上海市延安中学2021-2022学年高一生物下学期线上评估试题（Word版附解析）

上海市延安中学2021学年第二学期线上教学质量评估高一年级生物学试卷真核细胞的结构模型1.动植物细胞模型可以直观地反映动植物细胞特点，不同组织的细胞形态不同，细胞各结构的大小、数量等也各不相同。下图是两位同学为精心制作的细胞模型附上的平面图，序号代表细胞结构，请根据所学知识回答问题。（1）左图所示的保卫细胞模型所属的细胞类型，及其特有的细胞结构是（）A.动物；①④⑥B.植物；①⑤⑦C.动物；③⑥⑦D.植物；③④⑦（2）某同学在对右图脂肪细胞的描述中写道“白色脂肪细胞90%的体积被脂肪滴占据，使细胞质在细胞边缘形成一个圆环，细胞核也被压缩，细胞器较少……”。请根据该同学的描述推测脂肪滴的储存场所及该场所的结构特点（）A.⑨单层膜B.⑨单层磷脂分子C.⑮单层膜D.⑮单层磷脂分子（3）根据下表中对相关结构和功能描述，填写图中对应的结构或功能。功能结构_______③内质网与细胞分裂密切相关【】_______含有遗传物质DNA和蛋白质【】_______ （4）请结合两位同学的模型平面图和所学知识，从细胞结构与功能的关系指出两位同学模型中的至少两处不合理之处，并写出理由。__________________________。观察叶绿体和细胞质的流动活细胞的细胞质基质中有许多微小结构，这些结构承担着不同的功能，通过显微镜可以观察它们在细胞质中的运动。（5）在“观察叶绿体和细胞质流动”的实验中，选择黑藻作为材料，能否选择左图中的保卫细胞替代黑藻，以下说法正确的是（）A.能，保卫细胞和黑藻一样含大量叶绿体，也会随细胞质流动而流动B.能，保卫细胞含有叶绿体较少，但细胞质流动速度快，不便于观察C.不能，保卫细胞含有的叶绿体较少，难以观察到叶绿体的流动D.不能，保卫细胞虽然也有叶绿体，但光合作用较弱，细胞质不流动（6）制作黑藻临时装片操作过程中，正确的操作顺序是（）①用镊子和解剖针将叶片展平②用镊子取黑藻叶片③载玻片上滴加清水④盖上盖玻片A.①→②→③→④B.②→①→④→③C.③→①→②→④D.③→②→①→④（7）用光学显微镜观察叶绿体流动时，目镜放大倍数为16倍，低倍镜放大倍数为10倍，高倍镜放大倍数为40倍。当看到清晰的叶绿体流动过程时，放大倍数为（）A.160倍B.400倍C.640倍D.6400倍（8）通过观察叶绿体和细胞质的流动实验，结合细胞内结构之间分工和联系的知识，下列推断合理的是（）A.细胞质中的其他细胞器，也可以随着细胞质的流动而流动B.叶绿体和其他细胞器在细胞质中的分布有时是不均匀的C.细胞质的流动可以均匀分配细胞中的营养物质D.除了植物细胞，动物细胞的细胞质也是可以流动的（9）有些化学试剂（如丙二酸钠）可抑制细胞呼吸作用，从而影响细胞质的流动。请推测滴加丙二酸钠并引流后，细胞质的流动速度会如何变化，并阐述理由。_________，_____________________。【答案】（1）B（2）D（3）①.蛋白质的加工、运输；脂质代谢②.⑩中心体③.⑪染色质(体) （4）保卫细胞是成熟的植物细胞，⑤应为大液泡；脂肪细胞需要合成蛋白质，缺少④核糖体；脂肪细胞的生命活动需要能量，缺少⑥线粒体（5）C（6）D（7）C（8）ABCD（9）①.变慢②.细胞质流动需要能量，抑制细胞呼吸后产生的能量减少，细胞质流动速度减慢【解析】【分析】1.在植物细胞和其他细胞中，细胞质的流动是围绕中央液泡进行的环形流动模式，这种流动称为胞质环流。2.显微镜的光学系统主要包括物镜、目镜、反光镜和聚光器四个部件。广义的说也包括照明光源、滤光器、盖玻片和载玻片等。【小问1详解】保卫细胞是植物特有的细胞，其内有叶绿体（①）、液泡（⑤）、细胞壁（⑦），是动物没有的结构。故选B。