件下。1、甲烷2、利用细菌净化生活污水第五章病毒1、病毒的发现：俄国的伊万诺夫斯基研究烟草花叶病时发现；首次观察到的病毒是烟草花叶病毒。2、大小：病毒非常微小，需要用电子显微镜才能观察到。2、生活方式：病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内。3、种类：根据寄生细胞不同，可分为①植物病毒、②动物病毒、③细菌病毒（噬菌体）。①②③4、结构：结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成；没有细胞结构。5、繁殖：靠病毒自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。当外界条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。6、与人类生活的关系：①有利疫苗：经过人工处理的减毒或无毒的病毒。如：天花疫苗；治病：利用绿农杆菌噬菌体控制烧伤时由绿脓杆菌引起的感染。科研：利用某些病毒携带基因进行转基因或基因治疗。②有害病毒引起的疾病：6 流行性感冒、肝炎、手足口病、艾滋病、天花、脊髓灰质炎；口蹄疫、禽流感、鸡瘟、猪瘟；烟草花叶病、萝卜花叶病。细菌、真菌、病毒的比较生物名称细菌酵母菌青霉蘑菇病毒观察工具高倍显微镜或电镜显微镜放大镜、显微镜电镜分类根据形状：球菌、杆菌、螺旋菌（图中为杆菌）根据寄生细胞：植物病毒、动物病毒、细菌病毒（噬菌体）营养方式异养（没有叶绿体）生殖方式分裂生殖图中为出芽生殖孢子生殖孢子生殖自我复制细胞结构单细胞单细胞多细胞多细胞无细胞结构细胞核没有成形的细胞核，原核生物有成形的细胞核，真核生物特殊点用碘液染色，染色深的是细胞核和淀粉粒。6