九年级化学全册 第八章 食品中的有机化合物《淀粉和油脂达标》基础测试 沪教版

九年级化学沪教版淀粉和油脂达标测试题及答案一、选择题：1、下列物质不属于糖类的是（）A、纤维素B、淀粉C、酒精D、葡萄糖2、医学上所称的“低血糖”，指人体中缺少（）A、矿物质B、纤维素C、蔗糖D、葡萄糖3、下列对葡萄糖的说法不正确的是（）A、它是人体中热量和能量的唯一来源B、它在人体中发生了缓慢氧化C、血液中缺少了葡萄糖可能会出现昏迷、休克等症状D、可用新制备的氢氧化铜来检验病人尿液中是否含有葡萄糖4、检验食物中是否含有淀粉可以用（）A、pH试纸B、酚酞C、石蕊D、碘的水溶液5、油、盐、酱、醋是家庭中常用的调味品,下列食品与水充分混合后不能形成溶液的是A、味精B、酱油C、黄酒D、大豆油6、下列说法正确的是（）A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物B、凡是糖类物质都是甜的C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪D、油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物7、下列说法正确的是（）A、有甜味的物质都是糖类B、吸烟使人精神振奋，有益健康C、胃酸过多可以服用稀氢氧化钠溶液D、纤维素属于糖类二、填空题：8、每180g葡萄糖完全氧化可产生大约2804kJ热量，如果人在运动中葡萄糖氧化所释放的能量只有40%供运动所需，其余以热量的形式释放。那么在运动中消耗180g葡萄糖能使___________g水的温度升高1℃。9、纤维素(C6H10O5)n是食草动物的重要营养物质，其碳元素的质量分数是__________，16.2g纤维素完全氧化可生成二氧化碳________g。10、某淀粉(C6H10O5)n平均相对分子质量为162000，可推知此种淀粉中n值的平均值是________。11、写出下列变化的反应方程式。⑴植物的光合作用⑵葡萄糖在人体内缓慢氧化并放出热量12、维生素C的化学式为C6H8O6。它主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增加人体对疾病的抵抗能力；近年来，科学家又发现它还有防癌作用。从维生素C的化学式C6H8O6，你可以知道哪些信息（即该化学式的涵义）？从不同角度写出三项：①_____________________________②____________________________③______________________________洗涤剂作用洗洁精反应物2纯碱溶剂汽油乳化剂13、要洗净沾附油污的烧杯，请将右边的洗涤剂与洗涤作用用线连起来：14、依据下列描述的内容，将能量转化形式填在下列方框中。A．奶牛吃草产出牛奶；B．葡萄糖在小草内发生了复杂的化学反应转化成纤维素等；C．小草在太阳光的作用下将二氧化碳和水转化成氧气和葡萄糖；D．牛奶被人食用。太阳能→→→→。参考答案一、选择题：题号1234567答案CDADDCD二、填空题：光叶绿素8、400.6g(402.49g)9、44.4%，26.4g10、100011、⑴6CO2+6H2OC6H12O6+6O2⑵C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量12、维生素C是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，每个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，维生素C的相对分子质量是176，维生素C中碳、氢、氧的质量比为m(C)：m(H)：m(O)＝9：1：1213、洗洁精反应物纯碱溶剂汽油乳化剂14、C、B、A、D2