【小问2详解】结合题干可知，由图脂肪细胞90%的体积被脂肪滴占据，使细胞质在细胞边缘形成一个圆环，细胞核也被压缩，细胞器较少，因此脂肪滴储存于⑮中；脂肪滴为脂溶性，因此与磷脂的亲脂性尾部结合，细胞质基质为水溶性，与磷脂的亲水性头部结合，因此⑮由单层磷脂分子组成。故选D。【小问3详解】①内质网可以对蛋白质进行加工及运输。②中心体参与动物和低等植物的分裂，与细胞分离密切相关。③⑪染色质(体)主要由DNA和蛋白质组成，DNA是细胞结构生物的遗传物质。【小问4详解】保卫细胞是成熟的植物细胞，⑤应为大液泡；脂肪细胞需要合成蛋白质，缺少④核糖体；脂肪细胞的生命活动需要能量，缺少⑥线粒体。【小问5详解】要观察叶绿体在细胞内的流动，需要细胞内的叶绿体较多，易于观察，而保卫细胞含有的叶绿体较少，难以观察到叶绿体的流动，因此左图中的保卫细胞不能替代黑藻。故选C。【小问6详解】制作黑藻临时装片，首先需要在载玻片上滴加清水，然后用镊子取黑藻叶片，取完后用镊子和解剖针将叶片展平，最后盖上盖玻片进行镜检。故选D。【小问7详解】 放大镜放大的倍数是目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积，当看到清晰的叶绿体流动过程时，放大了16×40=640倍。故选C。【小问8详解】A、细胞质是流动的，其内的细胞器都可以随之流动，A正确；B、叶绿体和其他细胞器在细胞质中的分布有时是不均匀的，如叶绿体喜欢分布在有光的部分，B正确；C、细胞质的流动可以带动细胞中的营养物质，使其达到均匀分配，C正确；D、植物细胞和动物细胞的细胞质都是可以流动的，D正确。故选ABCD。【小问9详解】细胞质流动需要能量，抑制细胞呼吸后产生的能量减少，细胞质流动速度减慢，因此，滴加丙二酸钠并引流后，细胞质的流动速度会变慢。【点睛】本题主要考查细胞的结构与功能，要求学生有一定的理解分析能力。细胞通过质膜与外界进行物质交换2.多巴胺是一种神经系统内的重要物质。增加多巴胺在脑内的浓度，可以激活奖励机制，影响行为选择。一些神经系统疾病也与多巴胺有关，研究发现，多巴胺可引起质膜两侧离子浓度的改变，导致帕金森病等。左图为人体神经细胞部分结构图，右图为左图虚线方框放大部分，其中◆代表多巴胺分子，▲是某种小分子物质，甲、乙、丙、丁、戊代表不同的膜蛋白。（1）左图所示神经细胞释放多巴胺的物质运输方式和特点是（）A.主动运输需要消耗能量B.被动运输不需要消耗能量C.胞吐需要消耗能量D.胞吞不需要消耗能量（2）左图中多巴胺的释放依赖于包裹多巴胺的囊泡和质膜拥有相同的基本骨架，其主要化学成分是（）A.磷脂和蛋白质B.多糖和蛋白质C.磷脂和多糖D. 多糖和固醇（3）右图中▲是某种小分子物质，根据其运输特点，可以代表（）A.O2B.CO2C.甘油D.葡萄糖（4）右图中甲的化学本质和对应的质膜功能分别是（）A.多糖保护细胞B.蛋白质物质交换C.糖脂信息交流D.糖蛋白信息交流（5）右图中戊所代表的膜蛋白既能运输K+又能运输Na+，这种转运方式存在饱和值，该值的大小取决于（）A.质膜两侧的K+浓度B.质膜两侧的Na+浓度C.质膜上戊所代表的蛋白数量D.细胞内ATP的供应帕金森病是由于脑中神经元病变死亡，多巴胺缺乏引起的疾病。多巴胺缺乏使K+通道（丁）受到抑制，多种载体蛋白均会受到影响，神经细胞无法进行正常的生理活动，从而引起静止性震颤、行动迟缓、抑郁等症状。右图中乙为多巴胺受体，丙为K+通道兴奋剂受体。（6）请根据帕金森病的致病机理，尝试设计一种缓解帕金森病的药物，并解释药物作用原理。_______。【答案】（1）C（2）A（3）AC（4）D（5）CD（6）多巴胺类似物，作用于多巴胺受体乙，促进K+运出细胞，恢复神经细胞正常的生理活动；K+通道兴奋剂，促进K+运出细胞，恢复神经细胞正常的生理活动【解析】【分析】1.被动运输：简单来说就是小分子物质从高浓度运输到低浓度，是最简单的跨膜运输方式，不需能量。