微生物检验技术初级（师）专业实践能力-试卷1

<br /> <br />微生物检验技术初级【师】专业实践能力-试卷 1 <br />(总分：74 分，做题时间：90 分钟) <br />一、 A1 型题(总题数：30，score:60 分) <br />1.按照我国生活饮用水现行标准((3B／T5750．12 一 <br />2006)的规定，用多管发酵法测定生活饮用水中的总 <br />大肠菌群时，所用到的培养液是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】营养肉汤培养液 <br /> 【B】乳糖蛋白胨培养液 <br /> 【C】二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液 <br /> 【D】乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培 <br />养液 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】EC 肉汤培养液 <br />本题思路：取 10ml 水样接种到 10ml 二倍浓缩乳糖蛋 <br />白胨培养液中，正好是正常浓度进行培养. <br />2.按照我国生活饮用水现行标准(GB／T5750．12 一- <br />2006)的规定，检测耐热大肠菌群的培养温度是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】28℃ <br /> 【B】37℃ <br /> <br /> <br /> 【C】44．5℃ 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】55℃ <br /> 【E】65℃ <br />本题思路：耐热大肠菌群又称粪大肠菌群，44．5℃ <br />培养可将总大肠菌群与粪大肠菌群区分开。粪大肠菌 <br />群更能表示样品被粪便污染。 <br />3.化妆品微生物检测样品所采集的量是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】2．5g 或 2．5ml <br /> 【B】5g 或 5ml <br /> 【C】10g 或 10ml 【此项为本题正确答案】 <br /> 【D】20g 或 20ml <br /> 【E】25g 或 25ml <br />本题思路：食品微生物检测样品的采集量为 25g 或 <br />25ml；化妆品微生物检测样品的采集量为 10g 或 <br />10ml。 <br />4.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品 <br />菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落在 <br />培养基中加入 TTC 溶液后的判定标准为 <br />【score:2 分】 <br /> <br /> <br /> 【A】培养后菌落呈蓝色，而化妆品的颗粒颜色不 <br />变化 <br /> 【B】培养后菌落呈红色，而化妆品的颗粒颜色不 <br />变化 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈 <br />蓝色 <br /> 【D】培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈 <br />红色 <br /> 【E】培养后菌落呈紫色，而化妆品的颗粒颜色不 <br />变化 <br />本题思路：无色的 TTC(氯化三苯甲基田氮唑)作为受 <br />氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌 <br />脱氢酶的作用下，ITC 便接受氢而成为红色的三苯基 <br />甲腾，使菌落呈现红色。 <br />5.油性液体化妆品进行微生物检测时，供检样品制备 <br />过程中水浴乳化所需的温度是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】室温 <br /> 【B】23～25℃ <br /> 【C】35～37℃ <br /> <br /> <br /> 【D】40～44℃ 【此项为本题正确答案】 <br /> 【E】50～55℃ <br />本题思路： <br />6.疏水性半固体状化妆品进行微生物检测时，供检样 <br />品的处理过程是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】灭菌液状石蜡→灭菌的吐温一 80→灭菌生理 <br />盐水 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡→灭菌生理盐 <br />水 <br /> 【C】灭菌生理盐水→灭菌液状石蜡→灭菌的吐温- <br />80 <br /> 【D】灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水→灭菌的吐温 <br />一 80 <br /> 【E】灭菌生理盐水→灭菌的吐温一 80→灭菌液状 <br />石蜡 <br />本题思路：供检样品的制备过程为：取样品 10g，加 <br />10ml 灭菌液体石蜡，研磨混匀，再加入 10ml 灭菌吐 <br />温-80，研磨溶解后，加 70ml 灭菌生理盐水，在 <br />40&mdash;44℃水浴中混合，制成 1：10 检液。 <br /> <br /> <br />7.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品 <br />菌落总数使用的培养基是 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】营养琼脂 <br /> 【B】卵磷脂吐温-80 营养琼脂 【此项为本题正 <br />确答案】 <br /> 【C】伊红亚甲蓝琼脂平板 <br /> 【D】虎红培养基 <br /> 【E】BairdParker 平板 <br />本题思路：测定饮用水菌落总数使用的培养基是营养 <br />琼脂，测定化妆品菌落总数使用的培养基是卵磷脂吐 <br />温-80 营养琼脂，测定化妆品粪大肠菌群使用的培养 <br />基是伊红亚甲蓝琼脂平板，测定化妆品真菌和酵母菌 <br />使用的培养基是虎红培养基，测定化妆品金黄色葡萄 <br />球菌使用的培养基是 BairdParker 平板。 <br />8.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品 <br />菌落总数的培养时间为 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】18 小时±2 小时 <br /> 【B】24 小时±2 小时 <br /> <br /> <br /> 【C】36 小时±2 小时 <br /> 【D】48 小时±2 小时 【此项为本题正确...