新型肺炎感染的防疫防控中学春季开学学校食堂管理与防疫防控实施细则_范文

中学春季开学学校食堂管理与疫情防控实施细则 <br />为切实做好疫情防控，确保学校春季开学工作平稳有序，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求和《2020年市春季开学学校食堂管理与疫情防控实施细则》，结合学校实际，特制定本实施细则，请各处室、年级组、教研组结合自身实际认真组织实施。 <br />一、操作人员健康筛查及管理 <br />1.严格人员健康管理，落实操作人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强操作人员体温监测，避免患病及感染者上岗。 <br />2.做好操作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。 <br />3.做好员工宿舍清扫、消毒工作。 <br />4.保证员工口罩、工作服、手套等个人防护用品。 <br />5.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 <br />二、原料控制与加工 <br />1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。 <br />2.制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。 <br />3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 <br />4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。 <br />5.准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外包装进入厨房；准备带筛网存放架，避免半成品污染。 <br />6.严格食品加工制作过程控制，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。 <br />三、设施设备清洗消毒及环境清扫 <br />1.开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。 <br />2.准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。 <br />3.严格清洁餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。 <br />4.做好有害生物防治工作。 <br />四、供水管理 <br />1.做好供水设施（自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等）清洁、消毒工作。 <br />2.学生生活饮用水必须监测合格后才能使用。 <br />五、分餐用餐 <br />1.分批次错时到食堂就餐，一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。 <br />2.学校会议或活动不举行群体性聚餐。 <br /> <br />预防新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作方案 <br /> <br />为坚定不移贯彻落实上级对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的决策部署，全力以赴做好防控工作，打赢疫情防控阻击战，切实保障广大师生员工生命安全和身体健康，结合学校实际，制定本方案。 <br />一、成立学校疫情防控工作领导小组 <br />组 长：xxx <br />副组长：xxx <br />成 员：xxx <br />各单位党政主要负责人 <br />职 责：贯彻落实上级防控工作精神；统筹部署学校疫情防控工作；制定疫情防控措施；督查防控工作落实情况。 <br />领导小组下设办公室。 <br />主 任：xxx <br />成 员：xxx <br />职 责： <br />1.统筹协调学校疫情防控工作。 <br />2.及时掌握疫情动态并按要求报送信息。 <br />3.做好与省、市政府和上级教育部门以及辖区卫生疾控部门的防控工作衔接。 <br />4.严格落实24小时值班制。 <br />二、成立各疫情防控工作组 <br />（一）后勤保障疫情防控工作组 <br />组 长：xxx <br />副组长：xxx <br />成 员：后勤处工作人员 <br />职 责： <br />1.落实相关筛查、随访、跟踪、流行病学调查、预检分诊、转诊等工作。 <br />2.建立相关医疗防控工作制度及流程，落实口罩、帽子、手套、体温计、防护服、护目镜、抗病毒药品、消杀药品等防护应急用品。 <br />3.及时对公共楼宇、学生宿舍、蓄水池塔等场所进行消杀毒。 <br />4.牵头组织医院医、护、药、技人员以及学院辅导员等相关人员进行培训。 <br />5.组织开展爱国卫生运动，加强食堂、门面卫生监督检查，改善校园环境卫生。 <br />6.在校医院、1区5栋等地方设立临时应急隔离室，为需要隔离观察人员提供服务。 <br />7.督促指导相关部门将疑似患者及时送湘潭市定点救治医院就诊。 <br />8.严格落实日报告、零报告制度。 <br />（二）疫情防控保卫工作组 <br />组 长：xxx <br />副组长：xxx <br />成 员：xxx <br />职 责： <br />1.严格落实门禁制度，切实加强外来车辆及校外人员管理。在学校门禁系统中尚未登记的机动车（含出租车），禁止进入校园，校外车辆确因工作需要进入校园的，必须经保卫处登记备案；加强校外人员进出校门的排查，对未佩戴口罩的人员进行劝阻。 <br />2...