被动运输又分为两种方式：自由扩散：不需要载体蛋白协助，如：氧气，二氧化碳，脂肪，协助扩散：需要载体蛋白协助，如:氨基酸，核苷酸，特例...2.主动运输：小分子物质从低浓度运输到高浓度，如：矿物质离子，葡萄糖进出除红细胞外的其他细胞需要能量和载体蛋白。3.胞吞胞吐：大分子物质的跨膜运输，需能量。【小问1详解】结合左图可知，神经细胞释放多巴胺（神经递质）的方式为胞吐，胞吐需要消耗能量。故选C。【小问2详解】多巴胺的释放依赖于包裹多巴胺的囊泡和质膜拥有相同的基本骨架，囊泡膜和质膜都属于生物膜，质其主要成分为磷脂和蛋白质，故选A。 【小问3详解】右图中▲是某种小分子物质，不消耗能量，也不需要载体蛋白，为自由扩散，图中甲为糖蛋白，位于细胞膜的外侧，因此右图中▲可以代表氧气或甘油进入细胞，而CO2一般是细胞产生，通过自由扩散出细胞，而葡萄糖出入细胞不会是自由扩散。故选AC。【小问4详解】甲是糖蛋白，是多糖和蛋白质的结合体，具有信息交流的作用，故选D。【小问5详解】戊消耗ATP，需要载体蛋白，为主动转运，主动转运的饱和值取决于质膜上戊所代表的蛋白数量和细胞内ATP的供应。故选CD。【小问6详解】多巴胺类似物，作用于多巴胺受体乙，促进K+运出细胞，恢复神经细胞正常的生理活动；K+通道兴奋剂，促进K+运出细胞，恢复神经细胞正常的生理活动，因此该药物能缓解帕金森病。【点睛】本题主要考查物质出入细胞方式及神经元的功能，要求学生有一定的理解分析能力。酶催化细胞的化学反应3.α-淀粉酶是一种与糖、脂代谢密切相关的酶，图显示了α-淀粉酶催化底物水解过程。抑制α-淀粉酶的活性能有效阻止食物中碳水化合物在机体内的消化和水解，从而减少糖分的摄入，控制血糖升高。（1）图表示α-淀粉酶催化底物水解过程，图中字母B和D分别代表（）A.淀粉；麦芽糖B.淀粉；葡萄糖C.α-淀粉酶；麦芽糖D.α-淀粉酶；葡萄糖（2）用双缩脲试剂鉴定α-淀粉酶，溶液呈紫色，说明α-淀粉酶的化学本质是（）A.淀粉B.还原性糖C.脂质D.蛋白质贵州特产的刺梨是一种药食两用的资源，从刺梨果渣中提取的多糖，经研究发现对α-淀粉酶具有抑制作用，对治疗糖尿病有潜在的应用价值。左图是对刺梨多糖原液稀释不同倍数后，测定α-淀粉酶的抑制率。右图是将刺梨多糖与α-淀粉酶在不同pH条件下作用，测定其抑制率。 （3）左图中阿卡波糖组表示用一定浓度的阿卡波糖溶液代替刺梨果渣多糖溶液，以下分析正确的是（）A.α-淀粉酶不能分解阿卡波糖说明α-淀粉酶具有专一性B.实验所用阿卡波糖的浓度对α-淀粉酶具有抑制作用C.抑制率的测定是与一定浓度α-淀粉酶分解淀粉相比较得出的D.实验中刺梨多糖原液浓度越低，对α-淀粉酶的抑制效果越弱（4）右图中对α-淀粉酶抑制效果最佳的pH是（）A.3.0B.5.6C.6.4D.7.2（5）盐酸等无机物也能使淀粉分解，和α-淀粉酶相比，根据已学知识推测哪一种物质使淀粉的分解更快，为什么？________，______________________________。（6）研究表明刺梨多糖与底物结构并不相似，也不与底物竞争结合α-淀粉酶的活性中心，而是与酶的活性位点以外的基团结合，使酶分子形状发生变化，从而降低酶的活性，属于____________（竞争性/非竞争性）抑制。（7）已知胰蛋白酶在人体内的最适温度为37℃，最适pH值约为8左右，请根据右图结果分析，服用刺梨多糖提取液能否有效抑制人体肠道内胰淀粉酶（一种α-淀粉酶）的活性，并分析理由。________，______________。【答案】（1）C（2）D（3）ABCD（4）C（5）①.α-淀粉酶②.和无机催化剂相比，酶的催化反应具有高效性（6）非竞争性（7）①.