营养学初级（士）专业实践能力-试卷4

<br /> <br />营养学初级【士】专业实践能力-试卷 4 <br />(总分：200 分，做题时间：90 分钟) <br />一、 A1 型题(总题数：49，score:98 分) <br />1.对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用 <br />下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况( )。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】视黄醇结合蛋白 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】运铁蛋白 <br /> 【C】白蛋白 <br /> 【D】糖蛋白 <br /> 【E】生长调节素 <br />本题思路：血清白蛋白、运铁蛋白、前清蛋白、视黄 <br />醇结合蛋白等均可反映机体蛋白质营养状况。但白蛋 <br />白及运铁蛋白作为评价营养状况的特异性、敏感性不 <br />高；前清蛋白及视黄醇结合蛋白的生物半减期短，分 <br />别为 2～3d 及 12h，是早期诊断亚临床营养不良最有 <br />价值的指标。 <br />2.慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供 <br />给应( )。 <br />【score:2 分】 <br /> <br /> <br /> 【A】不宜超过 0．6g／kg <br /> 【B】不宜超过 0．8g／kg <br /> 【C】不宜超过 0．9g／kg <br /> 【D】不宜超过 1．0g／kg 【此项为本题正确答 <br />案】 <br /> 【E】不宜超过 1．2g／kg <br />本题思路：慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常， <br />蛋白质供给不宜超过 1．0g／kg。 <br />3.原发性高血压的诊断标准是( )。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】收缩压≥18．7kPa(140mmHg)和(或)舒张压≥ <br />12．0kPa(90mmHg) 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】收缩压≥20．0kPa(150mmHg)和(或)舒张压≥ <br />12．7kPa(95mmHg) <br /> 【C】收缩压≥20．0kPa(150mmHg)和(或)舒张压≥ <br />120．kPa(90mmHg) <br /> 【D】收缩压≥21.3kPa(160mmHg)和(或)舒张压正 <br />常 <br /> 【E】舒张压≥13．3kPa(100mmHg)和(或)收缩压正 <br />常 <br /> <br /> <br />本题思路：原发性高血压的诊断标准是收缩压≥ <br />140mmt{g 和(或)舒张压≥90mmHg。 <br />4.老年高血压病人的血压控制目标是( )。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】18．6／12kPa(140／90mmHg) 【此项为本题 <br />正确答案】 <br /> 【B】16／10．7kPa(120／80mmHg) <br /> 【C】19．9／12．6kPa(150／95mmHg) <br /> 【D】17．3／10．7kPa(130／80mmHg) <br /> 【E】根据病人血压水平决定 <br />本题思路：老年高血压病人的血压控制目标是 18．6 <br />／12kPa(140／90mmHg)。 <br />5.下列哪组食物是碱性食物( )。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】海参、海鱼 <br /> 【B】牛肉、羊肉、猪肉 <br /> 【C】蔬菜、水果、牛奶 【此项为本题正确答 <br />案】 <br /> 【D】河鱼、青虾 <br /> 【E】蛋类、花生、核桃 <br /> <br /> <br />本题思路：成碱性食物主要是蔬菜、水果、奶类。 <br />6.配制混合奶不宜选用的食物是( )。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】牛奶 <br /> 【B】青鱼 【此项为本题正确答案】 <br /> 【C】米汤 <br /> 【D】植物油 <br /> 【E】蔬菜汁 <br />本题思路：混合奶是将牛奶、米汤、豆浆、面粉、鸡 <br />蛋、蔗糖、植物油等混合到一起，充分搅拌均匀而 <br />成。不宜采用易致敏、含骨刺等食物。 <br />7.通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】肠屏障功能 <br /> 【B】肾功能 <br /> 【C】肝功能 <br /> 【D】神经反射功能 <br /> 【E】免疫功能 【此项为本题正确答案】 <br />本题思路：淋巴细胞总数是评价免疫功能的。 <br /> <br /> <br />8.慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是 <br />( )。 <br />【score:2 分】 <br /> 【A】供给充足能量 <br /> 【B】预防糖尿病 <br /> 【C】供给必需氨基酸 <br /> 【D】帮助胰腺组织修复 <br /> 【E】不增加胰液分泌，预防急性发作 【此项为 <br />本题正确答案】 <br />本题思路：使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收， <br />主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒，才能作 <br />为脂肪酸进入肝门静脉而被吸收入肝，而且在吸收过 <br />程中不需要胆盐的作用，故其吸收效率比长链脂肪酸 <br />高 4 倍。在很多疾病情况下，中链脂肪是被鼓励使用 <br />的。包括小肠的病变、短肠综合征、胰及胆的功能不 <br />全，以及β-脂蛋白血症等。中链三酰甘油(MCT)饮 <br />食，仅需少量脂肪酶，而且不需要胆汁乳化就可被吸 <br />收，不增加胰液分泌，预防急性发作。 <br />9.急性胰腺炎的病理变化是( )。 <br />【score:2 分】 <br /> <br /> <br /> 【A】胰腺水肿 【此项为本题正确答案】 <br /> 【B】胰腺管损伤 <br /> 【C】伴胃十二指肠炎 <br /> 【D】胰腺及周围组织坏死 <br /> 【E】胰岛素分泌增加 ...