山东省高密市第三中学2022年高考化学复习醛酮学案2无答案

第三节醛和酮糖类（二）【复习回顾】1、完成下列反应方程式。（1）CH3CHO+[Ag(NH3)2]OH（2）CH3CHO+Cu(OH)2CH3CCH3O+H2（3）CH3CHO+H2（4）2、如何配制银氨溶液？【课前预习案】三、糖类阅读教材P75,填写学案1.糖类的定义及分类糖类:分子中有两个或两个以上羟基的　　　　　以及水解后能生成的有机化合物。糖类可分为、、注意：糖类不一定有甜味，有甜味的不一定是糖类。2、糖类的组成糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。糖的分子组成大都可用通式Cn(H2O)m来表示。注意：糖类不一定是碳水化合物，碳水化合物不一定是糖类。类别定义举例单糖双糖多糖2.部分糖的结构（阅读课本完成下列糖的分子式和结构简式）单糖：葡萄糖分子式：结构简式：果糖分子式：结构简式：六碳酮糖核糖分子式：脱氧核糖分子式：核糖结构简式：脱氧核糖结构简式：双糖：蔗糖和麦芽糖的分子式：它们的水解方程式分别为：多糖：淀粉和纤维素的分子式:淀粉酿酒的方程式：【预习检测】1、葡萄糖不能发生下列反应中的()A、酯化反应B、加成反应C、氧化反应D、水解反应2、下列关于糖类的叙述正确的是()\nA、糖类物质均能发生银镜反应B、含有C、H、O三种元素的有机物叫做糖C、是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质D、糖是有甜味的物质3、葡萄糖属于单糖的原因是（）A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能再水解成更简单的糖C．分子中醛基较少D．结构最简单4、下列关于纤维素的说法中，不正确的是()　Ａ．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基Ｂ．纤维素是不显示还原性的物质Ｃ．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂Ｄ．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖5、医院里检验糖尿病患者的方法是将病人尿液加入CuSO4和NaOH的混合溶液中，加热后若产生红色沉淀说明病人尿中含有（）A、脂肪B、葡萄糖C、乙酸D、蛋白质6、下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．淀粉7、有关纤维素的说法，错误的是（）A.纤维素是一种天然高分子化合物B.纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖C.人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收D.纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质【课堂探究案】【探究一】单糖完成下表名称葡萄糖果糖分子式关系互为　　　　　　　　体结构简式物理性质白色晶体，易溶于水，有甜味。无色晶体，易溶于水，有甜味（是天然物质中最甜的物质）。化学性质含　　　基，还原性。可发生银镜反应，也可和　　　　反应，葡萄糖生产酒精的化学方程式:不含　　　　，还原性不可发生　　　　　反应也不可和　　　　　浊液反应。用途可用于糖果制造业，制镜业及医药工业制食品【探究二】二糖名称蔗糖麦芽糖分子式关系互为　　　　　体结构分子中　　　　醛基，非还原性糖分子中　　　醛基，还原性糖物理性质无色晶体，溶于水，有甜味白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖)化学性质①可发生水解反应：方程式为：①能发生　　　　　反应，也可与　　　　　　悬浊液反应。\n　　　　　　　　　　②与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液不反应。②可发生水解反应，方程式：　　　　　　　　　　　　　　[实验探究]蔗糖的性质在两支洁净的试管中各放入1mL20%的蔗糖溶液，分别标为1号和2号。向1号试管中加入3滴稀硫酸（1：5）。把两支试管都放在水欲中加热5min。然后向1号试管中滴加10%的NaOH溶液，至溶液呈碱性，最后向两支试管里各加2mL新制银氨溶液，在水浴中加热3—5分钟，观察现象。实验现象：1号试管的内壁产生，2号试管产生。实验结论：蔗糖的分子结构中，蔗糖的水解产物中。【例】某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4；③将混合液煮沸几分钟，冷却；④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖上述实验的正确操作是。【探究三】多糖：名称淀粉纤维素通式关系物理性质不溶于水,没有甜味。化学性质①　　　还原性，　　　　发生银镜反应②水解反应：　　　　　　　　　　③遇碘（I2）变　　　　色①　　　　还原性，　　　　发生银镜反应。②水解反应：　　　　　　　　　。用途①重要的能源物质②可制葡萄糖、酒精，方程式为：　　　　　　　　　　　　　　　　①纺织工业、造纸工业②制硝酸纤维（即　　　　　酯）或醋酸纤维（即　　　　　　酯）或粘胶纤维。[实验探究]纤维素的水解把一小团棉花放入一支干净的试管中，加入几滴90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花搅成糊状。小火微热（注意不要使溶液溅出），得到亮棕色溶液。稍冷，滴入3滴2%CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液中和硫酸至出现氢氧化铜沉淀。