不能②.pH为7.2时，刺梨多糖提取液对淀粉酶的抑制率不到20%，人体内胰蛋白酶最适pH为8，抑制率会更低，因此无法有效抑制【解析】【分析】1、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。2、酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性( 一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活)。【小问1详解】酶在反应前后没有变化，因此B代表α-淀粉酶；由图可知，D是由淀粉水解得到的二糖麦芽糖。故选C。小问2详解】蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，因此用双缩脲试剂鉴定α-淀粉酶，溶液呈紫色，说明α-淀粉酶的化学本质是蛋白质。故选D。【小问3详解】A、酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行，因此α-淀粉酶不能分解阿卡波糖说明α-淀粉酶具有专一性，A正确；B、由图可知，实验所用阿卡波糖的浓度对α-淀粉酶具有抑制作用，且抑制作用较强，B正确；C、抑制率的测定是与一定浓度α-淀粉酶分解淀粉（没有抑制作用的情况）相比较得出的，C正确；D、由图可知，刺梨多糖原液浓度越低，抑制率也越低，即对α-淀粉酶的抑制效果越弱，D正确。故选ABCD。【小问4详解】由图可知，当pH为6.4时，抑制率最大，说明该对α-淀粉酶抑制效果最佳的pH是6.4。故选C。【小问5详解】盐酸等无机物是无机催化剂，与无机催化剂相比，酶的催化反应具有高效性，因此α-淀粉酶使淀粉的分解更快。【小问6详解】由题可知，刺梨多糖不与底物竞争结合α-淀粉酶的活性中心，而是与酶的活性位点以外的基团结合，说明刺梨多糖属于非竞争性抑制。【小问7详解】 由右图可知，pH为7.2时，刺梨多糖提取液对淀粉酶的抑制率不到20%，而人体内胰蛋白酶最适pH为8，则抑制率会更低，因此服用刺梨多糖提取液不能有效抑制人体肠道内胰淀粉酶（一种α-淀粉酶）的活性。【点睛】本题以α-淀粉酶为题材，考查蛋白质的鉴定、糖类和酶的相关知识点，要求考生识记蛋白质的鉴定方法，掌握酶的特性和影响酶活性的因素，意在考查考生的识记能力、理解能力和实验分析能力，难度不大。酶和和ATP4.萤火虫在夜晚能发出荧光，独特的发光行为使之成为一类重要的观赏性昆虫。萤火虫幼虫的发光具有警戒和御敌的作用，而成虫的发光则有诱集等作用。萤火虫发光的基本生物化学反应是虫荧光素酶可以催化荧光素生成氧化荧光素并且放出荧光，可以用以下这个方程式来表示，①代表生物体内的某种重要化学物质。（1）萤火虫发出荧光时，ATP为荧光素的激发提供直接能源，ATP结构如图所示，ATP水解生成①和两分子磷酸基团，该过程中①和断裂的化学键依次是（）A.ADP，ⅢB.ADP，Ⅱ和ⅢC.AMP，ⅢD.AMP，Ⅱ和Ⅲ（2）利用“荧光素酶-荧光素体系”可快速检测食品的细菌数量。其原理是ATP的含量的多少可反映活菌的数量，应用ATP荧光仪根据发光强度推测ATP的含量，进而反映活菌数。下列有关推测正确的是（） A.ATP普遍存在于活细菌的细胞中B.细菌细胞中时刻不停地发生着ATP和ADP的相互转化C.荧光强度越强，说明食品中活细菌数量越多D.ATP释放能量后可以构成DNA的基本单位（3）ATP水解所释放能量除了用于发出荧光，还可以用于（）A.小肠上皮细胞主动吸收葡萄糖B.白细胞吞噬细菌C.甘油自由扩散进入细胞D.肌细胞收缩（4）研究人员用多种二价离子分别处理荧光素酶后，测定离子浓度与发光的关系（图）。由于荧光素酶单价昂贵，应用时需要节省荧光素酶的用量，以下哪些离子处理后可以节省酶的用量（）。