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第三节合理营养与食品安全学案

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第三节合理营养与食品安全【学习目标】:1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全.3.尝试设计一份营养合理的食谱.4.认同环境保护与食品安全之间的统一性.【重点、难点】:重点:①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;②学生通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点:设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识,再由意识转化为行为。【学习过程】:一、自主学习1.来不及了,不吃早饭了!此做法对吗?。不吃早饭合理吗?。如果你不吃早饭,上午上课时身体有何症状?2.不爱吃蔬菜合理吗?。易患病,牙龈出血是因为缺3.不爱喝水,就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉,没够!合理吗?易患;饭菜盐多合理吗?。易患。4.为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进餐;在每日摄入的总能量中,早、中、晚的能量应当分别占、和左右。二、合作探究,交流展示:学习任务一:小组探讨生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类,而营养学家却把食物分成5类:①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类;④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物,以免营养不良或过剩。请参照课本37页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。学习任务二:小组探讨1.购买有包装袋或包装盒的食品,应当关注食品包装上的哪些内容?2.怎样判断包装食品是否过了保质期? 3.购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时,应当注意哪些问题?三、课堂总结:合理膳食,食品安全。四、拓展延伸:食品污染食品污染可以分为两大类:一类是生物性污染;一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后,都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上,能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染,可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。五、反馈检测1.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼,肉等含蛋白质丰富的食品,因为蛋白质是()A.体生长发育必需的物质B.主要供能物质C.容易消化的物质D.有机物。2.某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列一组食物()A.豆类、糙米,全粒谷物。B.胡萝卜、黄玉米C.肉、蛋、奶D.新鲜的蔬菜、水果。课后反思:

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所属: 初中 - 生物
发布时间:2022-02-08 12:00:16 页数:2
价格:¥3 大小:291.00 KB
文章作者:随遇而安

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