实验现象：。实验结论：水解产物中含有。【例】某课外活动小组设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：   （1）甲方案：淀粉液水解液中和液溶液变蓝   结论：淀粉尚未水解。\n   （2）乙方案：淀粉液水解液无银镜现象   结论：淀粉尚未水解。（3）丙方案：淀粉液水解液中和液   结论：淀粉水解完全。   上述3个方案操作是否正确？说明理由。(a)方案甲_______________________________________________________；(b)方案乙_______________________________________________________；(c)方案丙_______________________________________________________。【当堂检测】1.下列说法正确的是（）A、糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2OB、凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类C、有甜味的物质不一定属于糖类D、糖类可看做是碳的水化物2.下列物质中，除一种物质外其余三种物质都具有相同的最简式，这种物质是（　　）A.乙酸乙酯B.甲醛　C.乙酸　　D.葡萄糖3.能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是()A.与H2加成生成六元醇B.能发生银镜反应C.能发生酯化反应D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀4.某学生做麦芽糖的还原性实验，取4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mL的10%麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为（）A、麦芽糖浓度太低B、加热时间不够C、CuSO4溶液不够量D、NaOH溶液不够量5.下列关于葡萄糖的叙述错误的是（）A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖是单糖C.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6个碳原子和6个H2O构成D.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的性质又有醛的性质6.从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解7.对于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现【课后拓展案】1、以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（）A．乙醛B．二氧化碳C．己六醇D．葡萄糖酸2、下列各组物质，两种物质无论以任何质量比相混合并充分燃烧，生成H2O和CO2的物质的量之比始终相等的是\n（）①甲醇和乙醛②乙烯和乙烷③苯和乙炔④葡萄糖和乙酸⑤乙醇和甲醚  ⑥丙醛和丙烯酸A．①②③④B．③⑤⑥C．①②⑤D．③④⑤3、向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉发生水解反应，为测定淀粉水解程度，所需的试剂是（　　）①银氨溶液②新制Cu(OH)2悬浊液③烧碱溶液④碘水⑤BaCl2溶液A.①⑤　　　　　B.②④　　　　　C.①③④　　　　　D.①②④4、蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是（）A．1：3      B．3：1       C．1：2     D．1：15、下列实验操作正确的是（）A．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，验证产物中的葡萄糖B．淀粉中加入20%的硫酸溶液，在酒精灯上加热，使其水解C．棉花中加入98%的硫酸，并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热使其水解D．向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解6、通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，①取小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使成亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀；⑤加热煮沸。这些操作过程的正确排列顺序是：（）A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④7、下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A．葡萄糖B．蔗糖C．麦芽糖D．乙酸甲酯8、下列两种物质不属于同分异构体的是（）A．葡萄糖果糖B.蔗糖麦芽糖C．正丁烷异丁烷D．淀粉纤维素9、乙基香草醛是食品添加剂的增香原料，它的香味浓郁，其结构简式如图所示，下列对该物质叙述正确的是：（）A、该物质可以进行消去反应B、该物质可以进行水解反应C、1mol该物质最多可与3molH2反应D、该物质可以和Br2进行取代反应