第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全精品课件（人教版七下）

方便面能经常代替正餐吗？想一想\n第四单元　第二章　人体的营养第三节　合理营养与食品安全人教版七年级下\n举例说出什么是合理营养。尝试设计一份营养合理的食谱。1（难点）（重、难点）2关注食品安全。3（重点）\n1合理营养不吃早饭偏食\n高盐高热量\n图片中的做法正确吗？为什么？不正确1.不吃早饭：晚上体内消耗的能量得不到补充，两三节课后，就会出现头晕、心慌等现象。2.偏食：会造成身体某种营养物质的摄入不足，影响人体正常的生理功能。3.高盐：摄入过多会使血压升高，影响身体健康；还会造成人体内钙的流失，引起骨质疏松症等。4.高热量：会引起身体肥胖，导致糖尿病、冠心病、高血脂等。\n什么是合理营养？指全面而平衡的营养全面平衡合理营养摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡。\n分析“平衡膳食宝塔”，思考以下几点：1.人一日三餐中应多吃或少吃哪些食物？2.每种食物对我们有什么作用？\n平衡膳食宝塔谷类果蔬类肉类乳类油脂类思考1.每天摄入量最多的应该是_____类食物。2.每天摄入量最少的应该是_____类食物。3.青少年每天应比成人多摄取含_______多的食物，即金字塔中的_______、_______的食物。谷油脂蛋白质乳类肉类\n怎样吃才算是合理营养？1.每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。3.每日的早、中、晚餐能量比例合理。（3:4:3）2.一日三餐，按时进餐。4.不挑食，不偏食，不暴饮暴食。5.每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。“早吃好，午吃饱，晚吃少”\n1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物中国居民膳食指南\n“扬州炒饭”“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是()A．烹饪精良B．制作简单C．色香味美D．营养成分较齐全D即时巩固\n为家人设计一份午餐食谱考虑家长的健康状况和饮食习惯食物比例合适设计好后交给家长并让家长签名全面平衡为家人设计午餐提示：患糖尿病的人要少吃含糖较多的食物；高血压患者要少脂肪、低盐；从事脑力劳动的人要注意补充蛋白质；从事体力劳动的人糖类营养物质要充足等。知识应用\n食品安全二\n阅读教材内容，说一说食品安全问题表现在哪些方面？一、食品原料的成分和质量问题。二、食品在加工、储存、销售的过程中人为改变其性质而产生的安全问题。食品安全问题食品安全二\n关注食品安全1.要购买具有食品生产许可证编号的产品。2.买检疫合格的肉。怎么做？\n3.不要吃有毒食品。4.减少蔬菜和水果的农药残留物。有些食物本身含有一定毒素，吃了会造成食物中毒。可采取清水浸泡、冲洗或削去外皮等方法，尽可能减少农药残留物。\n6.保持厨房和炊具卫生。厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。5.不滥食野生动物。生活环境复杂，身上可能携带多种致病微生物（包括病毒）。\n放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是()A．储存条件与质量等级B．生产日期与保质期C．生产厂家与执行标准D．配料与食用方法B即时巩固\n绿颜色的食品就叫“绿色食品”吗？绿色食品是指在无污染条件下种植、养殖，施有机肥料，不含高毒性，高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。\n绿色食品是指()A．绝对没有一点污染的食品B．绿颜色的食品C．产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品D．罐装密封的食品C【点拨】绿色食品是对产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品的总称。即时巩固\n绿色食品标志A级绿色食品标志AA级绿色食品标志在生产过程中限量使用限定的化学合成物质。在生产过程中不使用任何有害的化学合成物质。知识链接\n合理营养与食品安全合理营养概念：要求①每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物②保证每日三餐，根据能量比例按时就餐③遵守《中国居民膳食指南》十条基本原则食品安全关注生活中的食品安全问题《中华人民共和国食品安全法》全面而平衡的营养\n1．依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是()A．油脂类B．肉类C．蔬果类D．谷物类A\n2．饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是()B\n3．食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到()A．多吃保健品增强免疫力B．只要是袋装食品就可以放心食用C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜C\n4．我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理()A．黑米炒面B．嫩茎花椰菜C．酱牛肉D．可口可乐B\n5．现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志()D