后勤食堂实习工作心得_后勤食堂见习体会和收获3篇

后勤食堂实习工作心得_后勤食堂见习体会和收获 3 篇<br /> <br />　　后勤食堂实习工作心得篇一<br />　　时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可<br />或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东<br />西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，<br />为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：<br />　　第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。<br />　　首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。<br />　　其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人<br />员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的&ldquo;一洗、二冲、三消毒&rdquo;工作，<br />工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时<br />到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职<br />工的工作正常运转。<br />　　第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工<br />作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性<br />接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，<br />使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自<br />到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。<br />这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。<br />　　筐秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，<br />如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的<br />食物。<br />　　第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、<br />主、副食等。由我亲自去采购的严把没有&ldquo;检疫证&rdquo;、&ldquo;食品卫生许可证&rdquo;的食品一律不采购，存放<br />时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在<br />此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。<br />　　另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱<br />花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。<br />　　由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大<br />力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放<br />心的食品。<br />　　总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、<br />敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。<br />　　后勤食堂实习工作心得篇二<br /> <br />　　长期以来，我校食堂工作秉承&ldquo;公益性&rdquo;&ldquo;服务性&rdquo;&ldquo;安全性&rdquo;原则，抓平时、重细节，为 &ldquo;办<br />人民满意学校&rdquo;发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体<br />健康，我校根据湖北省刻育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于<br />学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我<br />校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下：<br />　　一、领导重视，周密布署<br />　　每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂<br />工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范<br />化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细<br />化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校...