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部编二年级语文下册识字4中国美食课件

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部编RJ·二年级下册识字4中国美食 导入新课你最爱吃什么?你知道哪些中国美食? 今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。 中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。知识链接 菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn我会认字词学习 菠菠菜菠萝煎bōjiān煎蛋煎饼 茄qié茄子番茄腐fǔ豆腐腐竹 烤烧烤烤箱煮kǎozhǔ煮饭煮粥 炖dùn炖肉炖药爆bào爆炒爆发 蘑蘑菇菇móɡū香菇菇类 饺jiǎo饺子水饺蒸zhēnɡ蒸饺蒸发 炸油炸炸酱面酱zhájiànɡ酱油酱菜 蛋dàn蛋黄蛋糕粥zhōu肉粥菜粥 烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭shāoqiékǎoyāròujīdànchǎofàn我会写字词学习 shāo组词:红烧茄子焚烧造句:我最喜欢吃红烧茄子了。音序:S部首:火结构:左右 qié组词:红烧茄子造句:我最喜欢吃红烧茄子了。音序:Q部首:艹结构:上下 kǎo组词:烤鸭烤鸡造句:北京烤鸭的美味难以阻挡。音序:K部首:火结构:左右 yā组词:烤鸭板鸭造句:北京烤鸭的美味难以阻挡。音序:Y部首:鸟结构:左右 ròu组词:羊肉牛肉造句:羊肉泡馍是陕西著名小吃。音序:R部首:肉结构:独体字 jī组词:小鸡公鸡造句:鸡蛋含有丰富的营养。音序:J部首:又结构:左右 dàn组词:鸡蛋蛋炒饭造句:这里有一筐鸡蛋。音序:D部首:疋结构:上下 chǎo组词:炒饭炒菜造句:扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序:C部首:火结构:左右 fàn组词:炒饭米饭造句:扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序:F部首:饣结构:左右 多音字词语积累炸zházhà(炸酱面)(炸药) 红烧:烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。小林最爱吃的菜是红烧肉。词语理解 说一说:课文主要写了什么?本文介绍了我国的,我们也知道了各种方法。美食做菜整体感知 读一读课文,说一说:课文告诉了我们几种烹饪方式?分别是哪几种?课文解读 词语要读得干净利落,不破词,不拖长音,不唱读。词与词之间要适当停顿,有一定的节奏。朗读指导 凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子这一行介绍了中国美食哪些烹调方法?凉拌煎红烧 烤鸭水煮鱼这一行介绍了中国美食哪些烹调方法?烤煮 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇这一行介绍了中国美食哪些烹调方法?爆炖 以上都是菜肴,课文还列举了四种主食:蒸饺炸酱面小米粥这一行介绍了中国美食哪些烹调方法?蒸炸熬蛋炒饭炒 读一读,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮烹饪方法: 说说制作哪些食物时需要用到这些方法。(课后第一题)示例:炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 你能说说自己家乡的美食吗?红烧排骨糖醋鱼 麻婆豆腐西红柿炒鸡蛋 用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。(课后第二题)灶焰烫煲焦烹 生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲焦烹火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo8jiāo7pēnɡ 这些字都带有火字旁或者“灬”旁,都与火有关。我的发现: 拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒中国美食结构梳理 本文介绍了我国的美食,列举了7种菜肴和4种主食,涉及各种烹调方法:凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒,让我们了解了中国特有的饮食文化,从而更加热爱自己的家乡和祖国。主题概括 关于饮食卫生的谚语早吃好,午吃饱,晚吃巧。吃得慌、咽得忙,伤了胃口害了肠。饭前一口汤,胜过良药方。五谷杂粮身体棒,青菜萝卜得健康。粥里加红枣,常吃皮肤好。知识拓展

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所属: 小学 - 语文
发布时间:2022-05-19 18:00:18 页数:42
价格:¥3 大小:28.48 MB
文章作者:随遇而安

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