AMg2+B.Ca2+C.Hg2+D.Cu2+某同学利用荧光素、荧光素酶、ATP、葡萄糖等溶液为实验材料，在体外模拟萤火虫发光，具体操作如下，请分析并回答下列问题：组别底物条件能源荧光亮度①荧光素不加酶ATP-②荧光素荧光素酶ATP+++③荧光素高温处理荧光素酶ATP-④荧光素不加酶葡萄糖- ⑤荧光素荧光素酶葡萄糖*注：荧光亮度的强弱用“+”表示，无荧光用“—”表示（5）根据实验设计的原则，以下描述正确的是（）A.实验设计应控制底物量体积相同B.不加酶的组别应用等量蒸馏水替代C.实验设计缺乏空白对照组D.实验②和③研究温度会影响酶的活性（6）如果将组别③高温处理的荧光素酶冷却到室温，依然不能发出荧光，原因是________________________________________________________________________。（7）请根据题目信息和所学知识，推测组别⑤的荧光亮度为___________，该实验证明_____________________________________________________________________。【答案】（1）D（2）ABC（3）ABD（4）AB（5）ABCD（6）高温会破坏蛋白质空间结构，酶失去活性，不会恢复（7）①.-②.荧光素发光的直接能源是ATP，不是葡萄糖【解析】【分析】ATP的中文名称叫腺苷三磷酸，其结构简式为A-P~P~P，ATP为直接能源物质，在体内含量不高，可与ADP在体内迅速转化。已知荧光素，在荧光素酶和能量的作用下与氧发生化学反应，发出荧光。分析表格信息可知:高温处理后的荧光素酶不能发挥作用，加入的蛋白酶也不能使其发出荧光。葡萄糖不能为萤火虫的发光直接提供能量。【小问1详解】萤火虫发出荧光时，ATP为荧光素的激发提供直接能源，ATP结构式是：A-P～P～P，A-表示腺苷，T-表示三个，P-表示磷酸基团．“～”表示特殊化学键，ATP水解生成①和两分子磷酸基团，该过程中①是AMP，即A-P，断裂的化学键是特殊化学键，即Ⅱ和Ⅲ，D正确，ABC错误。故选D。【小问2详解】A、ATP是生命活动能量的直接来源，普遍存在于活细菌的细胞中，A正确；B、ATP在细胞内数量并不很多，可以和ADP迅速转化形成，ATP和ADP转化在活细胞中时刻不停地进行，B正确；C、荧光素酶在ATP 作用下可以催化荧光素生成氧化荧光素并且放出荧光，荧光强度越强，说明食品中活细菌数量越多，C正确；D、ATP脱去两个磷酸基团后产物是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本单位，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，D错误。故选ABC。【小问3详解】A、小肠上皮细胞吸收葡萄糖属于主动运输，需要消耗ATP供能，A符合题意；B、白细胞吞噬细菌属于胞吞作用，需要消耗ATP供能，B符合题意；C、甘油自由扩散进入细胞，不需要消耗能量，C不符合题意；D、肌细胞收缩需要消耗能量，需要ATP供能，D符合题意。故选ABD。【小问4详解】荧光素酶可以催化荧光素生成氧化荧光素并且放出荧光，据图可知，在加入Mg2+和Ca2+的条件下发光强度更高，说明Mg2+和Ca2+能促进荧光素酶的活性；Hg2+和Cu2+的条件下发光强度较低，说明Hg2+和Cu2+能抑制荧光素酶的活性，因此用Mg2+和Ca2+处理后可以节省酶的用量，AB正确，CD错误。故选AB。【小问5详解】A、该实验中底物量属于无关变量，实验中应该适宜且相同，A正确；B、为保证无关变量相同且适宜，不加酶的组别应用等量蒸馏水替代，B正确；C、该实验中缺乏空白对照，只加荧光素，C正确；D、实验②和③的自变量为荧光酶是否高温处理，因此实验②和③是研究温度会影响酶的活性，D正确。故选ABCD。【小问6详解】高温会破坏蛋白质的空间结构，酶失去活性，不会恢复，因此组别③高温处理的荧光素酶冷却到室温，依然不能发出荧光。