2018年餐饮服务员年终工作总结

2018年餐饮服务员年终工作总结 <br />2018年餐饮服务员年终工作总结（一） <br />2018年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文 <br />一、培训方面 <br />1、托盘要领，房间送餐流程。 <br />2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 <br />3、宾馆相关制度培训与督导。 <br />4、出菜途径相关安全意识。 <br />5、对本班组进行学习酱料制作。 <br />二、管理方面 <br />1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。 <br />2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 <br />3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。 <br />三、作为我本人，负责传菜工作 <br />1、负责厅面的酱料运转。 <br />2、传菜出菜相应输出与控制。 <br />3、传菜人手的协调。 <br />四、在操作方面的几点 <br />1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 <br />2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！ <br />3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。 <br />4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 <br />5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 <br />五、本班组在本年度做的不到位 <br />1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 <br />2、有时没按相关标准操作。 <br />3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 <br />总之，2019年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们餐馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。 <br />2018年餐饮服务员年终工作总结（二） <br />我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘人看到能够有所受益。 <br />1.收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。 <br />2.一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识。 <br />3.没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热情点。 <br />4.尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。 <br />5.一定要做好店里基本的工作，xxx的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。 <br />6.客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。 <br />7.要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。 <br />8.一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。 <br />2018年餐饮服务员年终工作总结（三） <br />从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 <br />我学会了服务宾客的原...