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| 部首： | 灬 |
| 笔画数： | 11 |
| 结构： | 上下结构 |
| 字型分析： | 上下结构 |
| 笔顺编号： | 41251524444 |
| 部外笔画： | 7 |
| 四角： | 00332 |
| 异体字UNICODE： | 4EA8,288B6,29C4B,2423D, |
| 统一码UNICODE： | 70F9 |
| 五笔： | YBOU |
| 郑码： | SJYU |
| 仓颉： | YRNF |
| 字意五行： | 水 |
| 英语翻译： | boil, cook; quick fry, stir fry |
| 方言集汇： | ◎ 粤语：paang1◎ 客家话：[台湾四县腔] pen1 [东莞腔] pang1 [陆丰腔] pen3 [梅县腔] pen1 [海陆丰腔] pen1 [客语拼音字汇] pen1 [宝安腔] pen1 [客英字典] pen1 |
字义解释
详细解释
〈动〉
(形声。从火，亨声。本义：烧煮)
同本义
烹，煮也。——《集韵》
故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
又如：烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
冶炼。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出。如：烹对虾
浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)。如：烹茶