【小问7详解】据题意可知，荧光素酶可以催化荧光素生成氧化荧光素并且放出荧光，但需要ATP供能，组别⑤的能量物质是葡萄糖，不能直接提供能量，因此荧光亮度为-，该实验也证明了荧光素发光的直接能源是ATP，不是葡萄糖。 【点睛】本题考查酶和ATP的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力;能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查。细胞呼吸5.格瓦斯来源于俄罗斯，是一种以面包屑为原料，经过糖化过程，用乳酸菌和酵母共同发酵而制成的一种有面包、清凉爽口的发酵饮料。格瓦斯中的微生物群落对人体健康有着重要的作用，乳酸菌和酵母能使格瓦斯积累各种维生素，还能产生乳酸和二氧化碳，这些有机物赋予格瓦斯多种功效。工业生产中得最佳发酵温度是37℃，条件为不通气，发酵时间7小时，所制得的格瓦斯风味最佳。（1）工业产生格瓦斯条件是不通气，说明格瓦斯的生产是利用微生物的_________（有氧/无氧）呼吸；最佳发酵温度是37℃，是因为该温度下微生物体内酶的活性最高，称为酶的______________。（2）格瓦斯生产过程使用乳酸菌和酵母共同发酵，请比较乳酸发酵和酒精发酵产物的不同点：___________________________________________________________。（3）格瓦斯生产中以面包屑为原料，经过糖化过程才能酿造，其原因是（）A.面包屑能够进入细胞发生反应B.面包屑是多糖直接参与细胞呼吸C.面包屑糖化产生葡萄糖进入细胞D.面包屑糖化产生葡萄糖进入线粒体（4）结合细胞呼吸原理分析，下列日常生活中的做法合理的是（）A.制作酸奶时，减少容器中的空气有助于乳酸菌发酵B.给盆栽浇水不能过量，避免根部细胞无氧呼吸产生酒精C.酿制葡萄酒时，在加入酵母的发酵液连续通气提高产酒量D.低温储藏果蔬，降低细胞有氧呼吸对有机物的消耗【答案】（1）①.无氧②.最适温度（2）乳酸发酵产物为乳酸；酒精发酵产物有酒精和二氧化碳（3）C（4）ABD【解析】【分析】1.有氧呼吸分为三个阶段：第一阶段是葡萄糖酵解形成丙酮酸和还原氢，同时产生少量的ATP，该过程发生在细胞质基质中，第二阶段是丙酮酸和水反应产生二氧化碳和还原氢，同时也产生少量的ATP，该过程发生在线粒体基质中，第三阶段是还原氢与氧气在线粒体内膜上结合形成水，同时释放出大量的能量；2. 无氧呼吸分为两个阶段：第一阶段与有氧呼吸的第一阶段相同，第二阶段是丙酮酸和还原氢反应形成二氧化碳和酒精或者是乳酸，该过程没有能量产生，发生在细胞质基质中。【小问1详解】工业产生格瓦斯条件是不通气，说明格瓦斯的生产是利用微生物无氧呼吸进行发酵的；最佳发酵温度是37℃，是因为该温度下微生物体内酶的活性最高，该温度是酶的最适温度。【小问2详解】格瓦斯生产过程使用乳酸菌和酵母共同发酵，乳酸发酵是乳酸菌进行的无氧呼吸过程，酒精发酵是酵母菌进行的无氧呼吸过程，前者的产物是乳酸，后者的产物是酒精和二氧化碳。【小问3详解】A、面包屑不能够进入细胞发生反应，面包屑必须被分解成小分子后才能被微生物发酵利用，A错误；B、面包屑是多糖不能直接参与细胞呼吸，而是需要被分解成小分子后进入细胞参与细胞呼吸的，B错误；C、面包屑糖化过程是其中的主要成分淀粉被分解成葡萄糖，之后葡萄糖进入细胞参与发酵过程，C正确；D、面包屑糖化产生的葡萄糖进入细胞中，在细胞质基质中参与无氧呼吸，若参与有氧呼吸，则需要分解成丙酮酸才能进入线粒体进行彻底的氧化分解，D错误。故选C。