中国美食与养生之菜系大盘点PPT模板

美食与养生姓名：宋先生日期：2018.11.272021/8/28 中国有几大菜系？天津的美食？ 目录菜系各个菜系的的代表菜冬季饮食健康养生小窍门 菜系中国传统餐饮文化历史悠久菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早后来浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的"八大菜系"即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系：潮州菜、东北菜、赣菜、楚（鄂）菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜等菜系。 各个菜系的代表菜鲁菜德州扒鸡德州扒鸡是德州的著名特产,它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名,德州扒鸡已有三百年的历史。糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、海参肘子、四喜丸子、拔丝山药等 川菜水煮肉片水煮肉片吃时肉嫩菜鲜、汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭特色是"麻、辣、鲜、香"火锅、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁等。 粤菜广州文昌鸡以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。文昌鸡的食疗价值:温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨。明炉烤乳猪、红烧乳鸽、叉烧肉、阿一鲍鱼、梅菜扣肉、白灼虾等。 闽菜佛跳墙采用鸡，鸭、肉和海参，鱿鱼、鱼翅、干贝、海米、猪蹄筋、火腿、羊肘、鸽蛋等18种原料放在绍酒缸内文火煨制而成。盐水虾、荔枝肉、沙茶面、沙县小吃等。 苏菜狮子头狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴，口感软糯滑腻，健康营养。金陵盐水鸭、松鼠桂鱼、扬州炒饭、三套鸭、叫花鸡、鸭血粉丝汤等。 浙菜西湖醋鱼西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜，其鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜草鱼营养价值：对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。东坡肉、荷叶粉蒸肉、绍兴麻鸭、西湖龙井茶、宋嫂鱼羹等。 湘菜剁椒鱼头剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。鱼头营养价值高，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。毛氏红烧肉、火宫殿臭豆腐、湘西外婆菜、小炒肉、口味蛇等。 徽菜火腿炖甲鱼主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇红烧果子狸、姜母鸭、腌鲜鳜鱼、徽州毛豆腐等。 冬季养生饮食萝卜“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。另外萝卜富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。 冬季养生饮食莲藕含有各种维生素、矿物质对人身体十分有益，另外还能健脾开胃。 冬季养生饮食山药可抵御寒气，提高人体所需的热量。另外还能为肌肤保湿，防止心血管系统脂肪沉积。 冬季养生饮食冬笋搭配肉类烹饪，可以清热解腻，助消化。 健康养生小窍门1、保证吃好早餐（有精力学习和工作）2、饭后宜喝点茶（茶有杀菌可清洗口中残屑）3、饭后宜适当运动（防止发胖）4、喝酒前吃点东西（空腹喝酒肝脏负担很大）5、晚餐要有所节制6、吃过油腻的东西之后勿吃甜点（增肥）7、早上醒来.先喝一杯水（预防结石）8、吃过肥腻的东西后宜喝咖啡或茶（促进脂肪代谢）9、睡前不要吃东西（胃得不到休息，胃癌）10、食盐不宜过多(导致高血压）11、晚上不宜吃冷饮（降低体温从而不易消除疲劳12、不抽烟，拒吸二手烟（对肺不好）13、天天喝水八大杯14、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类15、每天摄取新鲜的蔬菜与水果16、减少食用盐腌.烟熏,烧烤的食物17、保持轻松愉快的心情18、一天须八小时睡眠,有午睡习惯不会老19、远离充电座，.切忌放在床边早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐 17END2021/8/28