酒店服务员个人工作心得体会2021

酒店服务员个人工作心得体会 2021<br />服务工作心得体会 1<br />在我们餐厅有实习岗位，想要成为正式人员，就必须要接受我们餐厅的考验与磨砺，我在实<br />习期间也经历了很多变化学习很多，对于工作有了更多的感悟。<br />做一个服务员我原本想的也非常简单，只要把客户需要的东西给客户，在客户需要我们出现<br />的时候及时出现。但是等到了工作中并没有想象中那么容易。其中也有很多讲究，来到餐厅<br />我就受挫了，在那时有一个比较胖的客户，一家人来到我们餐厅，吃饭的时候因为没有及时<br />给他们收拾让他们非常恼火，最后我还被经理训斥了一顿，内心的委屈与难受根本无法宣泄。<br />好在有同事的安慰让我可以平复，对于这样的情况我也清楚不是我一个人的错，大家都有错，<br />但是客户错了我们不能怪罪，因为客户是上帝需要我们去照顾好去侍奉好，这是我们的工作，<br />我需要谅解也需要去做好自己的工作。<br />从此之后我工作就长了个心眼，在工作的过程中会询问其他同事，同样也会自己总结经验，<br />在积累中前进，避免犯错。在工作中我们要擦亮眼睛，能够准确的猜到客户的心里需要，在<br />客户需要一些美味佳肴的时候能够及时献上让客户可以及时迟到自己想要的东西，让我们的<br />服务充满人性化让客户感到我们工作的用心，这样就算我们犯错了也不会受到多少惩罚，可<br />以让我们更多的了解和接触客户。<br />同样作为服务人员自身的礼仪礼貌是最基本的，这体现一个餐厅的文化，素养，穿着整洁，<br />文明礼貌的服务员大家都喜欢都愿意接近，对待客户做好基本礼仪，用微笑作为我们的武器，<br />这样能够很好的拉近与客户的距离又不会让客户反感，就算客户有什么不愉快的&#039;事情也都<br />愿意心平气和的与我们说，这样能够减轻我们的巩固走压力让我们的工作有更多的选择，能<br />够更好的得到客户的认可。<br />工作是一门学问，需要学习的东西非常都，我们要考虑的东西不只是目前的还有其他，比如<br />客户的心里活动，能够了解客户，能够从客户的言谈中清楚客户的情况根据客户的需要给客<br />户合适的点菜单等，这都是需要通过工作来磨练出来，在工作中我们要磨砺出一双火眼金睛，<br />能够做好自己的工作，把客户至上的道理明了于心，做到不争，不抢，遇事，能退就退，谦<br />让有礼，虽然会在这过程中吃亏，但是能够赢得更多客户的尊重。与客户吵架，与客户争执<br />虽然最后获得了胜利，但是只会让客户看到我们盛气凌人，让客户看到我们的作态，只会反<br />感，可客户需要我们呵护，需要我们去照顾。因为我们属于服务，做的就是让我们更好的服<br />务于客户。<br />服务工作心得体会 2<br />目前，酒店事业发展的越来越快，酒店管理也越来越受到重视。谈到到酒店管理我们很容易<br />想到服务质量，酒店服务员是直接和顾客接触的重要环节，服务员的服务水平常常是许多顾<br />客选择酒店的一把重要筛子。以下是我对于这个暑假的酒店服务工作的.一些经验总结：<br /> <br />(一)、素质篇<br />作为服务员首先应该具备有真诚、诚实、周到、耐心等等一些基本的素质，我认为还应该有<br />细心，认真观察顾客的一言一行，不通的人表现的动作神态不一样，从这些神态中可以得出<br />不同的个性喜好。即使是在点单的时候也会有不同的喜好，投其所好是获得顾客好评的一个<br />关键要素。<br />(二)、效率篇<br />做任何事都要讲究效率，效率对办事效果具有重大的影响，当然服务工作也不例外。服务的<br />效率高低直接关系到营业的好坏，效率高意味着时间成本、资金成本等都得到了最大的发挥，<br />从而使得营业的效益增加。对于服务员来讲就是应该准确的记住顾客的需要，并保质保量、<br />准时的满足顾客需要。在此过程中出现各种各样的变化也是避免不了的，如顾客故意的刁难、<br />相互之间的意见不一致而导致服务工作的复杂等。<br />(三)、技能篇<br />服务应该注意流程顺序清晰，服务流畅，无论是倒茶还是上菜都要动作规范。不能忘记&ldquo;热<br />情服务&rdquo;这一理念，有的员工在开始的时候很注意，到后面就开始松懈了，所以说服务质量<br />对酒店的营业质量是具有深刻影响的，要严格把关才是。一方面，服务员的技能应该在正式<br />上岗之前就先培训好，通过了考核才允许上岗;另一方面，服务工作的质量还应该在工作过<br />程中不断提高，不能一成不变，而应该按照顾客的要求做出相应的改变。<br />作为一名服务...