【小问4详解】A、制作酸奶所用的微生物是乳酸，乳酸菌进行的是无氧呼吸，因此，减少容器中的空气有助于乳酸菌发酵，A正确；B、给盆栽浇水不能过量，否则会导致根部细胞缺失氧气而进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物酒精会导致根部细胞受到伤害而烂根，因此浇水时不能过量，B正确；C、酿制葡萄酒时需要无氧环境，若在加入酵母的发酵液中连续通气则会导致产酒量下降，C错误；D、低温储藏果蔬，能使细胞呼吸有关酶的活性下降，进而抑制细胞呼吸过程，减少对有机物的消耗，D正确。故选ABD。【点睛】熟知细胞呼吸过程中的物质变化和能量变化是解答本题的关键，掌握发酵过程的基本知识以及影响发酵过程的相关因素是解答本题的离另一关键。 细胞通过分解有机分子获得能量6.合理膳食是健康的基础，细胞通过氧化分解有机物获得能量，脂肪、蛋白质等有机物可以作为细胞呼吸的原料，也可以相互转化。如图是人体肝细胞内的部分生化反应及其联系的示意图。图中编号表示过程，字母表示物质。图人体肝细胞内的部分生化反应示意图（1）肝细胞有氧呼吸消耗葡萄糖后，肝细胞吸收葡萄糖的物质运输方式是（）A.自由扩散B.协助扩散C.主动运输D.胞吞（2）过程①③④中，产生能量最多的过程和对应场所是（）A.①细胞质基质B.③线粒体基质C.④线粒体基质D.④线粒体内膜（3）人体一次摄入过多蛋白质时会发生一系列的代谢过程，以下分析正确的是（）A.当摄入蛋白质过多时，会短时间内导致体内的氨基酸过多B.摄入过多的蛋白质，氨基酸会在肝脏内发生脱氨基作用C.当细胞内氨基酸过多时，可能会发生转氨基或脱氨基作用D.脱氨基作用产生的氨基会转化为尿素，排出体外（4）葡萄糖氧化分解过程中的③称为__________循环。（5）有机物氧化分解脱下的H+需要由__________携带，经电子传递链释放能量，释放的能量部分转化为ATP，部分以______能的形式释放。 （6）超重的小明为了减肥，在购买饮料时特地挑选了写有“0脂肪”字样的含蔗糖饮料，但连续饮用该饮料一个月后，发现体重不减反增。请结合图中所示反应过程，为小明解释体重增加的可能原因。___________________________________。【答案】（1）B（2）D（3）ABCD（4）三羧酸（5）①.NADH②.热（6）蔗糖进入人体后分解转化为葡萄糖；葡萄糖氧化分解为丙酮酸和乙酰辅酶A，丙酮酸转为化甘油；乙酰辅酶A转化为脂肪酸，甘油和脂肪酸合成脂肪，导致体重增加【解析】【分析】1、协助扩散的运输方向为高浓度向低浓度，需要载体蛋白的协助，不消耗能量。2、分析题图：①是葡萄糖转变为A丙酮酸，称为糖酵解的过程；过程③是三羧酸循环，发生在线粒体基质中；产生能量最多的阶段是有氧呼吸第三阶段的反应，即④过程。【小问1详解】葡萄糖由高浓度向低浓度运输进入肝细胞，且需要载体蛋白的协助，因此葡萄糖进入肝细胞的方式为协助扩散，B正确。故选B。【小问2详解】分析题图可知，④进行有氧呼吸第三阶段，还原氢和氧气结合产生水，释放大量能量，其进行的场所为线粒体内膜，D正确。故选D。【小问3详解】蛋白质的基本单位是氨基酸，当摄入蛋白质过多时，会短时间内导致体内的氨基酸过多，则氨基酸会在肝脏内发生脱氨基作用或发生转氨基作用，通过脱氨基作用产生的氨基会转化为尿素，排出体外，ABCD正确。故选ABCD。【小问4详解】过程③是三羧酸循环，发生在线粒体基质中。【小问5详解】有机物氧化分解脱下的H+需要由NADH携带，经电子传递链释放能量，释放的能量部分转化为ATP，部分以热能的形式释放。【小问6详解】 蔗糖进入人体后分解转化为葡萄糖；葡萄糖氧化分解为丙酮酸和乙酰辅酶A，丙酮酸转为化甘油；乙酰辅酶A转化为脂肪酸，甘油和脂肪酸合成脂肪，导致体重增加。【点睛】本题主要考查物质运输方式、有氧呼吸过程、氨基酸转氨基或脱氨基作用等的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。