6篇疫情防控期间员工食堂管理规定

6篇疫情防控期间员工食堂管理规定 <br />一、就餐原则 <br />　　（一）盒式分餐制： <br />１、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。 <br />２、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。（总经理办公室牵头，各单位配合）； <br />３、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除； <br />４、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐； <br />（二）报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室 蒋玥负责）； <br />（三）独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。 <br />二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责） <br />（一）如下人员不得到岗工作： <br />1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的； <br />2、1月24号后接触过湖北籍人员的； <br />3、1月24号后经过湖北的； <br />4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的； <br />5、自我感觉身体不适的； <br />6、所在小区有疫情的。 <br />（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。 <br />（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。 <br />　（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。 <br />（五）注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒；每天做好健康状况记录。 <br />三、食堂各环节监管要求（总经理办公室监管，供餐单位负责） <br />（一）采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。 <br />（二）操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70℃。生熟食之间加工要先洗手；加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60℃；营养配餐，清淡适口。 <br />（三）环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒；食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后须消毒；要打开食堂窗户，保持空气流通。 <br />（四）物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资；保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子）等物资充足。 <br />（五）食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。 <br />（六）监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。 <br />四、食堂管理责任人及电话 <br />某有限公司 <br />2020年2月3日 <br /> <br /> <br />公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度 <br /> <br />第1篇：公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度★ <br />为认真贯彻落实山西省市场监督管理局《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知》、《阳煤集团疫情防控领导组令（第一号）》精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司广大职工的身体健康和生命安全，结合公司实际，特制定本制度。 <br />一、人员管理 <br />（一）提高政治站位，高度重视食堂餐饮安全，及时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提示。 <br />（二）食堂所有人员在上岗前检测体温情况，并填写体温检测记录表，如发现有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。 <br />（三）各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。 <br />（四）疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒，取餐时佩戴口罩，做好个人防护。 <br />（五）进入操作间的非工作...