2020酒店实习心得体会5篇

　　【导语】大学生选择实习单位很重要，这对大学生以后<br />的就业会有一定的帮助。选择实习单位不是盲目选择的，如<br />果选择得不好，那么实习对自身是没有多大帮助的。本篇文<br />章是 XXX为您整理的 2020酒店实习心得体会 5篇，供大家阅<br />读与鉴赏。<br />　　2020酒店实习心得体会篇一<br />　　20XX年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下，<br />学校与 xx集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台，我们<br />XX届生态旅游，酒店管理专业的八十多名学生进 xx集团旗下<br />的四个酒店实习。或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都<br />是陌生的，新奇的！<br />　　如我所愿，我被分配到了 xx山庄的 xx食府，与我一起<br />分到这家酒店的还有其他十五们同学，分到了不同的部门和<br />岗位。第二天，酒店就对我们进行了系统的培训，培训工作<br />分为二块：一是岗前培训，包括室内培训和游览培训，主要<br />是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管<br />理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解，第二是消<br />防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们现场<br />讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的<br />了解。<br />　　我们实习的 xx山庄是一所成立于 20xx年的四酒店，酒<br />店管理先进，客源市场广阔，其餐饮部大致他成一楼 xx食府，<br /> <br />大堂吧，二楼包厢，三楼聚仕轩，我和三位同学的工作岗位<br />就是 xx食府，它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅，有<br />时候也接待婚宴，餐厅员工将近二十人，包括二位领班及服<br />务员数名。<br />　　xx食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域，在刚走<br />进工作岗位的几天里我就领教过了，因为以前在学校，没有<br />开过这门课，所以现在一切对我们来说都有是陌生的，茫然<br />的，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领。只<br />是听从领班的安排和他们手把手的教导，庆幸的是基本的老<br />员工对我们都特别的友好，领班还专门为我们第个新员工安<br />排了一个师傅，负责引导我们的工作，在她们耐心而认真的<br />指导下，一个星期后，我们就正式单独上岗了。<br />　　刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都<br />不敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是<br />无声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也<br />变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙<br />的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的<br />区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐<br />的事，在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作<br />中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领<br />班的批评。<br />　　记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是<br /> <br />其他原因，大杯的水喝的很快就没了，我马上给他加满，没<br />过一会又喝完了，我又微笑的走过去给他加满，前后加过几<br />次水，后来客人走的时候笑着对我说：小姑娘，今天谢谢你，<br />你很有耐心，也很细心。虽然只是很平常的几句句话，但我<br />的心里还是很开心，因为自己的工作得到了客人的认可，这<br />也是对自己的一种肯定，让我对工作信心增添了不少。<br />　　下半年，酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更<br />是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培<br />训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做<br />起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新<br />人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事<br />情的想法，看法，做法也就让你难以招架。<br />　　十月的一天，酒店的婚宴接待量达到。人数达到历史最<br />膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南<br />食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域<br />有人要外调其他区域帮忙，很&ldquo;容幸选中了我和另外两位同<br />事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些<br />陌生，我的心里还是很担心，怕自己做不好。去之后，发现<br />一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么<br />问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，<br />主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜<br />直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不<br /> <br />知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也<br />不敢出。眼泪...